Салат з крабового м'яса - з морським привітом
Краб з'явився на планеті більше ста вісімдесяти мільйонів років тому і обживав планету до тих пір, поки не став, власне, делікатесом. Дуже активно видобувають м'ясо цього членистоногого практично у всіх морях планети, особливо цінуються тихоокеанські. Салат з крабового м'яса обожнюють повсюдно, поголів'я справжнього тваринного сильно поізвелі, тому й стали виробляти імітацію м'яса. Вона володіє всіма дієтичними властивостями і навіть схожа за смаком. Найголовніше - легко готується і "дружить" з більшістю наших продуктів.
Рецепти з крабовим м'ясом незліченні, але найбільш часто воно використовується для салатів. Необхідно пам'ятати, що в їжу вживається тільки те, що знаходиться у краба в ногах, в лещатах і в місцях з'єднання ніг і панцира. Кількість його буває різним, все залежить від особини і сезону. Сире м'ясо сіре і схоже на холодець, після відварювання - біле і волокнисту. А ще у крабів буває ікра, яку люди теж люблять. Якщо ви вже наловили або тільки збираєтеся зловити до вечері десяток-другий в рибному магазинчику, то готуйте їх таким чином: закип'ятіть підсолену воду і варіть протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Потім потрібно "добути" їстівні частини, щоб відразу все з'їсти чи приготувати салат з крабового м'яса, а що не доїли - можна заморозити або навіть законсервувати. Не шукайте найкращий крабовий рецепт для попередньої підготовки - просто відваріть. А готувати з них можна все, що завгодно, не тільки салат з крабового м'яса, але і супи, і соуси. Шматочки його прекрасно підходять для оформлення страв. Відмінне поєднання: крабове м'ясо, майонез, лимонний сік, яйця, зелень. Ось один салат з крабового м'яса вже і запропонований.
Крабовий салат із зеленню
Нам знадобиться
Оливковий майонез, молоко, йогурт. Імітація крабового м'яса. Дрібно нарізані зелений і червоний лук, солодкий яскравий перець, кріп, петрушка.
Як це зробити
Збивати йогурт, молоко і майонез в рівних частинах, поки суміш не стане однорідною і гладкою - це соус. З'єднайте крабове м'ясо з рештою нарізаними продуктами, полийте соусом, добре перемішайте і залиште в закритому посуді в холодильнику на п'ять-шість годин, щоб аромати змішалися і просочили все інгредієнти. Салат з крабового м'яса готовий задовольнити апетити вашого застілля.
Конкильони з крабами
Нам знадобиться
Сирі Конкильони (великі черепашки - вид макаронних виробів), стакан дрібно нарізаної свіжої капусти броколі, подрібнений зубчик часнику, дрібно нарубані крабові палички, склянка сметани, півсклянки майонезу, по чверті склянки подрібнених моркви і очищеного огірка, подрібнені зелену цибулю і кріп.
Як це зробити
Зварити черепашки так, як написано на упаковці, промити холодною водою і розкласти окремо кожну. У закритій посудині змішати брокколі і часник, довести до кондиції в мікрохвильовці - одну-півтори хвилини. У великій мисці змішайте всі інгредієнти з соусом і начините мушлі. Накрити і потримати ніч у холодильнику. Це ще один, досить дотепний салат з крабового м'яса.
