Салат з курячої печінки для дієтичного харчування
Корисні властивості салатів
Салат - це страва з дрібно нарізаних варених або свіжих овочів, різноманітних видів риби, м'яса, грибів, фруктів, а також яєць. Основні переваги даного страви полягають в тому, що воно досить швидко готується, містить багато вітамінів і не вимагає розігріву. Це саме затребуване блюдо на столі кожної людини. Одним з таких страв є салат з курячої печінки. Недарма цей субпродукт вважається найулюбленішим у багатьох людей. Він ситний, поживний, низькокалорійний, недорогий і дуже легкий у приготуванні. Печінка курки - це невід'ємна частина кожної національної кухні. Страви, до складу яких входить такий субпродукт, вважаються низькокалорійними і часто користуються попитом в дієтичному харчуванні. Салат з ним - дуже смачне і корисне блюдо, яким можна радувати свою сім'ю кожен день. Пропонуємо вам приготувати цікаве страву.
Низькокалорійний салат з курячої печінки і його рецепт
Інгредієнти:
1. Куряча печінка - тридцять грам.
2. Морква - одна штука.
3. Ріпчасту цибулю - дві штучки.
4. Консервований зелений горошок - одна банка.
5. Майонез - на ваш розсуд.
6. Рослинна олія.
Приготування
Вимочити курячу печінку в холодній воді, відварити і нарізати тонкими скибочками. Очистити цибулю і нарізати півкільцями. Очистити моркву і натерти її на самій великій тертці. Обсмажити овочі на рослинному маслі. З зеленого горошку злити воду. У салатниці з'єднати печінка, горошок і обсмажені моркву з цибулею. Заправити майонезом і добре перемішати. Можна прикрасити зеленню. Ваш салат з курячої печінки готовий. Сімейство буде в захваті!
Листковий салат з курячої печінки
До складу цієї страви входить:
1. Куряча печінка - чотириста грамів.
2. Морква - три штуки.
3. Цибуля - три штуки.
4. Два свіжих огірка.
5. Яйця - дві штуки.
6. Винний оцет - дві столові ложки.
7. Оливкова олія (можна рослинне) - шість столових ложок.
8. Зелена цибуля.
9. Соль.
Приготування
Підготовлену печінку відварити до готовності. Коли вона охолоне, її потрібно порізати тоненькими скибочками. Очистити цибулю і моркву, нарізати. На оливковій олії (можна і на рослинному) по черзі обсмажити овочі. Якщо морква дуже солодка, можна трохи підсолити. Коли обсмажаться овочі, їх необхідно викласти на тарілку, яка застелена паперовою серветкою, щоб масло з продуктів вбралося. Потім потрібно зварити яйця, очистити і відокремити жовтки від білків. Останні порізати соломкою.
Приготування заправки
Для того щоб приготувати заправку для салату, потрібно з'єднати в блендері масло, варені жовтки, оцет і сіль за смаком. Все збити до однорідної маси. Порізати зелену цибулю і висипати в соус, збити ще раз.
Формування страви
Починаємо викладати наш салат з вареної печінки в салатницю. Перший шар - власне субпродукт. Другий - білок. Заливаємо половиною заправки. Третій шар - обсмажену цибулю. Четвертий - обсмажена морква. Виливаємо другу половину соусу. Залишаємо блюдо на годину в холодильнику, щоб салатик трохи просочився. Огірки нарізаємо скибочками і прикрашаємо блюдо. Гості будуть в захваті, коли спробують ваш салат з печінки!
