Підніми гемоглобін - їж салат з яловичої печінки
За своїми смаковими якостями і поживністю салати із субпродуктів не поступаються своїм побратимам з м'яса. Такі салати стануть корисним доповненням до раціону людей, страждаючих залізодефіцитну анемію.
Салат «Ширяюча ніжність»
Цей чудовий салат з курячої печінки і овочів прикрасить будь-який святковий стіл. 
Страву можна вважати практично дієтичним, так як заправляється він невеликою кількістю суміші оливкової олії з лимонним соком. Потрібно порядку 300 гр печінки курки, цибулина, помідор, болгарський солодкий перчик, три-чотири листочка пекінської капусти, зелень, по парі ложок олії і соку лимона. Нарізати цибулину на півкільця, залити соком лимона, дати постояти (нехай піде гіркоту). Печінка протушкувати з маслом і невеликою кількістю води хвилин 15 (Не пересмажувати!), Присолити, додати перчик, дати охолонути і нарізати на тонкі брусочки. На невеликі кубики нарізати овочі, додати цибулю, зелень і печінку, присолити, поперчити. Все акуратно перемішати і полити оливковою олією з лимоном.
Листковий салат з яловичої печінки
Дуже легкий у приготуванні салат, основні інгредієнти під рукою є завжди. Чоловіки, не обтяжені знанням кулінарії, можуть взяти його на озброєння і здивувати кохану жінку оригінальним подарунком на 8 березня. Салат в цьому випадку краще викласти в 
формі серця. Крім 300 гр яловичої печінки, потрібно тільки пара середніх морквин, велика цибулина, пара-трійка яєць і майонез. Печінка краще обсмажити (Не пересушувати!), Але можна і відварити, дати охолонути, прокрутити через м'ясорубку. Лук нашаткувати на дрібні кубики, обсмажити до золотистого кольору, яйця натерти. Викласти салат з печінки шарами на блюдо, кожен змастити майонезом: печінка - морква - цибуля - яйце. Верх салату присипати зеленню.
Салат «Дует»
Цей салат з яловичої печінки готується ще простіше попереднього. Буде потрібно всього два інгредієнти: півкіло печінки і цибулина. Ну а майонез, сіль, оцет, перець є в кожному будинку. Цибулину нашаткувати тонкими кільцями, засипати в яблучний оцет і залишити мінімум на 3 години. Відварну печінку прокрутити, посолити, додати перчик, цибуля, майонез, акуратно все змішати.
Салат з яловичої печінки з грибами
Гарним доповненням до печінки стануть гриби, вони відтінятимуть смак печінки і додадуть салату 
особливу родзинку. Візьміть 200 гр обсмаженої печінки, 100 гр відварених грибів, цибулину, моркву, пару яєць, кілька гілочок петрушки, пару столових ложок топленого масла і майонез. Остиглі печінку і гриби потрібно порізати на скибочки, цибулину - половинками кілець, морквину тонко нашаткувати, яйця посікти. У розігрітій олії обсмажити моркву з цибулею до м'якого стану і дати їм охолонути. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, додати за смаком майонез і ще раз добре перемішати. Перекласти салат гіркою в гарне блюдо, а зверху прикрасити гілочками петрушки.
Салат з яловичої печінки з солоним огірком
Для цього різновиду печінкового салату будуть потрібні 150 гр відвареної печінки, цибулина, яйце, варена картоплина, морквина, майонез і кріп. Печінка порізати невеликими кубиками, яйце і картоплю натерти. Морквину і півкільця цибулі спасерувати окремо. На блюдо викласти салат шарами: картопля - майонез - огірок - печінка - яйце - цибуля - майонез - морква - майонез. Верх салату прикрасити кропом.
