Як приготувати курячу печінку? Прості рецепти
Печінка є дуже цінним джерелом корисних мікроелементів та вітамінів, необхідних для нормальної роботи людського організму. Її варять, смажать, роблять основні страви, закуски і салати. До того ж цей продукт дуже смачний і досить доступний за ціною.
Як приготувати курячу печінку?
На сьогоднішній день відомо величезна безліч рецептів страв з цього цінного продукту. Для тих, хто спантеличений питанням про те, як приготувати курячу печінка, пропонуємо кілька варіантів страв. Їх рецепти приготування досить прості, а виходять страви дуже ніжними і поживними.
Печінка з овочами
Для приготування знадобиться 200 гр. печериць, одна цибулина, 150 гр. борошна, зубчик часнику, один болгарський перець, 1 помідор, 190 мл. сухого вина (білого), 90 гр. рослинного масла, 60 гр. вершкового і стільки ж оливкової, трохи фенхеля і паприки. І не забудьте про основний продукт, якого буде потрібно 700-800 грам.
Як приготувати курячу печінку?
Спочатку змішайте борошно з паприкою. Печінка гарненько промийте водою, обдайте окропом і злегка обсушити. На маслі (рослинному) обсмажте грибочки. Очистіть, а потім дрібно поріжте цибулю і часник. Окремо обсмажте їх на сковороді. Підготовлену печінку обваляйте в борошні. Після цього викладіть її на сковороду і злегка обсмажте з двох сторін на оливковій олії. Викладіть печінку на тарілку. У сковороду з маслом додайте вино, фенхель, поваріть соус хвилин п'ять-сім. Томат ошпарьтеокропом, потім занурте в холодну воду і зніміть шкірку. Поріжте помідор і болгарський перець на дрібні шматочки, додайте в соус і поваріть ще дві хвилинки. Наприкінці в сковороду покладіть печінку, цибулю та гриби. Поперчіть, додайте сіль. Страва готова!
Як приготувати курячу печінку в сметані?
Для цього воістину домашнього страви знадобиться 500 гр. вищевказаного субпродукту. Також візьміть три цибулини, сіль, 250 мл. сметани, борошно і чорний перець. Отже, приступимо. Приготувати печінку курячу в сметані досить просто. Обмийте основний продукт у воді і розріжте його на невеликі скибочки. Обваляйте кожен з них в борошні, посоліть і обсмажте з обох боків до рум'яної скоринки. В іншій сковорідці пасеруйте порізану кільцями цибулю. Після цього перекладіть його до печінки, додайте за смаком перець і сметану. Гарненько перемішайте і доведіть блюдо до кипіння. Після цього закрийте страву кришкою і тушкуйте на невеликому вогні ще 20 хвилин. Смачного!
Печінка в лимонно-медовому соусі
Дуже оригінальне і екзотичне блюдо, для якого знадобляться такі інгредієнти: три цибулини, кілограм печінки, дві ложки лимонного соку, 300 мл. води, рослинна олія, 30 гр. меду, сіль, перець.
Як приготувати смачно курячу печінку?
В окремій ємності змішайте мед і сік лимона - це буде маринад. Печінка промийте у воді, наріжте середніми за розміром шматочками, заправте медовим соусом і поставте в холодильник на 40 хв. Лук пасеруйте на олії, постійно помішуючи. В окремій сковороді підрум'яньте з обох боків печінку, попередньо злив маринад. Потім додайте цибулю, медовий соус, перець, лавровий лист, сіль і трохи води. Дочекайтеся закипання, і, зменшивши вогонь, тушкуйте страву ще 10 хв. Смачного!
