Торт з пряників: швидко, смачно і просто
Часто трапляється, що хочеться побалувати себе і близьких солоденьким, причому домашнім, а сил або часу на щось складне (і вже тим більше - на метушню з тестом) немає. У такій ситуації на допомогу може прийти торт з пряників. Приготувати його нескладно, часу такі ласощі багато не займе (якщо не брати до уваги вистоювання), ще й діти охоче приймуть участь у процесі.
Простий Прянічніков
Найлегше спорудити торт з пряника, банана, сметани. Грамів чотириста свіжої випічки слід порізати пластами міліметра по 4 завтовшки. Можна і товщі, але просочуватися торт буде довше, а в смаку буде сильніше помітна саме пряникова нотка. Два великих банана ріжуться рази в два тонше випічки. Склянка волоських горіхів всуху обсмажуються і дробляться - не надто дрібно, не в пил, щоб не загубилися серед інших компонентів. 400 мілілітрів жирної сметани збиваються з половиною склянки цукрової пудри. Глибока миска вистилається харчової пінкою - в ній-то і збирається торт з пряників. Викладаються пластинки пряників, зануритися в крем. Проміжки для більшої однорідності прокидаються крихтою від них же. Зверху розміщуються фрукти і припорошують горіхами. І так - поки не закінчаться продукти. Останніми повинні бути пряники. Зібраний торт злегка притискають, загортається краями плівки - і на ніч в холодильник. Вранці він акуратно перекидається на блюдо, і плівка знімається. Можна як-небудь прикрасити, можна поїдати так.
Шоколадно-банановий торт
Попередній базовий рецепт можна урізноманітнити, наскільки вистачить фантазії. Приміром, дуже смачним виходить торт із пряників і сметани, якщо в основу покласти шоколадну випічку, а в крем додати какао. Півлітра сметани збиваються з чвертю склянки цукру і чотирма ложками порошку, поки суміш не загусне, а цукор не розчиниться. Пряники (півкіло), як і колись, ПЛАСТАЛ, розкладаються і змащуються кремом. Поверх розподіляються бананові кружечки (піде десь три фрукта). Послідовність повторюється стільки разів, скільки вийде. Верхній шар наостанок обмазується кремом і присипається тертим шоколадом- в готовому вигляді торт з пряників повинен нагадувати горбок. За збереженням форми потрібно стежити протягом всієї збірки. Через добу просочування можна нести до столу.
Сметана і згущене молоко
Базовий торт з пряників і бананів вийде ще смачніше, якщо трохи змінити крем. Для пропонованого рецепта найбільше підходять медові пряники. Дещо відрізняється і їх обробка: пряник (береться їх кілограм) "половина" вздовж, і кожна з половинок ділиться ще на чотири частини. Для крему разом збиваються півлітра 15-відсоткової сметани, три ложки сиропу від якого-небудь варення і банка вареного згущеного молока. Порада: міксер краще відкласти в сторону і користуватися віночком або вилкою, інакше крем вийде рідкуватим. У миску з кремом висипаються нарізані пряники і вимішуються, щоб кожен шматочок був ним покритий з усіх боків. Торт з пряників формується горкой- кожен шар прокидається обсмаженими і товченими волоськими горіхами і ягодами (з варення або свіжими). Зверху горбок посипається пряникової або шоколадною крихтою. Годину він настоюється прямо на столі і ще парочку - в холодильнику.
Фруктова казка
Якщо ви затіяли торт з пряників, рецепт не обов'язково обмежувати тільки бананами в начинці. Навіть взимку, коли на фрукти не сезон, можна купити апельсини і ківі. Та й з кремом можна поекспериментувати. Спробуйте пригостити своє сімейство таким ласощами.
Півкіло будь-яких пряників ріжуться паралельно столу на три частини. Півлітра густої сметани спочатку збивається з м'яким маслом. По досягненні однорідності маси всипати стакан цукру (можна менше, якщо пряники дуже солодкі). Низ кожної пряникової пластинки вмочається в крем- гуртки розкладаються на плоскому блюді, проміжки засипаються крихтами, шар промащується кремом. Зверху йдуть кружечки бананов- процедура з пряниками повторюється. Далі - часточки апельсина і знову пряники. Третій фруктовий шар буде складатися з бананів і ківі упереміш. Останній пряниковий шар крему, і торт з пряників залишається на столі, поки вариться глазур. Для неї в третину склянки молока всипати цукор і какао (по три ложки) - коли закипить - додається шматочок масла. Перемішування триває до придбання глазур'ю гладкості. Коли вона трохи подостинет, виливається на торт. По ній розкладаються залишилися фрукти і розсипаються підсмажені горішки (які виберете). Через півтори-дві години, проведених в холодильнику, десерт готовий. Можете ласувати!
Торт з пряників із заварним кремом
Перекладати основу знову-таки можна будь-якими соковитими і м'якими фруктами (яблука, наприклад, не надто впишуться). Процес створення торта нічим не відрізняється від вже описаних варіантів. А ось крем - для тих, хто не проти трохи поклопотатися. Береться півлітра молока-половинка склянки відливається в окрему ємність, а решта не поспішаючи доводиться до кипіння. У відлиту рідина вбивається яйце, всипаються дві ложки борошна і півсклянки цукру. Цівкою, при безперервному перемішуванні, вливається гаряче молоко. Посудина з майбутнім кремом ставиться на конфорку, поки маса не загусне. Прибравши з вогню, додають шматочок масла-коли воно розтане, а крем остудити, збирається торт з пряників.
Пряниковий торт з зефіром
Щоб не вийшло надто нудотно, зефір краще брати кислуватий, наприклад, журавлинний (пару штук на півкіло пряників). Останні ламаються шматочками, крім парочки, які нарізаються пластинами - для нижнього коржа. Зефирина ріжуться кубиками. Півлітра сметани збиваються з двома ложками цукру. Скибочками прокладається застелене плівкою дно миски. Корж промащується кремом, а решта шматочки в ньому «купаються» і розкладаються упереміш з зефіром. Торт закривається плівкою і ховається в холодильник. На ранок перевертається на блюдо і посипається шоколадом. Смачного!
