Як зробити чіпси з лаваша?
Чіпси, якими рясніють прилавки магазинів, хоч і смачний, але досить шкідливий для здоров'я людини (особливо дітей) продукт. Яких їх тільки не буває: зі смаком курки, бекону, паприки, цибулі, сиру. Тільки даних продуктів у цих хрустких вкусняшку немає. Різні смаки чіпсів надають всілякі добавки, підсилювачі та підсолоджувачі. Можна не ризикувати своїм здоров'ям і приготувати чіпси власноруч.
З чого можна приготувати домашні чіпси?
Відмінною альтернативою магазинним чіпсам будуть приготовані в домашніх умовах своїми руками. Це чіпси з лаваша, він є основою хрусткою закуски. А з якими продуктами його приготувати - залежить від особистих уподобань, хтось любить гостріше, інші - з морепродуктами або беконом. Можна зробити просто солодкі, солоні або зі сметаною і цибулею.
Для приготування домашніх чіпсів можна застосовувати будь-яку кулінарну фантазію. Якщо додати до їх складу побільше спецій, то вийде відмінна закуска до пива, а якщо кріп зі сметаною, то буде ситне частування для дітей. Готувати можна чіпси з лаваша в духовці та мікрохвильовій печі, деякі рецепти описані в даній статті.
Як з лаваша зробити чіпси?
Чіпси, приготовані з лаваша, неймовірно смачні. Крім того, вони ще й корисні. Адже для їх створення використовуються лише натуральні продукти, а не хімічні добавки. Приготуємо солодкі чіпси з лаваша, рецепт яких представлений нижче.
Основні інгредієнти:
- Вірменський лаваш - 2 шт.
- Мед - 25 г.
- Кориця - 10 г.
- Вода - 10 г.
У маленькій ємності змішати мед і воду, поставити її на слабкий вогонь. У киплячу глазур засипати корицю і ретельно перемішати. Коли суміш трохи охолоне, змастити нею поверхню лаваша. Розрізати лаваш на квадратики і, розклавши на деко, поставити в духовку приблизно на 8 хв. Страва готова!
Чіпси з сиром
Склад продуктів для приготування чіпсів з лаваша і сиру:
- Лаваш - 2 шт.
- Сир твердих сортів - 100 г.
- Сметана - 200 г.
- Яйце - 1 шт.
- Часник - 5 г.
- Спеції за смаком.
Яйце змішати зі сметаною, видавити в суміш часник і додати спеції. Перемішати все до однорідного стану. Потім кухонної пензлем змастити поверхню лаваша отриманим соусом, зверху посипати сиром, який заздалегідь натирається на тертці. Розрізати отриману заготовку на квадратики. Найкраще це робити ножем для піци.
Те, якими будуть ваші чіпси з лаваша з сиром, багато в чому залежить від вашого вибору спецій. Кожен робить на свій смак. Свою улюблену приправу необхідно додати в приготований соус, а кінцевий результат змусить приємно здивуватися вас самих і ваших друзів, які теж будуть не проти поласувати хрустким продуктом. Якщо додати в рецепт приправу каррі, то чіпси вийдуть рум'яними і золотистими.
Бажано випікати чіпси на пергаменті, тоді вони не будуть підгорати і прилипати до листу. Якщо готуються чіпси з лаваша в мікрохвильовці, то по часу це займе близько 5 хвилин при максимальній потужності. Для мікрохвильової печі теж необхідно використовувати пергаментний папір. Слід вирізати з неї коло такого ж діаметру, як і тарілка мікрохвильовки. Напівфабрикати з лаваша потрібно викласти на пергаментний лист і включити піч на необхідний час.
Рецепт домашніх чіпсів із зеленню
Крім того що з лаваша можна готувати різні чіпси, їх можна використовувати як міні-тарілочки на різних домашніх фуршетах. На таких тарілочках можна подавати салатики, нарізку або просто ароматну зелень. Цим можна приємно здивувати ваших гостей. Погодьтеся, що це буде виглядати вельми незвично. Але повернемося все-таки безпосередньо до рецептів чіпсів з лаваша. Існує багато варіантів приготування домашніх хрустяшек, виберемо найпростіший. Для готування такої страви, як чіпси з лаваша, необхідні такі інгредієнти:
- Вірменський лаваш - 2 шт.
- Кріп - 20 г.
- Часник - 10 г.
- Олія - 25 г.
- Сіль і спеції за смаком.
Дрібно нарізати часник і кріп і розтерти їх разом з сіллю в ступці, щоб вони просочилися один одним. Потім в цю масу додати рослинне масло і приправи за бажанням. Кухонної пензлем отримана суміш розмазується по поверхні лаваша. Потім він розрізається на квадратики або трикутники (не важливо як, головне - не дуже дрібно). Приготовлені таким чином шматочки лаваша запікаються в духовці близько 10 хвилин до золотистого кольору. Необхідно попередньо розігріти духову піч до 200 градусів.
Пікантні чіпси
Для того щоб приготувати пікантні чіпси з лаваша в домашніх умовах, необхідно мати певний перелік продуктів:
- Тонкий лаваш - 2 шт.
- Рослинна олія - 4 ст. ложки.
- Сухі спеції: майоран, базилік, паприка мелена, часник - по 0,5 чайної ложки.
- Сіль за смаком.
Готуються дані чіпси з лаваша в духовці, яку розігрівають заздалегідь приблизно до 220 градусів. Спосіб приготування полягає в наступному: в ємність потрібно помістити всі спеції, сіль і рослинне масло. Всі інгредієнти ретельно перемішуються. Лаваш розрізати на шматочки довільної форми, викласти на деко і залити приготовленою заздалегідь масленой заливкою. Все перемішати. Бажано шматочки лаваша укладати в один шар, але якщо не виходить - це не страшно, просто в процесі запікання чіпси потрібно буде періодично помішувати. Через 5-7 хвилин отримуємо готове до вживання ласощі.
Чіпси зі сметаною
Чудове за смаком страва виходить з додаванням сметани. Як з лаваша зробити чіпси? Рецепт приготування описаний нижче. Для цього необхідні наступні продукти:
- Лаваш - 1 шт.
- Сметана - 4 ст. ложки
- Сіль і спеції за смаком.
Лаваш необхідно змастити сметаною і посипати спеціями і сіллю. Потім потрібно розрізати його на шматочки і поставити підрум'янюватися в заздалегідь підігріту духовку. Через 5-10 хвилин свіжоспечені чіпси можна дістати з духовий печі і викласти на решітку для повного охолодження. Страва готова!
Чіпси з шинкою і сиром
Набагато смачніше магазинних виходять домашні чіпси з шинкою. Для їх приготування потрібні:
- Тонкий лаваш - 1 шт.
- Сметана - 100 г.
- Шинка - 50 г.
- Сир твердий - 100 г.
- Сіль, зелень кропу, спеції за смаком.
- 1 яйце.
Для приготування чіпсів з лаваша по вищепереліченого рецептом необхідно змішати сметану і яйце, додавши до складу всі спеції, зелень і сіль. Потім потрібно змастити сумішшю лаваш, а зверху додати натертий сир і шинку. Далі він розрізається на шматочки і ставиться в духовку для запікання. Іноді дуже хочеться себе побалувати чимось смачненьким. У цьому випадку як не можна краще підійдуть чіпси, приготовані за цим рецептом.
Чіпси з додаванням зеленої цибулі
Чіпси з зеленою цибулею - не тільки смачна страва, вони ще дуже естетично виглядають, якщо їх красиво укласти на тарілці або підносі. Список необхідних продуктів:
- Лаваш - 2 шт.
- Твердий сир - 50-70 р
- 1 яйце.
- 3 ст. ложки панірувальних сухарів.
- 3 пір'їнки зеленої цибулі.
Сир розрізаємо на шматочки і подрібнюємо в блендері з панірувальними сухарями. Необхідно досягти однорідної маси. Потім в крихту додаємо яйце, перемішуємо все до потрібної консистенції. Пір'я цибулі нарізаються дрібно і додаються в приготовану суміш. Далі потрібно укласти вийшла начинку на лаваш і розрізати на шматочки. Наступний крок - поставити деко в розігріту духовку, а потім чекати, коли чіпси з лаваша покриються золотистою скоринкою. Готові чіпси краще вживати в охолодженому вигляді.
Такі закуски можна їсти, вмочуючи їх у соус. Деякі вважають за краще вживати чіпси без всяких добавок. Вони є відмінним доповненням до пива і провину. Смачного!
