Закуски на швидку руку: кращі рецепти
Господині в допомогу
Закуски на швидку руку повинна вміти готувати кожна господиня. І тоді вже не будуть страшні раптові візити гостей, та й для всієї родини можна влаштувати невеликий перекус, поки домочадці будуть чекати повноцінного обіду чи вечері. Такі закуски готуються практично з будь-яких продуктів, які можна знайти в холодильнику. Зробите ви їх швидко, а смачно буде в будь-якому разі! Причому закуски на швидку руку можна зробити гарячими або холодними, малокалорійні або навпаки - більш ситними та поживними. Все залежить тільки від вашого бажання!
Закуски на швидку руку: рецепти на всі випадки життя
Овочева закуска «М'ятні помідори»
Інгредієнти:
- три стиглих, але твердих томата;
- листочки свіжої м'яти;
- 130 грам адигейського сиру;
- 60 грам майонезу;
- сіль, чорний перець.
Помідори миємо, сушимо і нарізаємо кружечками по півсантиметра товщиною. На них викладаємо тонкі скибочки сиру, солимо і перчимо. Зверху робимо невеликий завиток майонезу і кладемо листочок м'яти. Виходить легко і смачно.
Гаряча закуска на швидку руку «Грінки з грибами»
Інгредієнти:
- один білий батон;
- гриби свіжі, білі або печериці;
- три зубчики часнику;
- дві ложки вершкового масла;
- одна чайна ложка сушеного чебрецю;
- 120 грам твердого сиру.
Гриби миємо, ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі 4-5 хвилин. Часник дрібно рубаємо, разом з чебрецем додаємо до грибів. Потім викладаємо отриману масу на скибочки батона, посипаємо тертим сиром і ще пару хвилин запікаємо в духовці. Виходить смачно і ситно.
Гаряча закуска на швидку руку «Рулетики з лаваша»
Інгредієнти:
- три сосиски;
- один лаваш;
- 180 грам плавленого сиру;
- 120 грам майонезу;
- дві ложки рослинної олії;
- свіжий кріп.
Лаваш ріжеться на однакові шматочки, після чого кожен змащується майонезом. Робимо начинку: ріжемо сосиски, розминаємо їх з плавленим сиром, додаємо дрібно нарізаний кріп. Потім отриманою масою фаршируємо шматочки лаваша по типу звичайних млинців. Кожен рулетик слід обсмажити з двох сторін до отримання красивою золотистої скоринки. Виходить дуже смачно і дуже швидко.
Закуска на швидку руку «Морський бриз»
Інгредієнти:
- один кілограм морського коктейлю - суміш мідій, креветок, кальмарів (продається в будь-якому супермаркеті);
- одна головка ріпчастої цибулі;
- два великих болгарських перцю;
- дві столові ложки соєвого соусу;
- трохи рослинного масла;
- сіль.
Ця закуска подається у вигляді теплого салату. Для початку необхідно порізати цибулю і перець, трохи обсмажити. Потім розморожені морепродукти (для розморожування можна скористатися мікрохвильовкою) додаються в сковороду, суміш заправляється соєвим соусом. Все це смажиться ще 5 хвилин, потім вогонь зменшується і страва тушкується протягом 15 хвилин. Така суміш може подаватися як самостійна закуска, так і з гарніром з рису. Виходить смачно і незвично.
Господині на замітку
Для закуски на швидку руку завжди можна знайти щось в холодильнику. Але все ж правильним кроком буде тримати деякі продукти саме на випадок несподіваного приходу гостей. Наприклад, можна запастися баночкою оливок, паштетом, різними нарізками (м'ясними та рибними), які мають досить великий термін зберігання. Маючи все це під рукою, ви завжди зможете приготувати якісь закуски швидко і смачно, і гості не застануть вас зненацька!
