Національне надбання: гречана каша!
Гречана каша - національне російське блюдо, про який з упевненістю можна заявити - це не тільки смачно, але й корисно. Ароматна, розсипчаста, вона втамовує голод і живить організм вітамінами і мікроелементами.
Гречана каша: безсумнівно, корисно!
Гречана крупа визнана злаком, який повинен бути присутнім у раціоні людей, що піклуються про своє здоров'я. Цілющі властивості цієї зернової культури особливо актуальні для вегетаріанців і тих, що худнуть. Гречана каша містить велику кількість рослинного білка, вітамінів B-групи, незамінні амінокислоти, унікальний комплекс мікроелементів. Незважаючи на досить високу калорійність цієї крупи (близько 320 кілокалорій на 100 грам сухої ваги), вона рекомендована для дієтичного харчування. Гречана каша довго підтримує відчуття ситості, і голод не скоро про себе заявить. Адже калорії цього злаку є «повільними», тобто долгоусвояемимі. До речі, монодієта на такій каші - одна з найбільш безпечних. Гречка користується успіхом і в медицині. При хворобах печінки, гіпертонії, набряках, підвищеній збудливості, запальних захворюваннях шкіри фахівці рекомендують вживання цієї крупи. Але як отримати максимальну користь від гречки? Як приготувати її правильно і смачно? На перший погляд, зіпсувати це блюдо неможливо. Проте свої тонкощі приготування, безумовно, існують.
Гречана каша: готуємо смачно!
У традиційному рецепті рекомендується використовувати наступні пропорції рідини і крупи - 2: 1. Дві склянки води слід обов'язково закип'ятити і лише тоді засипати в неї склянку гречки. Слідом за крупою необхідно додати чайну ложку грибного порошку (рекомендує знаменитий "Похлебкін"). Ємність закриваємо кришкою і близько трьох хвилин варимо кашу на максимальному вогні. Протягом цього часу шаткуємо головку цибулі, який засипаємо в каструлю після закінчення зазначеного терміну. Кришку закриваємо, і протягом наступних семи хвилин каша вариться вже на маленькому вогні. Пам'ятаємо, що відкривати каструлю і перемішувати крупу категорично заборонено. Останні десять хвилин каша «вариться» без вогню, тобто настоюється під кришкою (яку ми не знімаємо!). До речі, краще використовувати грибний порошок власного приготування. Вершкове масло додають за смаком. Дотримуючись цих нескладних правил, кожен незмінно стане творцем самобутнього російського страви - справжньою гречаної каші, ароматною і розсипчастою.
І інші рецепти!
Гречана каша в пароварці - такий спосіб приготування дозволить максимально зберегти вітаміни і мікроелементи. Пропорції тут дотримуються інші - на склянку крупи береться стакан води. Молочна гречана каша - відмінний сніданок в раціоні дитини. Спосіб без варіння - ідеальний варіант приготування крупи, який зберігає всі її цінні елементи. А зелену гречку можна навіть пророщувати і додавати в салати. Солодка, солона, з маслом, з молоком, - не важливо, яку гречану кашу ви виберете. Кожна - це порція здоров'я, довголіття, краси та гарного настрою.
