Макарони з грибами: кращі рецепти. Як приготувати макарони з грибами?
Макарони з грибами поєднуються дуже добре. Таку страву можна подавати до обіду і не турбуватися про те, що ваші домочадці залишаться голодними. Адже представлений обід виходить дуже ситним і калорійним.
Сьогодні ми представимо вам кілька варіантів того, як можна приготувати макарони з грибами. Який з них вибрати для подачі до столу - ваша особиста справа.
Робимо макарони з фаршем і грибами на сковороді
Для приготування представленого страви слід використовувати тільки ті макаронні вироби, що виготовлені з твердих сортів пшениці. Адже тільки так ви зможете отримати смачний і обід, який гідно оцінять абсолютно всі ваші домочадці.
Отже, щоб зробити макарони з грибами на сковороді, нам необхідно придбати такі продукти, як:
- печериці дрібні - 7-8 шт .;
- макаронні вироби - близько 3 склянок;
- масло дезодорована - 35 мл;
- сметана жирна - 3 ложки великі;
- цибулини солодкі - 2 шт .;
- паста томатна - 1 ложа велика;
- філе курки свіже - близько 300 г;
- сіль, свіжа зелень, перець - застосовувати на розсуд.
Відварювання макаронних виробів
Щоб приготувати таку страву на сковороді, слід заздалегідь відварити макарони. Для цього необхідно закип'ятити воду, всипати трохи солі, а потім викласти борошняні вироби. Варити їх потрібно на середньому вогні близько 5-8 хвилин (див. На упаковці продукту).
Після того як макарони приготуються, їх слід відкинути на друшляк (або сито), ретельно сполоснути, а потім позбавити всієї вологи, сильно встрянув над раковиною.
Приготування фаршу
Макарони з грибами і фаршем виходять дуже ситними. Щоб зробити представлене блюдо, необхідно сполоснути печериці, нашаткувати їх уздовж ніжок, а потім приступити до обробки птиці. Курячі грудки потрібно помити, зрізати філе і подрібнити його в м'ясорубці разом з солодкими цибулинами.
Після того як м'ясо з овочами будуть подрібнені, фарш слід здоби перцем і сіллю, а потім добре перемішати.
Термічна обробка на сковороді
Приготувавши фарш і нарізавши грибочки, слід взяти сотейник і розігріти в ньому дезодорована олія. Після цього в посуд необхідно викласти курячі грудки і печериці, а потім готувати до повного випаровування зайвої вологи. Далі інгредієнти потрібно обсмажити, присмачити спеціями, зеленню, томатною пастою і густою сметаною. У такому складі продукти слід витримати на малому вогні ще три хвилини. Після цього до них необхідно викласти заздалегідь відварені макаронні вироби і ретельно перемішати. Готувати обід в такому складі бажано до тих пір, поки він не зігріється.
Подаємо до столу смачне і ситне блюдо
Приготувавши обід з макаронів і грибів, його слід розподілити по тарілках, а потім подати домочадцям або друзям в гарячому стані. Додатково до страви можна піднести овочевий салат, кусень хліба і свіжу зелень.
Як готується запіканка з макаронами і грибами?
Якщо ви хочете порадувати своїх дітей, то пропонуємо зробити не просто відварені макарони з ароматною підливою, а смачну запіканку в духовій шафі. Для такого обіду нам знадобиться наступний набір продуктів:
- печериці дрібні - 8-10 шт .;
- макаронні вироби - близько 4 склянок;
- масло дезодорована - 45 мл;
- майонез жирний - 4 ложки великі;
- сир будь-який твердий - 110 г;
- яйця великі сільські - 4 шт .;
- сіль, свіжа зелень, перець - застосовувати на розсуд;
- помідори стиглі - 3 шт .;
- цибулини солодкі - 2 шт.
Приготування макаронів на кухонній плиті
Перш ніж зробити запіканку в духовці, слід заздалегідь відварити макарони. Їх необхідно всипати в киплячу воду разом з сіллю, а потім варити до напівготовності на середньому вогні. Після цього виробу потрібно відкинути на друшляк, сполоснути і позбавити рідини.
Робимо грибний фарш з цибулею на сковороді
Щоб макарони з грибами та сиром вийшли ситними і ароматними, печериці слід попередньо обсмажити в сотейнику. Для цього їх потрібно добре помити, а потім подрібнити за допомогою блендера разом з головками цибулі. Далі вийшов фарш необхідно викласти на сковороду, а потім додати дезодорована олія, перець і сіль. Обсмажувати дані компоненти бажано до тих пір, поки з них не випарується вся волога.
Формуємо макаронно-грибну запіканку
Макарони з грибами і помідорами у вигляді запіканки виходять дуже ситними. Але щоб сформувати представлене блюдо, вам доведеться докласти чимало зусиль. Для цього відварені макарони потрібно змішати разом з обсмаженими грибочками та цибулею, а потім викласти в глибоку форму. Далі необхідно збити великі сільські яйця і влити отриману суміш в той же посуд. На завершення запіканку слід повністю покрити кружальцями помідорів, які потрібно заздалегідь піддати бланшіровке і очистити від шкірки. Після цього шар з томатів необхідно рясно змастити жирним майонезом і обсипати тертим сиром.
Робимо запіканку в духовій шафі
Після того як страва буде сформовано, його необхідно помістити в духовку. Запікати смачний обід рекомендується протягом півгодини при температурі 220 градусів. Зрозуміти, що ваше блюдо повністю готове, можна за такими ознаками: запіканка повинна добре схопитися і стати злегка рум'яної.
Як слід правильно подавати до обіднього столу смачна страва?
Як тільки запіканка буде готова, її слід акуратно вийняти і трохи остудити прямо у формі. Після того як блюдо злегка охолоне, його потрібно розрізати на квадратні порційні частини і розкласти по тарілках, використовуючи широку лопатку. Якщо здійснити дані дії відразу ж після того, як обід запечеться в духовій шафі, то, найвірогідніше, під час викладання воно розвалиться на частини. Саме тому його рекомендується заздалегідь остудити.
Якщо вам здається, що макарони з грибами і помідорами вийшли занадто сухими, то під час їх формування можна використовувати не тільки майонез, але і, наприклад, густу сметану. Слід також зазначити, що деякі господині додатково роблять до такої страви ароматну підливу з томатного соусу або вершків. З нею ваше блюдо вийде ще більш соковитим, ситним і смачним. Смачного!
