Як готувати маннік з сиром. Рецепти приготування манника

Як готувати маннік, знають далеко не всі. Адже сьогодні практично кожна друга господиня воліє купувати вже випечене борошняний виріб в магазині, ніж приділяти його приготування свій дорогоцінний час. Однак слід зазначити, що не завжди куплений в супермаркеті десерт володіє тими корисними властивостями, які притаманні звичайному домашньому манника. Більше того, нерідко така випічка містить в собі шкідливі добавки, здатні заподіяти шкоду не тільки вашому здоров'ю, а й здоров'ю членів вашої родини. У зв'язку з цим пропонуємо вам розглянути детальний спосіб того, як готувати маннік в домашніх умовах з використанням натуральних продуктів.

Загальні відомості про десерті

Перш ніж розповісти про те, як готувати маннік, слід з'ясувати, що взагалі являє собою така випічка. Адже далеко не кожна господиня намагалася цей десерт.

Як відомо, такий простий, але дуже смачний пиріг практично щодня подають в дитячих садках і в початкових класах загальноосвітньої школи. З чим це пов'язано? Судячи з назви, маннік робиться на основі манної крупи. І напевно ніхто не стане сперечатися з тим, що даний продукт є дуже корисним і поживним. Крім цього, такий десерт включає в себе молочні інгредієнти, в яких міститься велика кількість кальцію. Цей елемент особливо важливий для зростаючого організму.

Так як готувати пиріг-маннік? Робиться такий десерт швидко і легко. При цьому він виходить дуже ситним і неймовірно смачним. У правильного манника повинна бути пухка і пориста м'якоть, апетитний аромат і рум'яна кірочка.

Як готувати маннік на сметані в духовці?

Робити такий десерт можна по-різному. Однак найсмачнішим і ситним виходить маннік c застосуванням наступного набору інгредієнтів:

борошно пшеничне - додавати на власний розсуд;
крупа манна - 1 гранований стакан;
сметана 30% - 1,5 склянки;
пісок цукровий невеликий - 1 склянка;
ванілін - пару пучок;
сіль кухонна дрібна - за смаком;
курячі яйця великі - 3 шт .;
сода їдальня - frac12- десертної ложки;
оцет столовий 6% - frac12- десертної ложки (для гасіння соди);
масло вершкове свіже - для змазування посуду.

Заміс манної основи

Приготування манника забирає таку ж кількість часу, як і створення звичайного яєчного бісквіта. Однак цей пиріг виходить набагато ситно і смачно. Готувати представлений десерт бажано в скляній або нержавіючої формі. Для цього потрібно розбити курячі яйця, збити їх вилочкою, а потім додати дрібну сіль. Далі необхідно невеликими порціями всипати манну крупу. При цьому бажано простежити, щоб в основі не утворилися грудочки.

Після додавання крупи манка повинна трохи набрякнути. Для розрідження основи в неї вимагається всипати цукровий пісок. Перемішавши всі інгредієнти, до них слід додати столову соду, заздалегідь погашену оцтом. На завершення в тісто необхідно викласти густу сметану, ванілін, а також всипати пшеничне борошно. Останній інгредієнт бажано додавати в невеликій кількості, в іншому випадку ваш маннік вийде занадто жорстким.

Формування та випічка в духовці

Перед тим як готувати маннік, рецепт якого передбачає використання духової шафи, замішану основу бажано витримати в теплі близько чверті години. Далі слід взяти скляну або нержавіючу форму, ретельно змастити її вершковим маслом, обсипати сухий манною крупою, а потім викласти все тісто. Після цього наповнену посуд потрібно поставити в духову шафу, нагрітий до 180 градусів. Приготування манника при такій температурі може відняти у вас близько 40 хвилин. Після вказаного часу пиріг слід вийняти, остудити прямо у формі, а потім обсипати цукровою пудрою, розрізати і подати до столу разом з чаєм. маннік без яєць

Готуємо маннік з використанням сільського молока

Якщо у вас не виявилося під рукою сметани, то зробити такий смачний і ситний десерт можна за допомогою звичайного коров'ячого молока. Однак слід зазначити, що в цьому випадку пиріг вийде менш калорійним, ніж попередній.

Отже, перед тим як готувати маннік на молоці, нам необхідно підготувати:

молоко сільське жирне - 1 гранований стакан;
пісок дрібний цукровий - 1 гранований стакан;
крупа манна - 1 гранований стакан;
яйця курячі великі - 3 шт .;
розпушувач для тіста - приблизно 1,5 десертної ложки;
сіль кухонна дрібна - додавати за смаком;
борошно пшеничне - додавати при необхідності;
масло вершкове - використовувати для змащування форми.

Приготування манної основи

Як готувати маннік на молоці правильно? Для цього потрібно розбити курячі яйця в глибоку миску, а потім додати до них жирне сільське молоко і ретельно все збити, використовуючи для цього звичайний ручний віночок. Далі слід в окремому посуді змішати манну крупу, дрібну сіль, розпушувач для тіста і цукровий пісок. Після цього всі сипучі інгредієнти необхідно акуратно ввести в яєчно-молочну суміш. При цьому рекомендується простежити, щоб у тесті не утворилися грудочки. Якщо основа вийде занадто рідкою, то в неї можна додати невелику кількість борошна. В результаті у вас повинно утворитися не надто густе тісто. приготування манника

Процес формування та випічка в духовій шафі

Перед тим як помістити основу в форму для випічки, її слід рясно змастити вершковим маслом, а при бажанні - добре обсипати сухарями або манною крупою. Далі потрібно викласти все тісто і помістити посуд в попередньо розігріту духову шафу. Випікати такий пиріг слід близько 35-45 хвилин. За цей час десерт повинен стати пишним, пухким, рум'яним і максимально ароматним.

Правильно подаємо маннік до столу

Після того як маннік повністю пропечеться, посуд з пирогом слід вийняти з духовки, а потім остудити при кімнатній температурі. Далі його потрібно викласти на плоску посуд, розрізати на порційні шматки і подати до столу разом з гарячим чаєм. При бажанні такий десерт можна облити кленовим сиропом або свіжим рідким медом. Смачного!

Як готувати маннік в мультиварці?

Готувати маннік в сучасному кухонному пристрої досить легко і просто. Для цього слід придбати такі компоненти:

борошно пшеничне - приблизно 1 склянка;
крупа манна - близько 1 склянки;
кефір 2,5% жирності (можна меншої жирності, але не більшою) - 250 мл;
лимонна кислота - кілька кристаликів;
пісок цукровий - 1-1,5 склянки (додавати по розсуду);
рослинне масло без запаху - 7 великих ложок;
сіль кухонна дрібна - щепоточка;
ванілін - щепоточка;
розпушувач для тіста - десертна ложка з гіркою (можна використовувати аналогічну кількість столової соди, погашеної в кефірі);
свіже масло вершкове - використовувати для змащування форми;
куркума - додавати за бажанням і особистий розсуд.

Готуємо манне тісто на кефірі

Дивно, але маннік без яєць виходить таким же смачним і поживним, як і з застосуванням даного продукту. Для того щоб зробити представлений десерт в домашніх умовах, слід змішати в одному посуді такі інгредієнти, як пшеничне борошно, манна крупа, лимонна кислота, цукровий пісок, дрібна сіль, ванілін, куркума і розпушувач для тіста. Далі до отриманого сипучої суміші необхідно влити не надто густий кефір і додати рослинне масло без запаху.

Для чого в такий десерт додається куркума? Справа в тому, що маннік без яєць виходить занадто білим. І щоб надати йому жовтуватий відтінок і незвичайний смак, в нього рекомендується всипати невелику кількість згаданої прянощі.

Процес формування пирога і його випічка в мультиварці

Перед тим як готувати маннік на кефірі за допомогою такого кухонного пристрою, як мультиварка, слід рясно змастити чашу вершковим маслом. Також ємність необхідно обсипати сухий крупою або подрібненими сухарями. Після того як все тісто виявиться в пристрої, його слід щільно закрити, а потім встановити режим випічки. При цьому мультиварка повинна автоматично виставити таймер на 60 хвилин. Якщо ви вирішили розділити тісто на дві частини і випікати їх по черзі, то цей час можна скоротити до 35-45 хвилин.

Правильна подача

Після того як мультиварка видасть сигнал про завершення режиму випічки, маннік рекомендується витримати на підігріві ще 3-8 хвилин. Далі чашу пристрою слід акуратно перевернути дном вгору і викласти маннік на плоску тарілку. Дочекавшись часткового охолодження солодкого пирога, його потрібно розрізати на порційні шматки і подати до столу разом з міцним і гарячим чаєм. Смачного!

Готуємо смачний сирний манник в духовці

Маннік з сиром, рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже ніжним і смачним. Такий десерт ідеально підходить для ситного і поживного дитячого сніданку. Адже після вживання цього пирога ваша дитина не захоче знову сідати за стіл аж до пізнього обіду.

як готувати маннік в мультиварці

Так як же слід правильно готувати маннік з сиром? Рецепт цього пирога включає в себе наступні компоненти:

борошно пшеничне - близько 1 склянки;
крупа манна - близько 1 склянки;
кефір 2,5% жирності - frac12- склянки;
пісок цукровий - 1-1,5 склянки (додавати по розсуду);
сіль дрібна - щепоточка;
ванілін - щепоточка;
розпушувач для тіста - десертна ложка з гіркою (можна використовувати аналогічну кількість столової соди, погашеної в кефірі);
яйця курячі великі - 3 шт .;
масло вершкове - використовувати для змащування форми;
сир свіжий крупнозернистий - 300 г.

Готуємо основу

Тісто для такого солодкого страви готується так само легко і швидко, як і в попередніх рецептах. Для цього слід викласти свіжий крупнозернистий сир у велику чашу, а потім додати до нього курячі яйця і ретельно розім'яти всі інгредієнти виделкою. Після отримання однорідної рідкої маси в той же посуд потрібно додати цукровий пісок, дрібну сіль, ванілін, розпушувач для тіста і нежирний кефір. Щоб усі інгредієнти розчинилися, їх рекомендується залишити в теплому місці на 10-12 хвилин. Далі в основу необхідно додати манну крупу і пшеничне борошно. При цьому тісто має вийти не занадто густе, в іншому випадку до нього бажано додати ще трохи кисломолочного напою.

Формуємо і випікаємо десерт

Після того як тісто буде ретельно замішане, слід взяти глибоку форму для випічки, трохи її розігріти на плиті (якщо вона металева), а потім рясно змастити вершковим маслом. При бажанні посуд можна обсипати сухий манкою або подрібненими сухарями. Далі в форму потрібно вилити раніше замішане тісто і відправити її в розігріту духову шафу. Випікатися такий маннік повинен не більше 50 хвилин при 180 градусах. Якщо необхідно, то готовність десерту можна перевірити таким чином: потрібно взяти суху зубочистку, сірник або звичайний ніж, а потім увіткнути в саму товщу пирога. Якщо після таких дій тісто не налипнуло на предмет, то маннік можна сміливо виймати з духовки. як готувати маннік на молоці

Правильна подача до столу

Готовий сирний манник слід вийняти з духовки і остудити при кімнатній температурі прямо у формі для випічки. Далі пиріг потрібно викласти на плоску тарілку і розрізати на порційні шматки. Перед подачею до столу такий сирний десерт бажано облити солодким сиропом, джемом, варенням, медом або згущеним молоком. Додатково до нього рекомендується піднести гарячий міцний чай. Смачного!

Поради господиням

Якщо ви хочете отримати пухкий і смачний маннік, то під час його приготування рекомендуємо вам скористатися одним з нижченаведених порад:

Для отримання ароматного десерту в тісто бажано додавати не тільки ванільний цукор, але й такі інгредієнти, як цитрусова цедра або мелена кориця.
Щоб маннік вийшов однорідним і без грудочок, крупу слід заздалегідь змішати з основою (кефіром, молоком, сметаною, яйцями та ін.), А потім витримати під закритою кришкою приблизно 10 хвилин.
Маннік вийде пишним, зернистим і пухким, якщо замість гашеного їдальнею соди в нього додавати десертну ложечку розпушувача.
Дивно, але з манника можна зробити і смачний торт. Для цього випечений корж потрібно повністю остудити, розрізати на два пласти-коржа, а потім змастити їх будь-яким улюбленим кремом і витримати в холодильній камері кілька годин.

Дім і сім'я