"Куантро" (лікер) - апельсинове задоволення. З чим п'ють cointreau? Рецепти коктейлів з лікером "куантро"
«Куантро» (лікер) - один з найбільш брендових напоїв Франції і світу в цілому. Коктейльні гурмани, бармени і цінителі спиртних напоїв називають його найкращим лікером у сфері виробництва алкоголю. «Куантро» популярний скрізь, де реалізують спиртні напої і роблять коктейлі. У барах елітних ресторанів, нічних клубів і пабів він займає особливе місце, тому як є основою для створення більше двох сотень відомих коктейлів, серед яких "Б-52", "Космополітен", "Біла Леді", "Маргарита", "Камікадзе" та інші. Його слава не випадкова: гіркувато-солодкуватий
смак апельсина приємно пече горло, дивуючи приголомшливими смаковими відчуттями і несподіваною палітрою післясмаку.
Назад у минуле
Апельсиновий лікер «Куантро» починає свій тріумфальний шлях в 1849 році у Франції, коли брати Едуард-Жан і Адольф Куантро відкривають власну винокурню з виробництва алкогольних напоїв з місцевих фруктів і ягід в місті Анже. Через кілька років (1875 г) син Жана Едуард розробляє унікальну технологію напою, створеного з гірких і солодких плодів апельсинового дерева, і називає свій шедевр Curacao Blanco Triple Sec. Шанси на успіх у напою найвищі, тому як досі нікому не вдавалося створити навіть схожий на «Куантро» лікер.
Через деякий час у зв'язку з появою на ринку іншої продукції під назвою Triple Sec, родина Куантро вирішує дати напою своє ім'я. Назва було запатентовано, а слідом і особлива форма пляшки - прямокутна, янтарно-коричневого кольору, що стала розпізнавальним знаком лікеру.
Обертів популярності
Слідом за винаходом пляшки був придуманий і постер бренду - герой з «Буратіно» П'єро. А через роки і рекламний ролик з його участю. «Куантро» (лікер) почав набирати стрімких обертів популярності, ставши одним з елітних спиртних напоїв. Його слава досягла навіть найвіддаленіших куточків світу. На початку 20 століття обсяг річних продажів лікеру досяг шестизначної цифри. У 1989 році бренд об'єднався з компанією Remy Martin, яка торгує статусним коньяком. Зараз Remy Cointreau - провідна алкогольна корпорація, а лікер вважається найбільш продаваним напоєм в світі.
Виробництво лікеру
Незважаючи на активні зміни в діяльності бренда-виробника, Cointreau продовжують створювати за старовинною технологією. Інгредієнти не змінюються з моменту створення знаменитого напою. Пропорції і рецепт лікеру «Куантро» приховані за сімома замками, проте інформація про основні етапи його виробництва все ж просочилася в широкі верстви населення. 
Відбувається дане дійство наступним чином: висушена цедра помаранч (цитрусові плоди з гіркуватим присмаком) і цедра солодких добірних апельсинів настаиваются на спирті протягом декількох днів, після чого настій двічі дистилюють в мідних перегінних кубах. Завершальний штрих - додавання джерельної води та цукрового сиропу. Далі апельсиновий лікер Cointreau розливається по фірмовим пляшках і поширюється по всій планеті.
Незважаючи на те що з першого погляду технологія його виготовлення не являє собою нічого складного, відтворити всі етапи таким чином, щоб смак саморобного напою відповідав істинному смаку Cointreau, практично неможливо. Тонкощі і особливі секрети напою протягом століть не наражати розголосу.
Неземний смак апельсинового нектару
У чому ж секрет настільки шаленої популярності напою? Безумовно, це не тільки його п'янка фортеця (40%) і неабияка форма пляшки. Лікер «Куантро», ціна якого не відрізняється демократичністю, знаменитий і розкручений завдяки особливому чудовому смаку, який схожий нектару грецьких богів.
Тонка смакова грань між гіркотою, солодкістю і ледь відчутною кислотою вражає гамою відчуттів: від м'якого трав'яного аромату до перетину обпалюючою гостроти апельсина. При цьому ви не відчуєте ні терпкою солодощі, ні неприємної гіркоти - смак ідеально збалансований і багатий фруктовими нотами. 
У роті залишається насичене, освіжаюче, ніжне післясмак, а шлунок накривається гарячою, обпалюючою хвилею. Саме багатогранність, інтенсивність, несподіванка смакових відтінків лікеру і здобули йому всесвітню славу і завоювали мільярди шанувальників.
Як виглядає «Куантро»?
Лікер Cointreau - на вигляд прозора безбарвна рідина. Але якщо налити його в келих з льодом, він придбає матовий колір і заграє легкими опаловими відтінками. Таке перевтілення пов'язано з тим, що напій містить ефірні масла. Запах - вишуканий, злегка різкуватий. Лікер немов оповитий освіжаючим ароматом соковитих апельсинів, млеющая на полуденній спеці жаркого тропічного клімату.
З чим п'ють Cointreau?
Лікер ідеальний для вживання в складі коктейлів, проте не менш прекрасний і в чистому вигляді. Трохи охолоджений, зі шматочками льоду, приглушує солодкість напою, він вразить будь-якого алкогурмана вишуканим смаком цитруса. У подібному вигляді Cointreau подається як аперитив. Сервірують напій у чарки, келихи для мартіні, тумблери. Що ж стосується коктейлів, апельсиновий лікер тут входить у взаємодію з будь-якими спиртними напоями (крім шотландського віскі), даруючи відвідувачам море смакових емоцій.
Вартість напою
Лікер «Куантро», ціна якого дозволяє насолоджуватися ним лише богеми, можна купити в будь-якому супермаркеті, гіпермаркеті або спеціальному магазині елітних спиртних напоїв. Мініатюрна пляшка легендарного нектару (0,35 л) обійдеться вам в 800 рублів. Ємність в 0,5 л коштує дорожче - близько 1000 р., 0,7 л - 1200-1500 р., Вартість літрової пляшки - 1800-2000 рублів.
Рецепти коктейлів з лікером "Куантро"
Знаменитий коктейль «Космополітен» - улюблений напій співачки Мадонни. Змішати: горілку (30 мл), Cointreau (20 мл), журавлинний морс (30), лимон (30 г), м'якоть апельсина (5 г), колотий лід. Налити всі компоненти в шейкер, вичавити сік лимона, гарненько струснути посуд і розлити коктейль в охолоджений келих martini glass. Прикрасити келих цедрою апельсина.
Коктейль «Камікадзе». Для його приготування вам знадобиться: «Куантро» (20 мл), горілка (40 мл), лимонний сік (10 мл). Влийте інгредієнти в шейкер, струсіть і перелийте коктейль в келих Мартіні, прикрасивши його часточкою лимона.
Коктейль «Маргарита». Вам потрібно: текіла (50 мл), лікер Cointreau (30 мл), сік лайма (20 мл), 1-2 яєчного жовтка, лід. Налийте в шейкер з подрібненим льодом текілу, «Куантро» і лайм, збийте інгредієнти. Перелийте «Маргариту» в келих Мартіні, краї якого потрібно попередньо змастити шматочками лимона і обсипати сіллю.
«Куантрополітен». Даний коктейль від Remy Cointreau є послідовником популярного напою «Космополітен». Інгредієнти: «Куантро» (50 мл), журавлинний сік (30), сік лайма (20), цедра лимона, лід. Всі компоненти збиваються в шейкері і подаються в охолодженому келиху, прикрашеному спиралевидной часточкою лимона.
«Біла леді» - ще один обожнюваний світом коктейль, де присутня лікер "Куантро". Склад: джин (40 мл), Cointreau (20), лайм (20 г), лід в кубиках. Всі складові божественного напою змішуються в шейкері і подаються в келиху для мартіні.
Листковий коктейль "Б-52". Компоненти: «Калуа», «Бейліс» і «Куантро» (по 20 мл). Напої вливаються в чарку шарами за допомогою спеціальної барной ложки, після чого коктейль підпалюється і випивається залпом або через трубочку.
Число коктейлів, де бере участь «Куантро", не пересчесть. Їх безліч. Змішавши його з бренді, ви отримаєте "Крило машини", з горілкою - "балалайка", з джином - "Леді Кілер".
Ось як багатогранний напій, придуманий братами Куантро! З дня його появи пройшло більше 130 років, проте його слава продовжує гриміти по всьому світу. «Куантро» - лікер, історія якого гідна захоплення, а особливий смак - армії шанувальників.
