Як зробити коктейль з морозива? Кілька рецептів
Вважається, що морозиво - досить давнє частування. У Китаї наїдки зі снігу та льоду з додаванням фруктів або без них подавали до столу ще в позаминулому тисячолітті, правда, їх рецепти в Європі стали відомі тільки в 19 столітті. Морозиво можна вживати як самостійну страву, а можна використовувати як складової всіляких десертів. Коктейль з морозива і молока подають на прийомах і вечірках, їм можна пригоститися в їдальні, його легко робити в домашніх умовах, а особливо гарний такий напій в жарку і задушливу погоду.
Корисні поради
При приготуванні коктейлів не варто брати морозиво з ароматизаторами і наповнювачами - будь-яка така добавка може змінити в гіршу сторону смак навіть самого приємного коктейлю. Оптимальним варіантом є звичайний вершковий продукт.
Смак коктейлю можна регулювати навіть в рамках одного рецепту, збільшуючи або зменшуючи дозу соку або фруктову частину.
Самим низькокалорійним є коктейль з морозива і соку, причому зі збільшенням частки фруктів знижується енергетична цінність готового продукту. Крім того, саме такий напій краще втамовує спрагу. Особливо влітку.
Найчастіше готується коктейль з морозива в блендері, оскільки саме таким чином досягається однорідність суміші.
При відсутності блендера ласощі можна змішувати і збивати вручну, але тоді домогтися легкості готового продукту навряд чи вийде.
Якщо ви все-таки вирішили збивати масу вручну, перед початком процесу морозиво слід трохи потримати в теплі, щоб воно стало м'яким і легше піддавалося обробці.
На вечірках і прийомах молочний коктейль з морозива прийнято подавати у високих прозорих скляних келихах, прикрашених листочками м'яти, часточками мандарина, апельсином, лимоном, іншими фруктами. Дуже часто в стакан вставляють оригінальні трубочки, парасольки, забавні фігурки на паличках.
Молочний напій
Коктейль з морозива і молока - один з найпростіших і найбільш поширених. Рецепт простий до неподобства: 200 г пломбіру, 1,5 склянки молока і будь-який фруктовий або ягідний сироп потрібно збити в піну в блендері, розлити по склянках і, за бажанням, додати трохи льоду. Пити відразу, а то пінка осяде.
«Полунична фантазія»
Інгредієнти: півтори склянки полуниці, пачка пломбіру (100 г), дві склянки полуничного йогурту, стакан молока.
Як зробити повітряний напій з морозива і полуниці? Простіше простого: 2 чашки полуниці, 2 чашки полуничного йогурту і 100 г вершкового пломбіру змішати в блендері, влити склянку молока і збивати близько 30 сек на високій швидкості.
Дізнавшись, як зробити коктейль з морозива, ви зможете раз і назавжди вирішити проблему з небажанням карапузів пити молоко. Від такого ласощі вони навряд чи відмовляться! Цей смачний і ситний напій може стати будь-яким солодким блюдом дитини: стакан молока, півсклянки свіжих вершків, 100 г пломбіру і склянка полуниці збити блендером, розлити в келихи і прикрасити ягодами.
Кавовий
А от як зробити коктейль з морозива з різноманітними добавками: 60 г пломбіру змішати з неповним склянкою молока, 6 г чорного розчинної кави, половиною склянки води і двома чайними ложками цукру. Отриману суміш збивати до однорідності в блендері. Бажаючі можуть цукор замінити медом.
Фруктовий
На половину склянки вершків взяти 3 великі ложки пломбіру і змішати в блендері. Потім додати фруктове пюре - стільки ж, скільки і морозива - і добре збити, дати напою настоятися протягом 10 хвилин і розлити по склянках. За бажанням в коктейль можна додати часточки фруктів. Найбільш часто використовується пюре - яблучне або бананове. Однак можна брати будь-яке.
Шоколадний
На 600 мл молока беруть 100 г чорного (без начинки, горіхів або родзинок) шоколаду, 150 мл гарячої води і по 4 кульки ванільного і шоколадного морозива.
Близько 20 г шоколаду потрібно натерти на крупній тертці, решті - поламати на шматки, залити гарячою, але не киплячою водою і в блендері збити так, щоб вийшла однорідна маса. Після туди ж вливається молоко, додається шоколадне морозиво і знову все ретельно збивається. Коктейль розливають по келихах, в кожен зверху кладуть кульку ванільного пломбіру і посипають тертим шоколадом.
Алкогольний
30 мл будь-якого лікеру і по 50 мл вершків і пломбіру потрібно збити за допомогою блендера, вилити у високий келих, додати 50 мл "Спрайт", прикрасити полуницею. Можна взяти і інші ягоди: малину, смородину чорну, вишню без кісточок, виноград. Не бійтеся проявляти вашу фантазію, думаючи про те, як зробити коктейль з морозива.
Підводимо підсумки
Описані вище напої на перший погляд здаються різними. В принципі, так воно і є, змінюються лише добавки, основа ж практично одна і та ж - молоко, вершки, морозиво. Як ви самі бачите, в питанні "як зробити коктейль з морозива" немає жодних секретів і таємниць. Збити в пюре банан, додати пломбір, молоко, ще раз збити - і вийде коктейль вельми екзотичного смаку, особливо якщо додати до нього кокосову стружку. А якщо додати в напій лікер або коньяк - це вже буде ласощі для дорослих.
При виготовленні фруктових десертів можна використовувати не одне пюре, а декілька, тільки потрібно стежити, щоб смаки не суперечили один одному. Крім того, пюре можна брати готове, а можна робити самим, в тому ж самому блендері. Тільки не забудьте, що спочатку готується саме фруктова складова, а потім вже все інше. Інакше однорідності не вийде: коктейль з морозива і молока з фруктами буде безнадійно зіпсований грудочками.
