Готуємо смачні коктейлі молочні
Коктейлі молочні розрізняються за смаком та складом. Вони можуть бути освіжаючими, оздоровчими, поживними і дієтичними. Для їх приготування використовуються різні фрукти, йогурти, горіхи, свіжовичавлені соки, вершки, сиропи і навіть лікери. Для багатьох господинь приготування молочних коктейлів в домашніх умовах перетворюється на справжні тортури. Але нічого складного в цьому процесі немає. Адже на допомогу приходять сучасні побутові прилади.
Молочний коктейль з морозивом в блендері
Спочатку озвучимо список продуктів. Для приготування морозива: 2 ч. Л. крохмалю, 75 г цукру, 400 мл молока (будь-якої жирності), невеликий пакетик ванільного цукру, сухе молоко (3 ст. л. буде достатньо). Для коктейлю: 1 склянка морозива і стільки ж молока.
Приготування:
1. Для морозива треба взяти жирне молоко (попередньо охолоджене), змішати його з сухим молоком і цукром. Робити це найкраще в неглибокій каструлі або гуртку. Потім ставимо на повільний вогонь.
2. Акуратно всипаємо ванільний цукор. Чекаємо, поки все це закипить.
3. 50 мл охолодженого молока потрібно змішати з крохмалем. Гарненько збиваємо його ложкою.
4. Розведений крохмаль вводимо в кипляче на плиті молоко і варимо протягом 5 хвилин.
5. Отриману у нас молочну масу необхідно в гарячому вигляді перелити в спеціальний контейнер, що володіє підвищеною термостійкістю. Даємо охолонути до кімнатної температури. Після цього прибираємо в холодильник.
6. Приблизно через пару годин можна діставати контейнер. Його вміст викладаємо в блендер. Туди ж наливаємо молоко (можна взяти пастеризоване або кип'ячене). Пропорція має бути 1: 1.
7. Встановлюємо найвищу швидкість роботи блендера. Вже через 2 хвилини смачний напій буде готовий. Зверху його можна прикрасити шматочками фруктів або присипати дрібкою кориці. Бажаємо вам приємного апетиту!
Коктейлі молочні з додаванням фруктів і ягід
Апельсиново-персиковий напій. Для приготування однієї порції (150 мл) нам знадобляться: консервовані персики, 130 мл жирного молока, 10 мл апельсинового соку. Дістаємо з персиків кісточки, а м'якоть нарізаємо на дрібні шматочки. Викладаємо їх в блендер, наливаємо молоко і апельсиновий сік. Збиваємо на максимально можливій швидкості.
Види напоїв
Молочні фруктові напої прийнято розділяти на два види - коктейлі та крюшони. Їх головна відмітна особливість полягає в тому, що перші готують порційно і збивають (наприклад, за допомогою блендера), а другі роблять у великій кількості і не збивають. При цьому і коктейлі молочні, і крюшони можуть подаватися на стіл в красивих фужерах або келихах, з льодом і без нього. В якості прикрас використовуються шматочки або часточки фруктів.
Молочний крюшон
Необхідні інгредієнти на одну порцію (150 мл):
- 70 мл жирного молока;
- 3 мл лимонного соку;
- ягоди полуниці або малини (підійдуть і свіжі, і консервовані) - 80 г;
- 10 г цукру.
Промиваємо ягоди і викладаємо їх в глибокий посуд. Додаємо лимонний сік і на 1 годину прибираємо в прохолодне місце. Перед вживанням напою в нього наливають холодне молоко.
Тепер ви знаєте про те, як приготувати коктейлі молочні у себе вдома. Можете експериментувати, використовуючи різні інгредієнти.
