Безвуглеводна дієта: меню на місяць. Безвуглеводна дієта для сушки тіла
Коли люди чують слово «сушка», то чомусь уявляють собі відмова від води. Насправді ж під сушкою в дієтології та харчуванні мається на увазі зовсім не це.
Пити вам доведеться багато і дотримуватися при цьому такого способу харчування, як безвуглеводна дієта. Меню такої дієти ми і розглянемо в даній статті.
Навіщо потрібен відмова від вуглеводів?
Напевно ви чули, що саме від вуглеводів потрібно відмовитися (або, точніше, розумно їх обмежити), щоб отримати хороший результат в схудненні. Мовляв, немає нічого більш ефективного, ніж безвуглеводна дієта для сушки для тіла. У чому ж завинили вуглеводи?
Вуглеводи - це одні з трьох нутрієнтів, необхідних для нормального і здорового функціонування організму, поряд з білками і жирами. Вони дають людині запас енергії, який і потрібен для роботи протягом дня. Варто вам відмовитися від вуглеводів, і енергію організму нізвідки буде брати, доведеться використовувати наявні запаси.
Чим чревата безвуглеводна дієта?
Навіть правильно складена безвуглеводна дієта для сушки тіла не зовсім корисна - адже ви порушуєте необхідний баланс у харчуванні. Збалансоване харчування - це такий спосіб отримання нутрієнтів, при якому ви даєте організму всі поживні речовини. У вуглеводах немає амінокислот, зате є вітаміни і мінерали.
Протеїн не багатий вітамінами, зате містить необхідні амінокислоти, які організм не зможе синтезувати самостійно. Жири також необхідні людині, але не промислові, а натуральні, рослинні і тваринні.
Зміщення балансу в бік одного з нутрієнтів може призвести до небажаних процесів. Так, наприклад, безвуглеводна дієта, меню якої передбачає скорочення кількості надходять в організм вуглеводів, може викликати проблеми з системою виділення, загострити наявні захворювання. Якщо у вас хворі нирки, то такий спосіб харчування вам не підходить.
Як «працює» організм при відмові від вуглеводів?
Безвуглеводна дієта для схуднення, меню якої збудовано таким чином, що ви недоотримуєте вуглеводів, викликає протікання деяких хімічних реакцій, відмінних від реакцій при нормальному харчуванні. Так, калорії тут грають тільки другорядне значення, на першому - те, що саме ви їсте. Різке зменшення споживаних вуглеводів веде до того, що замість енергії, накопичуваної в печінці, організм змушений перетворювати на енергію інші наявні ресурси - м'язи і жир. Звичайно ж, організму переважніше позбавлятися від м'язів. Це для нас м'язове тіло вважається ідеалом краси і здоров'я, але для організму це даремна маса, що витрачає енергію і не представляє практичної користі. Тому, щоб не втратити багато м'язової маси, під час сушіння необхідно займатися спортом. У такому випадку організм "розуміє", що м'язова маса затребувана, і починає «переплавляти» підшкірні запаси жиру в енергію.
Від яких продуктів потрібно відмовитися при даній дієті?
Перш ніж перейти до переліку того, що не можна їсти при сушінні і що можна, потрібно відзначити, що не всі вуглеводи виключаються. Безвуглеводна дієта, меню якої базується на скороченому вживанні вуглеводів, все ж допускає їх прийом, а саме в кількості до 20-30 грам в день.
Скільки це, багато чи мало? Наприклад, в стограмовій плитці шоколаду міститься близько 50 грам вуглеводів, в 100 грамах звичайного білого хліба - 53 грами, в 100 грамах вівсяної каші в сухому вигляді - 60 грам, в 100 грамах сиру - 2 грами, в яблуці - 10 грам, в огірку - 5 грам вуглеводів, в яйці - 1 грам, в м'ясі, рибі і курці вуглеводів немає зовсім. Отже, вуглеводи містяться в солодких і борошняних продуктах, в злакових, в овочах і фруктах вони також є, але в менших кількостях. Отже, зразкове меню безвуглеводної дієти виглядає так: ви можете їсти в достатніх кількостях м'ясні та рибні продукти, яйця, сир. Овочі допускаються у вигляді салату, один-два фрукта у вигляді перекусу і ніяких солодощів, борошняних виробів, каш і пасти. Посильна програма?
Як вживаються білки і жири при безвуглеводної дієті?
Коли обговорюється безвуглеводна дієта, меню, відгуки зазвичай стосуються вуглеводів і норми їх вживання. Однак не будемо забувати, що всі продукти складаються з трьох видів нутрієнтів. Як потрібно вживати білки і жири?
Білок - будівельний матеріал для ваших м'язів, а також джерело незамінних амінокислот. Їхня назва таке, тому що отримати амінокислоти звідкись, окрім як з білка, неможливо. Що стосується жиру, то він потрібний організму, але не у величезних кількостях, а також здебільшого рослинного походження. Рослинна олія не є причиною появи бляшок холестеринів, а ось фабрична жирна ковбаса і майонез - запросто. Безвуглеводна дієта для сушки тим і відрізняється від популярної сьогодні кремлівської, що обмежує кількість не тільки надходять з їжею вуглеводів, але і жирів.
Тому не суть важливо, для жінок розробляється раціон сушіння або це безвуглеводна дієта для чоловіків, меню буде складатися з м'ясних продуктів з низьким вмістом жиру. Наприклад, ідеальним м'ясним продуктом є куряча грудка, яловичина, риба. Хтось може зауважити, що червона риба деяких сортів дуже жирна - це вірно. Але, по-перше, навіть сама жирна риба здасться просто дієтичної в порівнянні зі свининою чи бараниною, а по-друге, риба багата жирними омега-3 кислотами, які неймовірно корисні. Крім того, в меню для наступних принципам безвуглеводної дієти увійде сир (з низьким відсотком жирності), яйце.
Якщо ж ви любите відбивні, котлети, яєчню з беконом, ковбаску і сири, то на безвуглеводної дієті для сушки вам доведеться туго - всіх цих продуктів просто немає.
Безвуглеводна дієта: меню
Сушка тіла, як ви вже зрозуміли, пов'язана зі зменшенням кількості споживаних вуглеводів. Але це не говорить про повну відмову від них, просто потрібно буде виключити некорисно їжу. Ми не будемо складати меню на кожен день - немає нічого більш нудного, ніж дотримуватися такого переліку.
Крім того, деякі люди терпіти не можуть рибу або певні сорти м'яса, так що ж тепер, зраджувати своїм пристрастям через своєрідно складеного меню? Ми наведемо перелік страв, які ви можете вибирати щодня на свій розсуд і бажанням.
Це меню підходить для жінок, а от чоловікам всі розміри порцій потрібно множити на півтора. Тобто, якщо в раціоні сказано про порції в 200 грам, значить, для чоловіка розмір порції становить 300 грам. Також, якщо їжі для вас багато, ви можете зменшити об'єм їжі на свій розсуд.
На сніданок можна вибирати один з варіантів:
- 2 яйця, приготованих будь-яким способом (яєчня, омлет, відварні некруто або круто);
- порція сиру в 150 грам з ложкою нежирної сметани і з зеленню.
Перекус - 1 грейпфрут середнього розміру або 1 яблуко.
На обід: курячий бульйон з шматком вареної курки в 150 грам і 1 яйцем, овочевий суп (Зварений на воді), шматок яловичини або риби в 200 грам з салатом із зелених овочів.
Перекус - 1 яблуко або 1 грейпфрут середніх розмірів.
Вечеря - порція сиру з зеленню або два яйця, приготованих будь-яким способом.
Таке меню безвуглеводної дієти на місяць по силам витримати практично кожному, завдяки різноманітності страв.
Якщо ви любите рибку, ви можете її їсти кожен день, або замінити сир яйцями, якщо, припустимо, молочнокислі продукти вам не до душі. До речі кажучи, необов'язково є продукти в чистому вигляді. Можна проявити кулінарні здібності та креативність і самим урізноманітнити такий спосіб харчування, як безвуглеводна дієта.
Меню - рецепти для «безуглеводка»
Ті, хто дотримуються дієти, можуть вживати омлет по-японськи (Оякодон) з рисом. Вам знадобиться 150 грам курячої грудки, 3 яйця, 1 цибулина, 2 їдальні ложки соєвого соусу. Курку потрібно помити і порізати кубиками. Цибулю очистіть і поріжте кільцями. Розжарити сковорідку, змастіть маслом і вилийте туди соєвий соус і дві столові ложки води. Викладіть обжарюватися шматочки курки, тушкуйте її на повільному вогні в соусі близько 10 хвилин. За пару хвилин до готовності курки викладіть на сковороду цибулю, перемішайте. Яйце збийте міксером в окремому посуді і вилийте до курки з цибулею. Через 4 хвилини страву можна подавати. Смачно, корисно і зовсім небагато вуглеводів в готовій страві!
Рецепт тушкованої капусти з куркою
Меню безвуглеводної дієти на місяць дозволяє готувати овочі і м'ясо разом. Приготуйте тушковану білокачанну капусту з куркою. Вам знадобиться: курка - 200 грам, капуста - 200 грам, морква - frac12- штука, приправи. Найсмачніше таке блюдо вийде в мультиварці. Капусту потрібно нашаткувати як можна тонше, викласти її в окрему миску і потиснути руками. Морквину помийте і натріть на дрібній тертці. Курочку помийте і поріжте на шматочки.
Виберіть програму «Мультіповар», включіть час на 30 хвилин, температуру - 130 градусів. Чашу мультиварки змастіть маслом і викладіть туди всі інгредієнти, посоліть.
Смачний суп для безвуглеводної дієти
Якщо ви вирішили випробувати такий спосіб харчування, як безвуглеводна дієта, меню обов'язково має включати перші страви. Як зварити смачне блюдо, яке відповідає правилам даної системи? Можна приготувати густий суп з брокколі (лососевий з петрушкою).
Вам знадобляться такі продукти: лосось - 100 грам, брокколі - 400 грам, цибулина - 1 штука, кунжут, петрушка. Брокколі і почищений цибулю відваріть в одному літрі підсоленої води протягом приблизно 15 хвилин. Всю капусту вийміть, а в воду опустіть порізану рибу. Подрібніть до пюреобразного стану капусту і цибулю за допомогою блендера. Поверніть пюре в каструлю і відварюйте ще близько 10 хвилин. Перед готовністю супу додайте в блюдо порізану петрушку. Безвуглеводна дієта для сушки тіла увазі включення в раціон таких ось смачних і корисних страв.
