Як приготувати фарш для пельменів: рецепт
Пельмені ... Мабуть, це одне з найпоширеніших страв серед любителів смачно поїсти! Тонке тісто, соковитий фарш і бульйон ... А що якщо на секунду уявити, ніби в так улюблених усіма пельменях немає м'яса? Якщо вони вегетаріанські або з грибами? 
Існує безліч рецептів приготування різного роду начинки. Експерименти на кухні - найпоширеніший вид творчості! Ніколи не потрібно боятися привносити в готовий рецепт трохи родзинки, своїх думок і фантазії! Тут ми розглянемо декілька нестандартних варіантів приготування одного з найсмачніших страв.
Класичний фарш для пельменів: рецепт приготування
Не забувайте, що в рецепті написані приблизні цифри, ви ж можете експериментувати так, як душі буде завгодно! Отже, приготування фаршу для пельменів за класичним рецептом:
- Свинина - 400 грам.
- Яловичина - 250-300 грам.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Одне яйце.
- Чорний перець і сіль.
Процес приготування
Перед тим як нарізати м'ясо, його необхідно промити і обрізати всі плівочки, але жир варто залишити. Якщо ви купили пісне м'ясо, не лякайтеся, в фарш завжди можна додати якусь кількість сала як свіжого, так і солоного. Потім основний продукт слід нарізати на невеликі шматочки і прокрутити його через м'ясорубку. Лук також очищаємо і пропускаємо через м'ясорубку. Після цього додаємо у фарш перець і сіль, вбиваємо яйце і гарненько перемішуємо. Далі є невелика хитрість! У масу додаємо близько 150 мл холодної води і вимішуємо. Все готово!
Пісний фарш для пельменів: рецепт приготування
Вам або вашим дітям не подобається м'ясо? Нічого страшного! Ви з легкістю зможете приготувати смачні пельмені і без нього! Для такого фаршу знадобиться:
- Некислий сир - 250 грам.
- Сир твердий - 100 грам.
- Сир плавлений - 100 грам.
- Яйце - 1 штука.
- 2 десертних ложки оливкової олії і сіль з перцем за смаком.
Процес приготування
Обидва види сиру слід натерти на тертці. Великої або дрібної - не має значення. Перекладаємо все в миску, додаємо сир і перемішуємо. Потім туди ж вбиваємо яйце, додаємо оливкова олія і сіль з перцем. Гарненько перемішуємо. От і все, вегетаріанський фарш готовий!
Грибний фарш для пельменів: рецепт приготування
Ви любите гриби? Вашій увазі пропонується відмінний рецепт смачного грибного фаршу! Для приготування знадобиться:
- Свіжі гриби - 400 грам.
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки.
- Твердий сир - 100 грам.
- Рослинна олія - 2 столових ложки.
- 2 зубчики часнику, сіль і перець.
Процес приготування
У фарш для пельменів рецепт дозволяє додавати будь-які гриби, починаючи зі стандартних печериць і закінчуючи лисичками, опеньками або білими. Отже, свіжі дари лісу необхідно очистити і добре промити. Потім з них слід прибрати зайву вологу і дрібно нарубати. Лук подрібнюємо, разом з грибами відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Занадто сильно обсмажувати не варто. Як тільки ви побачите, що гриби доходять до потрібної кондиції, зніміть їх з вогню і дайте їм охолонути. Потім сир натираємо на тертці, а часник видавлюємо з допомогою Часничниці. Обжарку змішуємо з сиром і часником, додаємо сіль з перцем і перемішуємо. Як бачите, фарш пельменний може бути різним. Головне - не боятися експериментувати!
