Запіканка з картоплі з фаршем: швидкий рецепт приготування
Апетитна і ситна запіканка з картоплі з фаршем
Запіканка картопляна з курячим фаршем виходить дуже ніжною і смачною. Саме тому від такого ситного обіду не зможе відмовитися ні дитина, ні дорослий. Варто також відзначити, що до цієї страви можна додатково приготувати підливу з томатного соусу.
Запіканка з картоплі з фаршем
Компоненти для фаршу
- куряче філе - півтора кілограма;
- цибуля ріпчаста - дві маленькі головки;
- цибуля-порей - десять стрілок;
- сіль кухонна - маленька ложка;
- зелень свіжа - два великих пучка;
- масло рослинне - для обсмажування фаршу;
- перець чорний - за смаком.
Процес приготування фаршу
Куряче філе необхідно добре промити в холодній воді, звільнити від хрящів, шкірки і кісток, а потім пропустити разом із зеленим і ріпчастою цибулею через м'ясорубку. Після цього до м'яса потрібно додати кухонну сіль, чорний перець і нашатковану свіжу зелень. Всі інгредієнти слід ретельно розмішати, викласти в сковороду з рослинним маслом і обсмажити на повільному вогні протягом двадцяти хвилин.
Інгредієнти для пюре
- масло вершкове - половина пачки;
- картопля - дев'ять великих бульб;
- сіль кухонна - невелика повна ложка;
- яйце куряче - дві маленькі штуки;
- молоко двопроцентна - один стакан.
Процес приготування пюре
Картопля потрібно добре помити, очистити від шкірки, а потім розрізати навпіл і викласти в каструлю з киплячою солоною водою. Відварюватися овочі на повільному вогні повинні не більше двадцяти п'яти хвилин. Коли вони стануть м'якими, з них слід злити весь відвар і відразу ж додати вершкове масло, кип'ячене двопроцентна молоко і одне куряче яйце. Після цього всі інгредієнти потрібно розім'яти за допомогою ступи. Варто відзначити, що багато домогосподарки збивають картопляне пюре блендером. Однак робити цього не рекомендується, так як ретельно перемішані інгредієнти будуть більше нагадувати в'язке тісто, ніж друга страва.
Запіканка з пюре з фаршем: формування блюда
Після того як всі складові запіканки будуть готові, слід перейти до її формування. Для цього бажано взяти скляний або керамічний посуд, призначену для духової шафи. Дно дека слід обмазати соняшниковою олією, а потім всипати в нього весь обсмажений фарш, зроблений з курячого філе. Далі потрібно рівним шаром викласти м'ятий картоплю, яку бажано змастити одним ретельно збитим яйцем.
Запіканка з картоплі з фаршем: термічна обробка
Сформоване блюдо потрібно поставити в сильно розігрітий духову шафу (приблизно на двадцять хвилин). Після закінчення часу запіканку слід дістати, злегка остудити, а потім красиво порізати і викласти на порційні тарілки.
Запіканка з картоплі з фаршем: правильна подача до столу
До такого обіду бажано подати смачну і напівсолодку томатну підливу. Для її приготування слід змішати три великих ложки томатної пасти з однією склянкою води. Перемішавши інгредієнти, їх необхідно закип'ятити на швидкому вогні, додати трохи солі, цукру та пшеничного борошна.
