Запіканка картопляна: смачно, економно, різноманітно
Картопляна запіканка - це одне з універсальних страв. Готується воно з того, що є завжди під рукою. Не містить екзотичних і дорогих інгредієнтів, які не приїдається, т. К. Як доповнення можна брати різні компоненти на будь-який смак. Це можуть бути гриби, м'ясо, сир, риба (Свіжа або консервована), різноманітний набір овочів, яйця, ковбасні вироби.
Запіканка картопляна класична
Недороге просте блюдо, підійде для розведення пельменно-ковбасного меню холостяка чи студента, який живе в гуртожитку. Для цього варіанту потрібен тільки кілограм картоплі, склянка сметани, пара цибулин і 200 гр. сиру. Якщо в холодильнику не виявилося останнього інгредієнта, а фінанси "співають романси", то на крайній випадок можна обійтися і без нього. Тоді запіканка з картоплі вийде супербюджетних.
Опишемо для наочності і простоти приготування рецепт по пунктах:
- Відварити в мундирі картопля, дати охолонути, порізати очищені бульби кружальцями завтовшки приблизно по 0,5 сантиметра.
- Порізати і обсмажити цибулю. Якщо вам подобається смак цибулі, то нарізати півкільцями, якщо ні, то дуже дрібними кубиками. Включити на розігрів до 180 градусів духовку.
- Змастити маслом керамічну форму, викласти шар картоплі, на нього цибуля, розрівняти, змастити сметаною з сіллю і перцем, повторити шари кілька разів. Кількість їх залежить від розміру форми. Замість цибулі запіканка картопляна може бути з будь-якої іншої начинкою.
- Посипати верх сиром, подрібненим на тертці. Відправити запікатися на півгодини в гарячу духовку. Подати гарячою з кетчупом або майонезом.
Запіканка картопляна «Простіше нікуди»
Для приготування потрібно тільки півкіло фаршу, цибулина, пару яєць і 4-5 картоплин. Очистити і подрібнити на крупній тертці картоплю, віджати сік. Додати до маси пару яєць і порізаний на дрібні кубики цибулю, присмачити сіллю, перемішати і розділити на 3 частини. Фарш підсолити, додати мускатний горіх і добре вимісити, розділити на 2 частини. Викласти на змащене деко одну частину картоплі, на неї - шар з половини фаршу, промазати майонезом, повторити шари. Верхній картопляний шар промазати теж майонезом і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів. Запіканка з картоплею буде готова всього через півгодини. За цей час можна приготувати салат з овочів, сметанний або будь-який інший улюблений соус.
Запіканка картопляна з яблуками
Смак у страви завдяки такому незвичайному поєднанню продуктів виходить досить пікантним. Набір інгредієнтів найпростіший: лимон, 4 бульби картоплі, половина пачки вершкового масла, п'ять яєць, 4 яблука, третину склянки цукру і півсклянки подрібнених горіхів. Почистити картоплю, нарізати скибочками, обсмажити і остудити. У яблука вирізати насінну коробку і почистити від шкірки, нарізати на такі ж скибочки, скропити соком лимона. Змішати в глибокій мисці картоплю, цукор, яблука, рубані горіхи, жовтки, цедру половини лимона, влити сік одного лимона і збиті білки, все як слід перемішати. Підготувати форму, перекласти масу, розрівняти її і відправити в прогріту до 200 градусів духовку. Через годину можна кликати домочадців до столу.
