Страва з курячої грудки: кілька рецептів на будь-який смак
Куряча грудка - відмінний дієтичний продукт. Її можна швидко приготувати, у неї прекрасний смак, та й підходить така їжа навіть для маленьких дітей. Бульйон з курячої грудки взагалі вважається цілющим. Під час застуди, коли апетит не надто сильний, краще такого супу нічого не придумати. Що й казати, у кожної господині повинно бути свою коронну страву з курячої грудки.
Паніровані курячі грудки
Для приготування хрусткої курки в паніровці потрібно чотири грудки, панірувальні сухарі, пара яєць і кілька ложок олії оливкової або соняшникової, сіль, перець або інші спеції за смаком. М'ясо потрібно ретельно промити, висушити і трохи прокатати качалкою, загорнувши попередньо в харчову плівку, щоб надати форму. Після цього його необхідно посолити і поперчити, приправити і обваляти в сухарях, після чого занурити в збиті яйця і смажити до утворення скоринки з обох сторін. Таке блюдо з курячої грудки буде прекрасним обідом або вечерею, якщо подати його з гарніром з овочів, картоплі або рису.
Фаршировані курячі грудки
Щоб приготувати це пікантне блюдо з курячої грудки, вам буде потрібно 100 грам твердого сиру, пара зубчиків часнику, свіжа зелень, три яйця, панірувальні сухарі, олія для смаження, сіль і спеції, а також, звичайно ж, власне шматки м'яса (чотири штуки) . Сир потрібно дрібно натерти на тертці, змішати з зеленню і подрібненим часником. Грудки ретельно вимити, обсушити і зробити в них ножем щось на зразок кишеньки. У нього укладається начинка з сиру і зелені, після чого розріз сколюється зубочистками. Готову грудку потрібно обваляти в паніровці, вмочити в яйце і знову посипати сухарями, після чого обсмажити на сковороді до готовності. Це апетитне блюдо з курячої грудки підійде навіть для святкового столу.
Грудка, запечена у фользі
Одна з переваг цього продукту в тому, що дієтичні страви з курячої грудки виходять просто чудові. Курка, запечена в духовці у фользі, якраз відноситься до таких. Для приготування нам буде потрібно півкіло грудок, ложка свіжого імбиру, натертого на тертці, пара ложок оливкової олії, соєвий соус, трохи білого вина і пара зубчиків часнику. Сіль, перець, зелень або спеції можна додати за смаком. М'ясо потрібно вимити і порізати на шматочки, після чого його слід замаринувати в соусі з інших інгредієнтів. Через деякий час воно кладеться в щільну фольгу, поливається залишками маринаду і запікають у духовці при температурі 230 градусів. Через двадцять хвилин соковите і нежирне м'ясо готове. Овочі на пару або бурий рис будуть хорошим дієтичним гарніром до такої страви.
Хрусткі сирні палички
З курятини можна приготувати і відмінну закуску. Для цього потрібно взяти півкіло м'яса, 150 грам твердого сиру, 100 грам рослинного масла, краще всього оливкового, панірувальні сухарі і приправи. Курку нарізають смужками, обвалюють у суміші з натертого сиру і панірування і обсмажують в сильно розігрітій олії. Краще всього використовувати для приготування спеціальну сковорідку вок. Коли м'ясо буде обсмажене до хрусткої скоринки, його можна буде подавати на стіл.
