Курка в сметанному соусі. Відмінні рецепти
Курка в сметанному соусі - це дуже поживна і смачна страва. Приготувати її можна дуже швидко і просто. Пропонуємо кілька відмінних рецептів.
Фарширована курка в сметанному соусі
Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти: шістсот грамів курячої грудки без кісток і шкіри, 150 г шинки і така ж кількість сиру, склянка сметани, сто грам жирних вершків, п'ять великих ложок борошна, половина пачки вершкового масла, двадцять грам паприки, сіль. М'ясо потрібно нарізати на шість шматків дуже тонко і відбити їх. Далі змастити кожен сіллю і паприкою. Залишити на кілька годин. Сир і шинку нарізати дуже тонко на шість частин. Тепер приступаємо до приготування рулетиків. На відбивну викласти спочатку сир, а потім шинку, загорнути не надто туго рулетиком і заколоти зубочисткою. Є кілька способів приготування. Рулетики можна згасити в бульйоні під кришкою, відварити або запекти в духовці протягом двадцяти-тридцяти хвилин. У цей час займемося приготуванням соусу. Тепер можна перемішати вершки, сметану і невелика кількість солі. У каструлі обсмажити у вершковому маслі борошно, щоб вона стала кремового кольору. Далі треба влити сметанним суміш дуже повільно, ретельно перемішуючи. Подавати рулети, полив цим соусом. Як гарнір ідеальним варіантом будуть відварені овочі.
Пропонуємо рецепт "Курка в сметані" з гарніром
Для приготування страви будуть необхідні такі інгредієнти: триста п'ятдесят грам курячого філе без шкіри, 100 грам вершкового масла, велика ложка сухих трав, сіль, мелений перець, паприка, склянка сметани, три зубчики часнику. Для гарніру потрібні такі продукти: макарони - 200 г, вершкове масло, сіль. У сковороді розтопити половину пачки вершкового масла. Подрібнити часник, трохи його обсмажити, додати шматки курячого філе. Готувати близько п'яти хвилин, постійно перемішуючи для того, щоб м'ясо не дуже зарум'янилося. Додати в сковороду всі інші інгредієнти. Курка в сметанному соусі повинна гаситися під кришкою протягом п'ятнадцяти хвилин. Подавати до будь-якого гарніру. Оптимальним його варіантом є макарони. Спочатку їх треба відварити в підсоленому окропі до готовності. Потім відкинути на друшляк і перемішати з двома великими ложками вершкового масла. Подаючи макарони з куркою, можна посипати страву натертим пармезаном. Можна приготувати також капусту брокколі на пару.
Курка в сметані в духовці
Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти: куряче філе без шкіри (двісті грам), півтори склянки сметани, яйце, панірувальні сухарі, помідор, перо зеленої цибулі, гілочка кропу, сіль, три зубчики часнику. Спочатку треба приготувати соус. Для цього необхідно нарубати дуже дрібно помідор, цибуля, кріп. Перемішати всі зі сметаною і сіллю. Поставити маринуватися в холодильник. Далі треба збити яйце з сіллю, подрібненим часником і сметаною. Вмочити в нього куряче філе і обваляти в панірувальних сухарях. Готувати в духовці слід протягом двадцяти п'яти хвилин при температурі двісті градусів. Курка в сметанному соусі готова. Подають її з відвареним рисом і запеченою спаржею. Смачного!
