Рецепти приготування риби в духовці
Рецепти приготування риби в духовці досить різноманітні. Дане блюдо можна зробити для святкового столу або сімейного вечері. Риба, запечена в духовці, відрізняється ніжним смаком і виходить дуже ситної. Складнощів у процесі готування зазвичай не виникає. Бажано брати філе без кісточок, особливо якщо планується зробити запіканку або подібне блюдо. Інгредієнти можна брати різні. Існують рецепти приготування риби в духовці з різними овочами, сиром і т. Д.
Як приготувати стейк сьомги?
Так, можна зробити стейк сьомги, дотримуючись наших порад. На кілограм філе знадобиться ложка меду, лимон, кілька зубчиків часнику, пучок кропу, три ложки оливкової олії. Зелень дрібно посікти. З лимона вичавити сік, змішати його з кропом. Сюди ж покласти пропущені через прес зубчики часнику. Далі з'єднуються всі залишилися інгредієнти, добре перемішуються. В отриману масу кладеться сіль і перець за смаком. Філе сьомги миється під холодною водою, обсушуємо на паперовому рушнику. Далі риба викладається на харчову плівку, зверху поміщається отриманий маринад. Блюдо загортається і залишається на півгодини. Після цього плівка віддаляється, сьомга викладається на деко (шкіра повинна бути внизу). Риба під маринадом в духовці готується недовго, це обов'язково потрібно враховувати. Максимальний час не повинно перевищувати півгодини при середній температурі. Якщо перетримати блюдо, то воно може стати розвалюється або неприємним, "гумовим" на смак.
Тріска, запечена з овочами
Рецепти приготування риби в духовці передбачають і наявність різноманітних інгредієнтів. Так, оригінальний смак має тріска, запечена з овочами. Для даного рецепту можна брати і інші види риби, головна умова - вона не повинна бути занадто рідкою. На півкілограма тріски знадобиться дрібний кабачок, середнього розміру цибулина, пара зубчиків часнику і 100 грам сиру твердих сортів, подрібненого на тертці. Риба ріжеться на невеликі шматки, кабачок - тонкими кружальцями, цибулю - півкільцями. Овочі обсмажуються, до них додаються зубчики часнику. Половина отриманої суміші викладається у вогнетривкий посуд. Зверху поміщається риба, яка солиться і перчить за смаком. Третім шаром кладеться решта кабачків з цибулею. Рецепти приготування риби в духовці передбачають, що овочі можна брати і інші. Так, кабачки легко замінюються морквою, кружальцями картоплі і т. Д.
Як приготувати соус?
Після цього готується соус для страви. Склянка вершків змішується з трьома ложками кетчупу, сиром і 15 мл анісової лікеру. Сюди ж додається подрібнений кріп, спеції, сіль. Отриманим соусом заливається риба з овочами. Блюдо відправляється в духовку на півгодини. Цікавий ніжний смак має риба в рукаві. У духовці приготувати її досить просто. Для цього риба маринується певний час, після чого запікається. Рецептів даного способу приготування досить багато, тому можна вибрати найбільш підходящий як в плані інгредієнтів, так і з точки зору витратності за часом. Але потрібно бути впевненим, що в результаті вийде ситне і корисне блюдо.
