Салат "галявинка": рецепт приготування декількома способами
Всякий раз, готуючись до святкової вечері, у господинь виникає питання: «Який оригінальний грибний салат (рецепт можна знайти в мережі і в журналах) поставити на стіл?» Існує безліч різноманітних страв, легких у приготуванні, нетрадиційних для сімейного торжества і з незвичайним назвою . Розглянемо простий, але дуже смачний і оригінальний салат «Полянка», рецепт якого має декілька варіантів. У ньому всі підготовлені заздалегідь продукти укладаються на тарілку шарами, кожен з них промащується майонезом.
Листковий салат «Полянка». Рецепт приготування
Для приготування цієї страви відвареної очищену картоплю і твердий сир натираються на тертці. Невелика цибулина ріжеться на дрібні шматочки і ошпарюють окропом. Солоні огірки і відварна куряча грудка нарізаються кубиками. Мариновані або свіжі гриби обсмажуються на олії. Коли всі продукти підготовлені, починається укладання їх шарами на блюдо з промазуванням кожного майонезом:
1 шар: терту картоплю;
2 шар: гриби;
3 шар: курка;
4 шар: солоні огірки;
5 шар: сир.
Останній шар не змащується майонезом. Його можна прикрасити рештою продуктами у вигляді квіточок і пелюсток.
Салат «Полянка». Рецепт приготування з грибами
Ця страва за технологією нагадує попереднє. Салат також укладається шарами, тільки складається з інших інгредієнтів. Для приготування беруться мариновані гриби (500 грамів), відварну картоплю (3 штуки), зелень петрушки, твердий сир (120 грамів), три яйця, відварений язик і один свіжий огірок. Картопля, яйця і сир труться на тертці, огірок і мову нарізаються невеликими кубиками, гриби - нетовстими пластинками.
1 шар: гриби, зелень;
2 шар: мова;
3 шар: твердий сир;
4 шар: яйця;
5 шар: огірок;
6 шар: картопля і жовток.
Верх салату прикрашається рештою грибами і зеленню. Блюдо оформляється у вигляді грибний галявини.
Салат «Лісова галявина». Рецепт салату із зеленим горошком
У цій страві використовуються бринза або сир (200 грамів), три відварених яйця, дві середні відварені картоплини (всі ці продукти труться на тертці), нарізані пластинками мариновані гриби (350 грамів), подрібнена зелень петрушки і кропу, одна банка консервованого горошку.
1 шар: терту картоплю укладається на листя салату;
2 шар: гриби;
3 шар: консервований зелений горошок;
4 шар: яйця і зелень;
5 шар: бринза або сир.
Верх салату прикрашається грібамі- «мухоморами», які виготовляються з часточок помідорів і відварних яєць. Капелюшки-помідори прикрашаються крапельками майонезу.
Салат «Полянка». Рецепт приготування із зеленим яблуком
Одне велике зелене яблуко, одна сира морква, твердий сир (130 грамів) і три білка відварних яєць труться на тертці. Одна невелика головка ріпчастої цибулі подрібнюється і ошпарюють окропом. Жовтки трьох яєць розминаються виделкою.
1 шар: яблуко, скропити лимонним соком (це необхідно для того, щоб воно не потемніло);
2 шар: цибуля;
3 шар: терта морква;
4 шар: білки;
5 шар: сир і жовтки.
Верх «галявинки» можна прикрасити у вигляді бджілок, літають навколо квітки. Бджілки виконуються із зелених і темних оливок, квітка - з морквини або редиски, трава - з дрібно нарізаного кропу.
