Салат з маринованими опеньками. Святковий рецепт
Рецепти салатів з грибами настільки різноманітні, що буває важко вибрати якийсь один. Секрет даних страв полягає в тому, що цей інгредієнт добре поєднується з більшістю інших. Тому салат з маринованими опеньками можна приготувати за вже наявними рецептами або придумати що-небудь своє, оригінальне.
Салат "Грибна галявинка"
Для того щоб приготувати дане блюдо, знадобиться баночка грибів (500-600 грам), відварна куряча грудка (її можна замінити на шинку), дві середнього розміру моркви, 3-4 картоплини, зелень і півдесятка яєць. Овочі відварюються. Всі інгредієнти нарізаються кубиками. Кілька грибів залишають цілими: вони знадобляться для прикраси. Продукти змішуються. Салат з маринованими опеньками заправляється майонезом. Блюдо викладається в глибоку тарілку, прикрашається зеленню і грибочками. Можна пригощати гостей.
Рецепт салату зі свининою
Ситним і смачним вийде салат з грибами опеньками і свининою. 200 грам м'яса нарізається тонкими скибочками. Воно викладається на сковороду, солиться, перчить і обсмажується до готовності. Після цього свинина поміщається на паперові рушники, які вберуть зайвий жир. Дві картоплини очищаються і нарізаються соломкою. На середньому вогні вони смажаться до утворення золотистого кольору. Чотири варених яйця ріжуться невеликими кубиками. 100 грам сиру натирається на тертці. Щоб зробити салат з маринованими опеньками, інгредієнти викладаються в глибоку тарілку. Сюди ж поміщаються і гриби. Заправляється блюдо майонезом. Зверху салат прикрашається за допомогою гілочок зелені. Замість свинини можна брати інші види м'яса (яловичину, телятину і т. Д.).
Як приготувати листковий салат з грибами
Щоб зробити наступне блюдо, нам знадобиться куряче філе, варені яйця, картопля, зелена цибуля, петрушка, гриби. Відварне м'ясо (200-300 грам) ріжеться кубиками. Яйця (2-3 шт.) Подрібнюються. Зелень дрібно шаткується. Салат з куркою і опеньками викладається на плоску тарілку шарами, всі вони змащуються майонезом. На початку йдуть яйця, потім подрібнений картоплю, зверху кладуть м'ясо, після чого зелень. Останнім шаром будуть мариновані гриби. Таке блюдо має оригінальне оформлення і часто готується для святкового застілля.
Салат з квашеними огірками
Наступний рецепт досить простий. Приготований за нього салат з маринованими опеньками є досить хорошим гарніром до шашлику або іншим м'ясних страв. Крім грибів знадобиться два квашених огірка, 100 грам зелених оливок, стільки ж помідорів чері. Також можна додати жменю очищених гарбузового насіння і 5 грам кунжуту. Опеньки миються під проточною водою, відкидаються в друшляк, щоб стекла вся рідина. Огірки нарізаються кружечками, помідори діляться на дві частини. Всі інгредієнти з'єднуються. Зверху салат посипається кунжутом, збризкують оливковим маслом. Також можна додати в блюдо кілька зубчиків часнику, пропущених через прес. Щоб надати оригінальності смаку, сюди кладуть кілька скибочок лимона.
