Салат "курочка ряба". Рецепт приготування
У багатьох сім'ях є свої улюблені смачні страви, рецепти яких використовуються досить часто. До таких страв можна віднести салат «Курочка Ряба». Рецепт його нескладний у виконанні - закуску можна приготувати по-швидкому, коли на порозі несподівані гості. Ну що, спробуємо?
Салат «Курочка Ряба»: рецепт, фото
Ця страва підійде і для свят, і для повсякденного харчування. Одне з явних переваг - швидке приготування. Оскільки салат з м'ясом, він досить калорійний, так що дієтичним його назвати не можна.
Інгредієнти:
- 100 грамів плавленого сирка,
- пара яєць,
- майонез для заправки,
- кілька зубків часнику,
- філе куряче - 200 грамів,
- пара середніх морквин.
Отже, як приготувати салат «Курочка Ряба»? Рецепт наведемо далі.
Відварюємо куряче філе, яйця, моркву. Всі охолоджуємо. Ріжемо дрібними шматками курку, а яйця і моркву натираємо на тертці крупно. Ту ж операцію виробляємо і з плавленим сиром (можна попередньо покласти його в морозилку на деякий час, щоб він злегка затвердів, тоді буде простіше його терти). Часник чистимо і подрібнюємо ножем. Всі інгредієнти перемішуємо у великій салатниці. Солимо, перчимо. Заправимо наш салатик майонезом. Ті, хто не любить майонез, можуть використовувати гірчицю і сметану замість цього продукту. Ще раз добре перемішуємо. Даємо настоятися в холодильнику. У нас вийшов найніжніший салат «Курочка Ряба». Рецепт його простий і доступний будь-якій господині.
Якщо ви не збираєтеся негайно ж вживати це смачна страва, то майонезом його заправляти не потрібно. Салат прекрасно зберігається в холодильнику кілька діб в закритому посуді. А буквально перед подачею на стіл, за кілька годин, його можна витягнути і заправити. Тоді він не втратить форму і свої смакові якості.
Салат «Курочка Ряба»: рецепт шарами
Дану закуску можна приготувати, розташувавши інгредієнти шарами (як у знаменитій «Шубі»).
Інгредієнти:
- одна середня куряча грудка,
- три яйця,
- склянка рису,
- 200 грамів сиру плавленого,
- півсклянки горіхів волоських чищених,
- одне яблуко,
- майонез.
Філе відварюємо, нарізаємо невеликими кубиками. Яйця відварюємо круто і натираємо на тертці разом з сиром плавленим. Яблуко також натираємо на тертці. Рис відварюємо, щоб він був розсипчастим. Горіхи подрібнюємо в крихту. Далі викладаємо в довгастої салатниці шар курки, яблучко, шар рису відвареного, яйця, сирок. Причому кожен з шарів необхідно промащувати майонезом. Зверху також промазуємо майонезом і притрушуємо волоськими горіхами. Такої страви необхідно дати настоятися в холодильнику (3:00 як мінімум), тоді воно вийде смачніше.
Варіант з грибами
Різним може бути салат «Курочка Ряба». Рецепт з грибами теж вельми цікавий.
Нам знадобляться:
- грамів триста курячого філе,
- сто грамів печериць,
- пара морквин середнього розміру,
- п'ять яєць,
- зубок часнику,
- зелень,
- майонез.
Відварюємо куряче філе, яйця, морква. Чистимо, ріжемо малими шматками. Печериці спочатку відварюємо, а потім обсмажуємо злегка на рослинній олії, порізавши кубиками. Сир для різноманітності можна дрібно порізати, а не терти (робити це мокрим ножиком, щоб не прилипав). Солимо-перчимо. Вимішуємо. Заправляємо майонезом. Прикрашаємо рубаною зеленню.
З ананасами
Інгредієнти:
- філе курки - 0,5 кг,
- картопля - 0,5 кг,
- банка консервованих ананасів - 200-250 грамів,
- каррі,
- майонез.
Картоплю варимо в мундирі. Охолоджуємо, ріжемо кубиками. Філе відварюємо, ріжемо. Кільця ананасів нарізаємо невеликими шматочками. Всі разом заважаємо. Солимо, перчимо. Посипаємо карі. Заправляємо майонезом провансаль. Цей варіант салату для любителів екзотики. Але оскільки останнім часом ананас - продукт не такий недоступний, як раніше, можна сміливо готувати. І відносно недорого вийде! Приємного всім апетиту!
