Салат "галявинка" - здивуйте своїх гостей!
Напередодні свята у господині постає питання про складання меню. Зазвичай хочеться приготувати щось особливе. У кожної є свої перевірені рецепти в запасі, але адже часом варто здивувати гостей новим, цікавим, а головне, смачним блюдом. Якщо ви опинилися саме в такій ситуації, можете взяти на озброєння один з оригінальних рецептів - салат «Полянка». Це досить різноманітний за смаковими відчуттями салат. Крім того він дуже ситний, і можна не переживати, що гості залишаться голодними.
Здивуйте гостей!
Чим відрізняється салат «Полянка» від інших видів грибних салатів? Відповідь проста - оригінальною подачею. Справа в тому, що при приготуванні даної закуски шари укладаються в глибоке блюдо зверху вниз, починаючи з самого верхнього шару. Потім блюдо накривається плоскою красивою тарілкою і перевертається, в результаті перед гостями постає апетитний листковий салат, схожий на торт. На самому верху салату красуються шапочки грибів, а навколо і з боків все прикрашено зеленню. Таке оформлення страви імітує лісову галявинку зі зростаючими на ній грибами. Можна перевернути страву прямо перед гостями, що буде дуже ефектно виглядати. А можна зробити це заздалегідь і таким чином зберегти загадку приготування закуски.
Інгредієнти для салату
Салат «Полянка» готується з наступних продуктів:
- мариновані гриби (цілі шампіньйони) - 1 банка;
- відварене куряче м'ясо - 300 гр .;
- свіжа морква - 2 шт .;
- відварну картоплю - 3 шт .;
- відварені яйця - 4 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- свіжий огірок - 2 шт .;
- майонез;
- зелень кропу і петрушки.
Приготування салату
Салат «Лісова галявина» готується наступним чином. Моркву і яйця потрібно потерти на крупній тертці. М'ясо дрібно порізати. Картопля також натерти на тертці. Огірки, зелень і цибулю подрібнити. Готові інгредієнти укладаються шарами. Зробити це можна двома способами. Перший: береться глибоке блюдо або тарілка з високими краями. На саме дно укладаються печериці шапочками вниз. Потім все рясно посипається зеленню. Далі кладуться залишилися інгредієнти в наступному порядку: морква, куряче м'ясо, огірок, яйце, цибуля і картопля. Кожен шар необхідно полити майонезом і посолити за смаком. За бажанням можна додати мелений перець. Другий варіант простіший, проте виглядати страва буде вже не так красиво, краї можуть вийти нерівними. Ви можете спробувати обидва варіанти і зупинитися на більш зручному для вас. Отже, шари укладаються, починаючи з самого нижнього, тобто з картоплі. Потім, коли укладені всі інгредієнти, салат «Полянка» покривається зверху і з боків зеленню, і акуратно укладаються гриби шапочками вгору.
Поекспериментуємо!
Як ще можна приготувати салат «Полянка з опеньками»? Цей варіант передбачає заміну печериць на опеньки, які просто розподіляються на верхівці салату в хаотичному порядку. Інші інгредієнти викладаються в тому ж складі. На виході виходить дуже апетитна закуска, спробуйте!
Кілька хитрощів
Для того щоб зовнішній вигляд салату виглядав акуратно, а сам салат не розсипався при перевертанні, можна застелити дно блюда перед укладанням шаром харчової плівки. Гриби для блиску можна змастити будь-яким рослинним маслом.
