Рецепт салату «шапка Мономаха»: благородне блюдо на вашому столі
У кожної господині є страви, які вона традиційно готує для святкового столу. І рецепт салату «Шапка Мономаха» сміливо можна зарахувати до них. Блюдо це відомо багатьом, інгредієнти його цілком доступні, а смак - на висоті. Тому салат «Шапка Мономаха» (з фото) - в даній статті для вас.
Короткий історичний екскурс
Багатьох дивує назва даного салату. Хоча асоціації воно викликає однозначні. Вважається, що рецепт салату «Шапка Мономаха» був придуманий в Радянському Союзі, але точна інформація про даний блюді все ж відсутня. Однак з назвою все цілком зрозуміло, адже в наявності явне схожість зовнішнього вигляду салату з тим, як виглядає одна з головних регалій великих князів і російських царів. Шапка Мономаха, до слова, зберігається в Московському Кремлі, в Збройовій палаті.
Склад салату
Якщо ви хочете приготувати салат «Шапка Мономаха», рецепт припускає використання певного набору продуктів. У нього входить відварне м'ясо, морква, буряк, картопля (всі овочі відварні), гранат, волоський горіх, варені яйця, сир, часник, петрушка і, звичайно ж, майонез. Ці продукти легко відшукати на прилавках будь-якого магазину. Зазвичай рецепт цей актуальний на Новий рік, але подібний салат в будь-якому випадку прикрасить святковий стіл і в інший час.
Рецепт салату «Шапка Мономаха»
Вам необхідно буде підготувати:
300 грамів відвареної яловичини (Свинина теж підійде);- 100 грамів сиру твердих сортів;
- 60 грамів волоського горіха;
- 3 варені картоплини;
- 3 курячих яйця;
- 2 зубчики часнику;
- 1 морквину;
- 1 буряк;
- гранат;
- 1 ч. Л. зеленого горошку;
- петрушку;
- сіль, перець;
- майонез.
Технологія приготування
Рецепт салату «Шапка Мономаха» припускає, що ви зробите ряд дій в певній послідовності. М'ясо ріжеться соломкою, картоплю і буряк труться на крупній тертці, морквина ж - на дрібній, втім, як і сир. Білки і жовтки відокремлюються один від одного і рубаються ножем. Горіхи краще подрібнити за допомогою блендера, далі часник пропускається через прес, а зелень дрібно робиться. Всі інгредієнти після обробки перемішуються з майонезом, тільки кожен окремо. У разі з буряком і морквою додається ще й часник. Не забудьте частину горіхів і сиру залишити для майбутнього оформлення. Тепер вам знадобиться плоске блюдо, на яке ви почнете викладати інгредієнти шарами. Послідовність виглядає так: половинка картоплі, буряк, трохи волоського горіха, половинка сиру, половинка м'яса, стільки ж зелені, жовтки, морквина, далі - горіхи, знову сир, м'ясо, що залишилося, зелень, і зверху - картопля. Далі ви повинні змочити руки звичайною водою і надати салату певну форму, відповідну назвою салату. Потім обмазують «шапку» майонезом, покриваєте її білками. Нижня частина прикрашається сиром, а сам салат оформляється за допомогою зеленого горошку і граната. Від вашої фантазії залежить, чи буде він насправді схожий на Шапку Мономаха. Салат повинен настоятися хоча б 12 годин у холодильнику.
Висновок
Рецепт салату «Шапка Мономаха» припускає, що ви витратите багато сил, а головне - часу на його приготування. Ви цілком впораєтеся з поставленим завданням за годину.
