Готуємо салат "лісова галявина" з опеньками: варіації приготування
Вам набридли банальні салати "Під шубою" та "Олів'є"? Пропонуємо урізноманітнити кулінарне меню святкової, живильної і яскравою закускою під поетичною назвою "Лісова галявина". Це безсумнівний фаворит будь-якого урочистого заходу. Переважно готується салат "Лісова галявина" з опеньками і курячим філе.
Страву можна доповнювати сиром, зеленню, огірками - немає межі для фантазії, все залежить від смакових уподобань. Гастрономічні продукти гармонійно поєднуються один з одним і надають закусці ніжність і ситність. Щоб справити приємне враження на гостей, верхівку салату обов'язково оформите у вигляді лісової гаї, посипаної грибочками. Приступимо безпосередньо до технологічного процесу.
Листковий салат "Лісова галявина" з опеньками: рецепт з фото
Склад страви:
- мариновані опеньки - півлітрова баночка;
- три курячих яйця;
- два солоних огірка і один свіжий;
- філе куряче - 300 гр;
- морква велика;
- картопля - 2 шт .;
- твердий сир - сто грам.
Не обійтися без зелені (кріп, пір'яний цибуля і петрушка) і майонезній заправки.
Процес приготування
Замість консервованих грибів можна використовувати свіжі опеньки, бажано вибирати з більш великими капелюшками. Промити всю зелень і дрібно нашаткувати. Курятину відварити в трохи підсоленій воді протягом 15 хвилин, головне - не переварити, інакше м'ясо буде сухим. Готове філе розібрати на волокна.
Яйця, картоплю і моркву у відвареному вигляді слід натерти в різні ємності. Огірки нарізати соломкою. Після підготовки почнемо формувати салат "Лісова галявина" з опеньками. Знадобиться глибоке кругле блюдо. Спочатку укладаємо гриби, рясно посипаємо їх зеленню, наступним шаром буде морква, огірки, картопля, м'ясо, яйця і тертий сир.
Кожен шар обов'язково покривати майонезом, можна змішати з часником і чорним перчиком. Накриваємо кулінарне творіння тарілкою (виступає як преса) і відправляємо в холодильну камеру на дві години. Після чого перевертаємо і отримуємо оригінальну холодну закуску з апетитним зовнішнім виглядом. Не сумнівайтеся - ваші гості будуть повною ейфорії від їстівної "поляни".
Святковий салат "Лісова галявина" з опеньками і корейської Морковский
Склад:
- куряча грудка;
- опеньки солоні - 400 гр .;
- корейська морква - стакан;
- два яйця;
- огірки свіжі - 2 шт .;
- дві картоплини;
- зелень, сіль і будь-які інші спеції - за смаком.
В якості заправки візьміть сметанно-майонезний соус, для прикраси - три перепелиних яйця (відварених) і стільки ж помідорів чері.
Інструкція
Щоб салат "Лісова галявина" з опеньками вийшов ще смачніше, використовуйте попередньо запечену грудку. Можна обваляти її в ароматних спеціях. Виймаємо грибочки, зрізаємо довгі плодоніжки і капелюшками укладаємо на харчову плівку, вистелену на тарілці. Посипаємо нашаткованої зеленню, змішаної з майонезним соусом.
Потім викладаємо морква - при бажанні можете нарізати, щоб зручніше було вживати. Шар з курячої грудки - порвіть руками. Поверх натираємо огірок, очищений від шкірки, відварені яйця і картопля. Кожен овочевий шар покриваємо майонезній сіткою.
Після викладення всіх продуктів прибираємо салатний торт в холод на 2-3 години, щоб він добре просочився. Перед подачею апетитний салат "Лісова галявина" з опеньками прикрашаємо перепелиними яйцями і томатами черрі. Різнобарвна закуска приємно порадує ніжним смаком і свіжістю.
Рецепт з шинкою і сиром
Варіацій приготування даної закуски - маса. Пропонуємо ще один рецепт, до складу якого входить нежирна шинка в кількості трьохсот грам, п'ять яєць, дві моркви (відварні), цибуля зелена, кріп і петрушка (по пучку), двісті грам сиру і опеньки (300 гр). Для прикраси: помідори черрі і яйця перепілок - по 7 шт. Не обійтися без майонезу.
Викладаємо в наступній послідовності, не забуваючи покривати заправкою кожен шар:
- шинка, нарізана тонкою соломкою;
- терта морква;
- нарізані яйця;
- зелень;
- натертий сир;
- опеньки.
Робимо з перепелиних яєць плодоніжки, а з половинок черрі - капелюшки з крапельками майонезу. Вийде подобу мухоморів. Салат "Лісова галявина" з опеньками і шинкою подається в охолодженому вигляді.
Таке блюдо надовго позбавить від почуття голоду і порадує відмінним смаком. Експериментуйте з оформленням і дивуйте близьких людей.
