Крабові палички в клярі, фаршировані сиром, майонезом і часником
Крабові палички в клярі виходять нітрохи не гірше аналогічного страви з червоної риби. Адже така закуска може додатково начиняють якими-небудь іншими продуктами.
Фаршировані крабові палички в клярі: необхідні інгредієнти
- сир - 140 грам;
- часник - пара зубчиків;
- майонез - 90 грам;
- петрушка, кріп - для смаку;
- крабові палички - дві великі упаковки.
Крабові палички в клярі: процес приготування начинки
Фарширувати такий продукт можна будь-якими інгредієнтами, однак, найпоширенішими з них є сир, часник і майонез. Таким чином, для начинені двох упаковок крабових паличок вам знадобиться взяти невелику кількість твердого сиру і натерти його на дрібній тертці. Після цього до нього потрібно додати трохи майонезу і два роздавлених зубчика часнику. Ароматний фарш повинен вийти досить густим, в іншому випадку він витече з крабового м'яса і закуска не вдасться. Для густоти до приготовленої суміші можна додати дрібно порубаний кріп і петрушку.
Крабові палички в клярі: фарширування основного інгредієнта
Якщо ви придбали крабове м'ясо в замороженому вигляді, то перед його начинені бажано дочекатися поки продукт повністю розтане. Потім кожну паличку слід акуратно розгорнути і, притримуючи однією рукою, інший обмазати всю поверхню ароматним майонезним соусом. Після цього напівфабрикат потрібно завернути назад і приступити до начиненого наступній палички. За аналогією слід нафарширувати всі залишилися закуски.
Рецепт: крабові палички в клярі
Необхідні інгредієнти для тіста:
- куряче яйце - одна штука;
- сода - щіпка;
- пшеничне борошно - чотири великі ложки;
- соняшникова олія - півтори склянки (для фритюру).
Крабові палички в клярі: процес замішування тіста
Щоб крабові палички були повністю покриті кляром, тісто рекомендується робити густішим і в'язким. Для цього необхідно взяти одне куряче яйце і добре його збити, використовуючи вилку або звичайний віночок. Після цього до нього слід додати дрібку харчової соди і пшеничне борошно. Отриману суміш потрібно також розмішати за допомогою столового приладу.
Обсмажування крабових паличок у фритюрі
Для приготування такої закуски найкраще використовувати глибоку і нешироку металевий посуд. У неї слід влити приблизно півтори склянки соняшникової олії і поставити на швидкий вогонь. Потім, дочекавшись, коли жир закипить, необхідно взяти одну фаршировану паличку і повністю занурити її в приготований кляр. Далі напівфабрикат потрібно відразу ж опустити у фритюр. Аналогічним чином необхідно обробити і інші заготовки закусок. Варто відзначити, що обсмажувати крабові палички в клярі рекомендується на середньому вогні і постійно наглядаючи, щоб вони не підгоріли. Діставати з киплячої олії шумівкою їх слід тільки тоді, коли тісто повністю підрум'яниться.
Правильна подача до столу
Подавати таку закуску до столу рекомендується в холодному вигляді разом з томатним соусом.
