Кращі страви зі сметани легко і швидко
Давайте поговоримо про звичну всім сметані. Всі знають, як корисно додавати її в салат і робити з неї маски. Але ж це ще не все! Страви з сметани вражають своєю різноманітністю і є справжньою окрасою будь-якого столу. Випічка на сметані набагато корисніше, ніж кондитерські вироби, що містять кулінарний жир, і вона, як правило, не містить дріжджів.
Що можна приготувати з сметани на десерт?
Існує величезна кількість варіантів випічки, що містить сметану, це і печиво, і пироги з різноманітними начинками, і торти. І якщо ви вже задумалися, що спекти зі сметани, то для початку почнемо з чогось нескладного, але ефектного, наприклад, спечемо печиво.
Печиво на сметані
Цей рецепт печива дуже простий і містить мінімальну кількість продуктів, тому з завданням впорається навіть хозяюшка шкільного віку. Нам потрібно по триста грамів сметани і маргарину, приблизно шість склянок борошна, джем і цукрова пудра (за смаком). Сметану потрібно попередньо охолодити, а маргарин заморозити. У глибоку ємність просіваємо борошно і в неї трьом на тертці маргарин, перемішуємо, вийде крихта. Додаємо в суміш сметану і, перемішавши все ложкою, перекладаємо наше тісто на стіл і гарненько вимішуємо, при необхідності підсипаючи борошно. Кладемо тісто в пакет і відправляємо в холодильник на півгодинки. Вийнявши тісто, ділимо його на вісім частин, кожну розгортаємо в круглий млинець тонко, як на пельмені. Кожне коло розрізаємо на вісім частин, щоб вийшли приблизно однакові трикутники. У підстави кожного трикутника кладемо начинку і звертаємо печиво у формі трубочки. Викладаємо його на деко і випікаємо при температурі 180 - 200 градусів, поки не зарум'яниться. Виймаємо з духовки, посипаємо цукровою пудрою, даємо охолонути і намагаємося не з'їсти все відразу!
Курячий жульен
Як ви, напевно, вже здогадуєтеся, страви з сметани бувають не тільки солодкими, і доказом цього є жульен. Це просте, але дуже смачне блюдо зможе приготувати навіть дитина. Так давайте швидше приступимо! Нам знадобиться, звичайно ж, одне куряче філе, штук десять маслінок, кілька пір'я зеленої цибулі, сорок грамів твердого сиру, сіль і спеції. Для заливки нам буде потрібно п'ять столових ложок сметани, три чайних ложки гірчиці і одна - дві столові ложки борошна. Спочатку нарізане тонкими смужками філе посипаємо перцем і сіллю і залишаємо маринуватися. Тим часом з'єднуємо сметану з гірчицею і борошном і хорошенечко перемішуємо. Ділимо заливку на дві частини. Одну половину викладаємо рівним шаром в посуд для запікання. Зверху рівномірно розкладаємо курку, кладемо на неї половинки маслин і трьом сир. Тепер викладаємо решту заливки, вирівнюємо її і відправляємо в духовку запікатися при температурі 180 С, поки не зарум'яниться. Смачного.
Заправка для салату
Попередні страви зі сметани ми запікали в духовці, але існують і такі рецепти, де сметана не береться під ніякої тепловій обробці і зберігає всі корисні біфідобактерії. Такими є салати, заправки до яких робляться не тільки з масла, а й зі сметани. Для найпростішої заправки беремо півлітра сметани, чайну ложку рубленого кропу, сік половини лимона, сіль і цукор за смаком. Змішуємо всі компоненти і заправляємо салат зі свіжих овочів. Смачно і корисно! Тепер, коли ви потренувалися, сміливо можете братися за будь-які страви зі сметани і вважати себе професійними кулінарами!
