Овочеве рагу в духовці: способи приготування
Запечене овочеве рагу в духовці - блюдо, яке є не тільки смачним, але і корисним особливо для шлунка. Таку страву чудово засвоюється організмом, а кабачок, який є обов'язковим інгредієнтом, здатний контролювати точну роботу кишечника, і корисний при різних порушеннях в ньому. Зараз дізнаємося два цікавих способу приготування цього чудового блюда.
Овочеве рагу - в духовці з м'ясом. Список потрібних інгредієнтів
Без вирізки або грудинки така страва вийде дієтичним, але для сильної половини людства їжа повинна бути ситної, тому зараз опишемо рецепт, у складі якого буде телятина. А для початку дізнаємося назви продуктів для приготування рагу і в якій кількості їх необхідно взяти:
- телятина - 500 г;
- кабачок - 1 шт .;
- картопля - 500 г;
- морква - 2 шт .;
- гіркі цибулини - 2-3 шт .;
- томати - 1 шт .;
- порошок паприка - 20 г;
- окріп - 250 мл;
- сіль - 30 г;
- пісне масло - 40 г;
- зелень - на розсуд.
Кількість взятих інгредієнтів розраховане на 4 порції.
Порядок приготування корисного і ситного страви
Овочеве рагу в духовці готується наступним чином:
- Телятину помийте під водою, візьміть гострий ніж і поріжте м'ясо на невеликі шматочки. Потім визначте їх на заздалегідь розігріту сковороду, в яку налийте олію. Обсмажте телятину на середньому вогні до появи коричнюватої скоринки.
- Вогонь збавте і додайте в сотейник до м'яса всі необхідні спеції. Перемішайте всі складові і дочекайтеся, коли почне відчуватися приємний аромат з сковороди.
- Кабачок очистіть від шкірки, наріжте його невеликими кубиками. Те ж саме повторіть з картоплею, морквою і цибулею. Потім підготовлені овочі визначте в сотейник до м'яса, посоліть їх і прожарьте 3 хвилини на середньому вогні.
- Помідор розрізати навпіл і натріть його на тертці, щоб вийшов томатний сік. А потім вилийте його в сковороду до м'яса і овочів. Важливо! Не закривайте тару кришкою, інакше овочі пустять сік і втратять свій привабливий вигляд.
- Підготуйте посуд для запікання страви в духовці, для цього підійде звичайна керамічна каструля. На дно ємності покладіть м'ясо, потім овочі з юшкою і залийте все окропом.
- Зелень помийте, дрібно поріжте і визначте її у посуд в останню чергу.
- Духовку розігрійте до температури 220 градусів, потім поставте в шафу підготовлену каструлю з вмістом. Дочекайтеся, коли ємність з вмістом закипить, потім конфорку скрутіть до 180 градусів і готуйте страву чверть години.
Овочеве рагу, запечене в духовці, буде готовим тоді, коли ви відчуєте незрівнянний аромат на вашій кухні. Подавати таку страву потрібно порційно, поклавши зверху кожному в тарілку сметану і додатково посипавши зеленню.
Список інгредієнтів для другого рецепта рагу
Крім класичного способу приготування цих ласощів, можна поекспериментувати і доповнити блюдо сиром. Овочеве рагу в духовці, рецепт якого буде описаний трохи пізніше, вимагає наявності таких продуктів:
- баклажан - 2 шт .;
- кабачок - 2 шт .;
- солодкий перець - 2 шт .;
- сир «Фета» - 250 г;
- молода картопля - 0,5 кг;
- томати - 3 шт .;
- оливкова олія - 80 мл;
- часник - 3 зубчики;
- орегано, чебрець - за смаком;
- сіль - 30 г;
- окріп - 150 мл.
Спосіб приготування страви з додаванням сиру
- Овочі помийте, наріжте їх на кубики однакової величини (це стосується баклажана, перцю, картоплі і цукіні).
- Помідори сполосніть під водою, розріжте навпіл, а потім натріть їх на тертці.
- Часник позбавте від шкірки і видавіть його за допомогою спеціального приладу - ковганки.
- Підготуйте глибоку форму для запікання, спочатку визначте в неї порізані овочі, потім полийте їх корисним маслом, посипте травами (якщо додаєте їх), додайте натерті помідори, часникову масу, посоліть, перемішайте всі інгредієнти. У самому кінці додайте окріп.
- Духова шафа розігрійте до максимальної температури, визначте в нього посуд з їжею і закрийте дверцята. Готуватися страва повинна при температурі 180 градусів 40 хвилин.
- Сир поріжте на дрібні шматочки, потім дістаньте гарячу ємність і посипте їм зверху овочів, визначте знову в шафу і готуйте ще 10 хвилин.
Смачне овочеве рагу в духовці готово, залишилося його тільки розкласти по тарілках і зверху можна прикрасити нарізаною петрушкою, кропом або кінзою.
Тепер ви знаєте, чим можна нагодувати дітей і чоловіка, щоб вони залишилися задоволеними і ситими. Овочеве рагу в духовці можна приготувати як на сніданок, так і на вечерю. Страва не важке, дія на організм надає тільки позитивне. А в поєднанні з м'ясом або сиром така страва стане оригінальним і смачним.
