Пальчики оближеш! Рецепт торта «Мурашник»

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Ви ніколи не пробували собі уявити, який смак вийде, якщо змішати в одне ціле свіже печиво, соковитий бісквіт, здобні булочки і шоколадний торт? Напевно, буде просто чудово! А знавці і любителі солодкого не раз помічали: саме такі смакові якості характерні для торта під дивною назвою «Мурашник». Попросту кажучи, це не торт - це бомба!

«Гламурна ніжність»

рецепт торта мурашник Саме так можна назвати той самий рецепт торта "Мурашник", з яким ви ознайомитеся в цій статті. Хочеться уточнити: у нього, як і у будь-якого суперпопулярного вишуканості кулінарії, знайдеться чимало варіантів у складі компонентів і їх кількісних співвідношеннях. Нічого страшного! Зате і вибрати можна щось особливе. І рецепт торта "Мурашник" вже не здасться вам нудним. Для нашого ж ласощі знадобляться:

Сам торт:

борошно вищого гатунку, просіяне - 3 склянки;
вершкове масло або маргарин для випічки - 150 г;
яйце - 1 штука;
цукор - 1 склянка,
сіль - щіпка;
ложечка розпушувача для тіста або гашеного харчової соди;
сметана - півсклянки;
мак - столова ложка або більше.

Крем:

200 г вершкового масла кімнатної температури;
банку згущеного молока, бажано вареної;
півсклянки подрібнених і підсмажених горіхів - волоських або фундук.

Випічка «Мурашника»

Поки наш рецепт торта «Мурашника» представлено лише у вигляді заготовок. Пора починати творити.

У миску висипаємо борошно і змішуємо її з маслом. Робити це краще не руками, а лопаткою-замісом або міксером - вийде більш однорідне. Всипати сіль.
Яйце розтерти з цукром до повного розчинення. Користуйтеся віночком - так зручніше і легше.
Яєчно-цукрову масу вилити в борошно, добре вимісити. Можна міксером.
Соду погасити оцтом. Додати сметану. Розмішати і на пару хвилин залишити, щоб з'явилися пухирці. Потім всипати в тісто. Знову вимісити. Якщо тісто рідкувато - досипати борошна. Воно повинно бути досить крутим. Зробити з тіста кулю, загорнути у плівку і на годину відправити в холодильник.
Вийміть тісто, від кулі відрізуйте невеликі скибки, розкачайте в «ковбаску» і пропустіть через м'ясорубку - у вас повинні вийти такі собі «шнурки». Або ж нарізайте від руки тонкі стрічки. Можна і натерти на тертці, тільки сильно промерзла тісто.
«Шнурки» або «змійки», як рекомендує рецепт торта «Мурашник», слід викласти на деко, попередньо накритий пекарської папером, тільки або добре присипте борошном, або промаслити. Нехай тісто лежить вільно, не злипаючись.
Випікайте хвилин 20, поки підрум'яниться. Потім нехай охолоне печиво, і тоді його дрібно-дрібно поламайте. Крихту і «ломку» змішайте в глибокій ємності з рубаними горіхами.
Чергу крему. Збити міксером згущене молоко з маслом і вилити в миску з печивом. Добре перемішати. Тепер з отриманої суміші можна зробити один великий «Мурашник» або 2 поменше. Хочете один - викладаєте масу на блюдо, формуєте пагорб, добре присипаєте маком, прикриваєте плівкою, щоб не загубилася форма і знову в холодильник години на 2,5-3. Приготування торта «Мурашник» у двох примірниках аналогічне, тільки вся маса ділиться на 2 частини. Йде ласощі «на ура» з кавою або чаєм.

«Мурашник» бісквітний

як приготувати торт мурашник Як вже говорилося, рецептів цього десерту безліч. І ось ще один, не зовсім класичний, зате надзвичайно смачний, ніжний, ну просто чудовий! Для бісквіта приготуємо 8 яєць, відокремивши жовтки від білків, по 8 столових ложок цукру і борошна, ложечку солі (можна і менше). Для сиропу склянку води закип'ятити, всипати півсклянки цукру, знову нехай закипить. Зняти піну. Проварити, щоб цукор розчинився добре. Потім остудити приблизно до +20^про і влити чверть склянки рому (або лікеру, горілки, коньяку - що у вас є). Для крему: вершкове масло - 150 гр., Півтори склянки цукру, склянка волоських горіхів, дрібно рубаних, склянку води і чверть склянки алкогольного напою, тертий шоколад (мурашки). Як приготувати торт «Мурашник» з бісквіту? Ось так:

бісквітний рай

Збити цукор і жовтки, поки не побіліють, сіль і білки, поки не утвориться пишна піна. Повільно влити одну суміш в іншу, змішати. Додавати по одній ложці борошно. Потім все добре перемішати, тісто вилити у форму і на півгодини відправити в духовку. Перевірити готовність бісквіта сірником або зубочисткою. Вийняти, остудити.
Зварити крем: закип'ятити воду, розчинити цукор, кинути туди ж горіхи, хвилин 3-5 проварити. Невеликими порціями додавати масло. Потім остудити. Наприкінці в вершковий крем додати алкоголь.
Бісквіт поламати на невеликі шматочки, добре промочити їх в сиропі. Потім на блюдо поставити сито, на нього викласти шар бісквітів, промазати кремом. Операцію повторити, поки не скінчиться бісквіт. А ось крем повинен залишитися! Торт накрити і на ніч відправити в холодильник.
Перевернути ласощі на блюдо, покрити кремом, посипати шоколадною крихтою. Насолоджуйтесь смакотою, отримуйте райська насолода!

Дім і сім'я