Картопля з грибами в духовці - простий рецепт по-новому
Картопля - це найпопулярніший продукт, який використовують у багатьох рецептах. Вона хороша як гарнір або як самостійну страву. Приготувати її можна по-різному. Щоб отримати смачне і ситне блюдо, потрібно мало часу і невелика кількість продуктів. Картопля з грибами в духовці - це класичний рецепт, який присутній в раціоні кожного. Але навіть тут є свої тонкощі, а, отже, безліч варіантів приготування.
Картопля по-французьки
Цей рецепт дозволяє повністю розкрити смакові якості картоплі, які, в сукупності з іншими інгредієнтами, заграють новими фарбами. Картопля з грибами в духовці готується наступним чином. Беремо половину кілограма картоплі (краще молодого), 300 грам печериць, 200 г сиру, одне зелене яблуко, олія оливкова і вершкове, зубчик часнику, спеції, кріп і зелена цибуля. Також знадобиться щіпка мускатного горіха (зовсім трохи). Спочатку готуємо всі інгредієнти. Картопля очищаємо і промиваємо. Розрізаємо його на часточки і змішуємо з мускатним горіхом. Треба, щоб він рівномірно розподілився по всьому бульб. Гриби промиваємо і також ріжемо на 4 частини. Яблуко розрізаємо на кілька часточок, видаляючи серцевину. Часник подрібнюємо і пропускаємо через прес. Намазуємо форму для запікання часником і маслом вершковим. Тепер змішуємо картопля, гриби і яблука і поливаємо цю суміш маслом оливковою. Додаємо сіль. Викладаємо овочі з яблуком у форму, посипаємо товстим шаром тертого сиру. Чим більше буде сирна скоринка, тим смачніше вийде картопля з грибами в духовці. Час приготування становить 30 хвилин, якщо духовка прогріта до 180 градусів.
Ситне блюдо
Якщо в це блюдо додати фарш, то воно вийде більш ситним і поживним. Картопля з фаршем в духовці можна приготувати за наступним рецептом. Треба взяти близько 6 бульб картоплі середнього розміру, половину кілограма фаршу, 400 грам грибів (краще свіжих), кріп, майонез і сіль. Краще, звичайно, готувати картоплю зі свининою в духовці, але можна замінити її і яловичим фаршем. Беремо форму для запікання, викладаємо в неї шаром м'ясо. Його потрібно попередньо посолити і посипати перцем. Але при цьому варто враховувати і те, що у страві будуть присутні інгредієнти, які вже містять сіль.
Фарш посипаємо сухим кропом. Далі слід картоплю, нарізану тонкими кружечками. Його можна також трохи посолити. Потім викладаємо гриби, нарізані пластинами. Можна використовувати заморожені опеньки або гливи. Зверху робимо сіточку з майонезу (для соковитості). Потім кладемо ще один шар картоплі. Солимо, знову поливаємо майонезом. Ставимо страву в духовку на 40 хвилин. Картопля з грибами в духовці виходить соковитою і ніжною. Вона просочується м'ясним соком і ароматом свіжих грибів. Цей рецепт можна доповнити деякими іншими інгредієнтами. Ті, хто любить цибулю, додають його, нарізавши кільцями і виклавши поверх м'яса. Майонез можна замінити вершками. Також можна використовувати будь приправи і спеції. Свіжу зелень не додаємо, бо вона висушиться в духовці і буде не дуже смачною. Її можна дрібно нарізати і змішати з фаршем.
