Чим замінити сир "Філадельфія" в ролах і чізкейк?
Багато господинь сьогодні не обмежуються простими домашніми стравами і все частіше вводять в раціон домочадців модні кулінарні шедеври. Якщо раніше, щоб покуштувати роли або поласувати чізкейком, ходили в суші-бари та кав'ярні, то тепер це можна зробити і в затишній домашній обстановці. І мова йде не про доставку додому, а про самостійне приготуванні цих страв. Однак перешкодою на шляху освоєння "ресторанної кухні" може стати відсутність якихось важливих інгредієнтів. Так, нерідко постає питання про те, чим замінити сир "Філадельфія", який є основою чизкейка і важливим компонентом смачних ролів. У більшості маленьких міст знайти модний вершковий сир попросту неможливо, в магазинах він відсутній через дорожнечу і невеликого попиту. Та й тим, хто не бажає витрачатися на покупку дорогого сиру, теж непросто приготувати ці ласощі, не втративши в якості. Однак рішення є завжди. В даному випадку потрібно просто знайти гідну заміну цьому вершковому сиру. Так чим можна замінити сир "Філадельфія" найбільш вдало? Є кілька альтернатив.
Схожість з "Філадельфією" - 90%
Перший варіант - сир "Буко". За смаком він дуже схожий на "Філадельфію", але коштує трохи дешевше. Близьким за консистенцією і схожим за смаковими якостями є "Natura". З цими двома сирами вийдуть відмінні роли, які практично неможливо відрізнити від "оригіналу". Така альтернатива хороша, якщо ви гадаєте, чим замінити сир "Філадельфія", щоб трохи зекономити на вартості страви. Але там, де не знайти цей делікатес, навряд чи вийде дістати і ці два види сиру.
Вигідна альтернатива "Філадельфії"
Другий варіант - більш доступний як по можливості відшукати в магазині, так і за ціною. Це всім відомий вершковий сир "Альметте". За смаком він дуже близький до "Філадельфії", досить ніжний і досить жирний. На його основі можна приготувати і дуже смачний сирно-сирний чізкейк, можна додати його в начинку для ролів. Ці три види сирів - "Бука", "Natura" і "Альметте" - кращі варіанти, якщо виникла проблема, яким сиром замінити "Філадельфію".
Доступно - не означає погано
Є і більш прості і нехитрі замінники. Вони вже менш схожі на класичну "Філадельфію", але (в крайньому випадку) теж непогано підійдуть. Це популярний плавлений сир "Віола", "Янтар", "Президент" і подібні їм. Деякі господині для додання щільності додають в такі сири дрібнозернистий сир, збиваючи масу до досягнення однорідної кремоподібної консистенції. В результаті, звичайно, вийде сирно-сирний крем, лише віддалено нагадує вершковий сир "Філадельфія". Але не варто засмучуватися, адже з такого крему може вийти дуже смачний сирний торт - домашній варіант чизкейка.
Здорова альтернатива модному сиру
Якщо ви не знаєте, чим замінити сир "Філадельфія" в сільських умовах, то можете спробувати приготувати його самостійно зі сметани. Для сметанного сиру знадобиться в два рази більше вихідного продукту, ніж потрібно готового сиру. Просто візьміть густу сільську сметану і підвісьте її в марлі на ніч, щоб дати зайвої рідини стекти. На ранок у вас буде смачний домашній сирний сир. Такі експерименти з сиром можуть призвести до дуже надихаючим результатами. Можливо, ваш власний рецепт страви з іншим сиром виявиться навіть вдаліше, ніж класичний. Головне, пам'ятайте, що для десертів можна (і краще) використовувати більш жирні сири, а ось для таких страв, як роли - менш калорійні. Як бачите, щоб знайти, чим замінити сир "Філадельфія", потрібно лише трохи фантазії та кмітливості.
