Свинячі реберця в духовці з картоплею - і просто, і швидко, і смачно
Ви знаєте, як готувати картоплю в духовці? А з реберцями? Тим людям, які зараз поморщились і сказали: «З реберцями? Та вони ж несмачні, в них нічого їсти! », Ми відповімо так:« Та ви просто не вмієте їх готувати! ». Погодимося, що цей вид м'яса припускає більшу частину кісток, але саме вони роблять страву більш ароматним, надають йому потрібну жирність, таке блюдо ніколи не буде сухим. Мабуть, почнемо видавати свої секрети приготування. У цій статті ми розповімо вам про те, як смачно, а головне, по-новому приготувати свинячі реберця в духовці з картоплею різними способами.
Духовка - рятівниця
Коли ви приходите ввечері після роботи додому, ми абсолютно впевнені, що вам не хочеться стояти біля плити і довго готувати. Звичайно ж, можна приготувати омлет або яєчню, але це блюдо більше підходить до сніданку, ніж до вечері. Ми пропонуємо приготувати свинячі реберця в духовці з картоплею. По-перше, це смачно, по-друге, ситно, по-третє, вам не потрібно витрачати купу часу на приготування.
Треба взяти такі продукти:
• ребра свинячі - півкіло;
• картопля - близько кілограма;
• майонез - маленька пачка 60%;
• спеції;
• часник - 5 зубків;
• сіль;
• зелень - пучок.
Готування
1) Ребра промити під холодною водою.
2) Видалити зайві плівки, нарізати по два.
3) Картоплю промити.
4) Почистити і крупно її нарізати, можна будь-яким вам зручним способом (навіть можна розрізати просто навпіл, але час приготування тоді збільшиться).
5) З'єднати ребра з картоплею і густо полити майонезом.
6) Притрусити перцем, посолити, додати улюблені спеції, перешкодити і залишити настоятися п'ять-десять хвилин.
7) Зелень нарізати дрібненько, додати до картоплі і знову перемішати.
8) Викласти всю суміш на деко і відправити в духову шафу на одну годину.
Страва вийде - просто смакота. Можна скористатися і спеціальної приправою «Маггі з димком». Вона зробить смак страви «Свинячі реберця в духовці з картоплею» більш яскравим, і вийде так, як ніби ви готували прямо на багатті.
Горщики - що може бути краще?
Якщо у вас вдома знайшлися глиняні або чавунні горщики і ви не знаєте, що ж з ними робити, ми вам допоможемо! Спробуйте в них приготувати свинячі реберця в духовці з картоплею. Так Так! У горщиках, в духовці. Це стане вашим найулюбленішим блюдом.
Треба взяти такі продукти:
• свинячі ребра - півкіло;
• картопля - 6 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• перчик салатний - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• майонез - одна маленька пачка будь-якої жирності;
• часник - 4 зубки;
• кріп - 1 пучок;
• соняшникова олія - 50 мл;
• спеції, сіль - за смаком.
Готування
Свинячі реберця в духовці з картоплею в горщику дуже довго не охолонуть після приготування, так що ви сміливо можете ставити блюдо готуватися за годину до приходу гостей.
1. Реберця добре промити і нарізати.
2. Почистити цибулину, морквину і часник.
3. Сполоснути овочі і нашаткувати так, як ви любите, включаючи і перець.
4. Майонез видавити в миску, посолити, поперчити, додати видавлений через землянку або натертий часник.
5. На розпеченій сковорідці з маслом обсмажити реберця до напівготовності разом з усіма овочами.
6. Картоплю почистити, дрібно нарізати, присолити.
7. У горщики укладаємо шари:
- картопля;
- майонезна заправка;
- реберця з овочами;
- заправка.
8. Відправити в духовку на годину.
Перед тим як подавати до столу, дрібно нарізати кріп і посипати ним зверху. За бажанням можна використовувати також сир.
Свинячі реберця в духовці з картоплею у фользі
Потрібно взяти:
• реберця - 1,2 кг;
• сіль - половина ст. л .;
• чорний перчик - 1 ч. л .;
• коріандр - 1 ч. л .;
• цибуля-порей - 1 шт .;
• картоплю - 6 шт .;
• фольгу.
Готування:
Свинячі реберця в духовці з картоплею у фользі можна готувати різними способами. Ми виділимо з них два: швидкий і більш витратний за часом. Перший передбачає вимочування ребер в холодній воді цілу ніч, щоб зробити м'ясо більш ніжним і соковитим, а другий - звичайне приготування, при якому можна домогтися тих же результатів, перебивши його спеціями.
1) Реберця замочити на ніч так, щоб вода повністю покривала всю поверхню.
2) Обсушить їх за допомогою паперового рушника.
3) Натерти їх спеціями, перемішати з сіллю, і залишити «підходити» на годину.
4) Деко застелити фольгою в два шари.
5) Перекласти ребра на фольгу і запекти при температурі 190 градусів близько сорока хвилин, періодично перевертаючи їх на іншу сторону.
6) Нарізати цибулю-порей кільцями, посипати ним м'ясо і залишити на п'ять хвилин.
7) Картоплю дуже добре вимити, розрізати навпіл і покласти до м'яса.
8) Випікати ще 20 - 30 хвилин при такій же температурі.
Перед подачею до столу можна посипати зеленню або тертим сиром. До речі, таким же чином можна готувати і свинячі реберця в духовці з картоплею в рукаві, але в цьому випадку потрібно попередньо ребра обсмажити і випікати відразу разом з картоплею 40 хвилин.
До такого блюдо відмінно підійдуть: соус ткемалі, кетчуп або аджика.
Висновок
Сьогодні ми постаралися максимально розкрити тему приготування картоплі в духовці з реберцями. Всі рецепти можуть варіюватися. Наприклад, замість звичайного соняшникової олії ви можете скористатися оливковою. Замінити цибулю-порей може звичайний ріпчаста. Спеції та приправи також можна використовувати ті, які більше вам до душі.
Сподіваємося, що дана стаття була вам корисна. Смачного!
