Лікер Шерідан: характеристика продукту, рецепт приготування в домашніх умовах
Ірландський лікер Шерідан неможливо сплутати ні з чим іншим. Це дітище алкогольного концерну, який породив і інший відомий напій - Бейліз. Оригінальна пляшка Шерідана, що складається з двох резервуарів, завоювала світову популярність лише через рік після надходження в продаж в 1994 році. Слід сказати, що не тільки запам'ятовується тара, дизайн якої розробила компанія PA Consulting Group, принесла лавровий вінець слави лікеру, але і його відмінний смак. Саме за нього Шерідан удостоївся в 1995 році на брюссельській виставці Monde Selection золотої медалі. Але й подвійна пляшка, звичайно, внесла свою лепту у світову популярність алкогольного напою. Про характеристики продукту і правилах його вживання читайте у цій статті. Ми також розповімо, як приготувати лікер Шерідан в домашніх умовах.
Характеристика напою
Отже, c чого почати? Перш за все, наллємо в чарку трохи Шерідана і вдихнемо дух справжньої Ірландії. Шоколад? Ваніль? Кави? Горіх? Віскі? Безперечною домінантою в білої частини виступають чудові ірландські вершки. Якщо пити лікер збовтаний, їх ніжність змінюється горіховим післясмаком. Але можна поступити інакше: досвідчені бариста вміють так націдити в чарку лікер Шерідан, щоб два шару не змішалися. Тоді, озброївшись трубочкою, можна довго насолоджуватися кавово-шоколадним смаком, щоб потім пом'якшити його ванільно-вершковим. Пляшка забезпечена двома шийками різного діаметру, завдяки яким обидві частини змішуються в чарці в правильних пропорціях: одна світла на дві темних. Лікер Шерідан має середню фортецю і достатня кількість цукру. Завдяки цим показникам, він користується більшою популярністю у жіночої аудиторії. Але й чоловіки люблять його за чудовий смак віскі. Напій не містить консервантів. Тому термін придатності у напою невеликий - 18 місяців. Откупоренная пляшка повинна бути випита протягом півроку.
Як пити лікер Шерідан
Оптимальна температура при подачі - кімнатна. Як і всі солодкі лікери, Шерідан подають на діжестів. Закускою до нього можуть послужити свіжа випічка, шоколадні цукерки або морозиво. Наливають напій в лікерні чарки (місткістю в 40-60 мл). Як уже згадувалося, є два способи пити Шерідан. Лікер наливають у чарку і смакують маленькими ковтками, як лонгер. Або ж випивають залпом - так краще відчувається горіхове післясмаку. Другий спосіб - залишити лікер двошаровим. Для цього потрібно вправність. Нахиліть чарочку під кутом в 45 °. Пляшку візьміть таким чином, щоб кавово-шоколадний резервуар знаходився зверху. Наливаємо лікер тоненькою цівкою, по стінці чарки. Озброївшись трубочкою, починаємо з нижнього шару. Якщо додавати Шерідан в каві, не слід його підсолоджувати. У коктейлях лікер добре поєднується з іншими напоями, крім цитрусових соків - від них вершки згортаються. Також не рекомендується змішувати напій з будь-якими газованими водами, як з солодкими, так і зі звичайною мінералкою - це моветон.
Лікер Шерідан в домашніх умовах: вершково-ванільна частина
Розтоплюємо сімдесят грам білого шоколаду на водяній бані, розводимо його в 350 мл молока. Збиваємо три яйця, додаємо в загальну масу. Пахтаю склянка вершків, але зовсім трохи, щоб вони залишалися рідкими. Виливаємо їх в загальний котел. Додаємо рідкий мед (400 грам) і пакетик ванільного цукру. Розводимо суміш склянкою (250 мл) ірландського віскі. Тепер збиваємо рідина міксером або блендером. Переливаємо вершково-ванільний Шерідан-лікер в темну, щільно закривається посуд і ставимо охолоджуватися. Напій готовий до вживання через два-три тижні.
Приготування темної частини
До слова, нещодавно у продажу з'явився Sheridans Berries, в якому кавово-шоколадна складова замінена червоним лікером з лісових ягід. Але ми будемо готувати наш домашній лікер Шерідан за класичною рецептурою. Наливаємо в каструльку літр води. Додаємо в неї 15 г карамелі і 800 г цукру. Ставимо на вогонь і помішувати до розчинення кристалів. Коли сироп закипить, трохи його охолоджуємо і вливаємо склянку кави. В іншому посуді змішуємо півлітра рому і два пакетики ваніліну. Коли сироп повністю охолоне, можна влити його в алкоголь. Перемішуємо і закупорюють в пляшку. Ставимо її в холодне місце на три тижні. Щодня струшуємо напій. Через зазначений час проціджуємо лікер через ватяні фільтри.
