Найдорожче вино у світі. Найдорожче червоне вино
Напевно, не знайти у всьому світі більш популярного алкогольного напою, ніж вино. Витриманий коньяк, вишукане шампанське - все це може становити шикарний бар багатої людини. Але колекціонування вин - ось це хобі мільйонерів.
Історія
Історія вина, як і виноградного справи, почалася в період, коли кочові племена осіли і стали займатися землеробством. Процес, при якому з виноградного соку виходило вино, був знайдений в Месопотамії. На родючих ґрунтах поблизу річок Тигр і Євфрат виростав дикий виноград, який з часом місцеві племена одомашнили.
У стародавньому Єгипті вже з'явилися різновиди вин. Про це йдеться в настінних ієрогліфах, знайдених археологами. Люди того часу поклонялися безлічі богів, одним з яких був покровитель виноробства Діоніс. А вже після єгиптян вино і його виробництво стали поширюватися серед інших народів.
Після того як римляни завоювали Грецію і дізналися від жителів цієї країни про вино, цей напій став важливою частиною цього народу. Воїни брали його з собою в похід, так як знали про бактерицидних властивостях. Цей напій сприяв зменшенню хвороб серед легіонерів. Також римлянам приписують почин виноградного справи в Галлії, нинішньої Франції.
Далі вино стає частиною церковних обрядів, і багато стародавні монастирі зберігали секрети приготування унікальних напоїв. Найдорожче вино і вишукане можна було знайти в той час у ченців, які, поряд з іншими виробниками того періоду, прекрасно налагодили цю справу.
Виробництво
Найдорожче вино у світі виробляється у Франції. За його складом і витримкою постійно стежить Інститут походження і якості. Цьому не варто дивуватися. Багато французьких виноробні святкують не першу сотню років з дня заснування, а секрети приготування виноградного напою передавалися з рук в руки.
Головним чином якість і ціна вина визначаються тим, який урожай був зібраний і скільки років лозі, з якою його збирали. Далі все залежить від виробництва і від витримки. Найдорожче вино - це те, яке пролежало не один десяток років в льохах і сховищах.
Отже, сам процес виготовлення чудового напою починається зі збору врожаю, період якого залежить від дозрівання різних сортів винограду. Далі ягоди необхідно відокремити від грона і відправити на переробку. Процес мацерації проходить в дерев'яних або сталевих бочках. Тривалість цього заходу залежить від різних обставин і може варіюватися на розсуд головного винороба. Далі ферментація і вже після неї віджим. Останній захід проводиться дуже акуратно, так як при сильному пресуванні можна пошкодити кісточки винограду, і це призведе до утворення метилового спирту.
Отримане молоде вино зберігається в дерев'яних бочках, також для цього використовуються цементні або алюмінієві ємності. Останній етап - це розлив у пляшки та витримування виноградного напою при потрібній температурі певний термін часу.
Далі, через кілька років або десятків, тару з унікальним алкогольним напоєм дістають зі сховища і дають на дегустацію авторитетним сомельє. Ті, в свою чергу, і присвоюють напою звання "Найдорожче вино у світі".
Виноградники
Серед великої кількості сортів винограду існують так звані технічні, які підходять для виробництва вина і не вживаються в їжу. Теоретично вони всі їстівні, але на вигляд не презентабельні. Щільна гроно і дрібна ягода, терпкий смак і сильний аромат - ці характеристики багато в чому підходять винним сортам.
Шардоне
Цей сорт підходить для виготовлення шампанських та відмінних столових вин. Виноградний кущ морозостійкий, але схильний до хвороб, особливо в дощові періоди. Урожай приносить середній. Виростає на території, де переважає шампанське виноробство.
Каберне-Совіньйон
Такий сорт підходить для виробництва червоних вин високої якості. Дозрівання ягід пізніше, але кущ приносить високий урожай. Стійкий до морозів і захворювань. Молоде вино, приготоване з цього сорту, має унікальний смак і аромат з відтінком пасльону і шкіри. Після визрівання вино змінює свій смак і аромат, стає більш благородним і витонченим.
Червоне вино
Серед червоних вин постійно йде боротьба за звання кращого. Кожен рік на ринку алкогольних напоїв з'являються все нові товари. Тому статус "Найдорожче червоне вино в світі" постійно переходить від однієї пляшки до іншої.
Багато колекціонерів постійно купують і продають цей напій як експонат. Багато пробки ніколи не відкорковувати, а зміст скляних ємностей буває під питанням. Проте ринок дорогих і старих вин постійно зростає, а оборот на аукціонах уже давно перевищив десятки мільйонів доларів. Так, на благодійних торгах в долині Напа пляшка Screaming Eagle 1992 була продана за 0,5 мільйона доларів і гордо носить статус "Найдорожче вино".
У той же час в аеропорту Дубай виставлений Chacirc-teau Margaux 2009 об'ємом 12 літрів, який також названий найдорожчим вином. Вироблено таких експонатів всього 6 штук, а в продаж випущено 3. Вартість цього вина, яке може придбати будь-який бажаючий, - 195 тисяч доларів.
Далі компанія Penfolds також виготовила найдорожче вино, назва якого - Block 42. Цей диво-напій, зроблений з урожаю 2004 року, не просто виставлений на продаж за 168 тисяч доларів, він ще й залитий в унікальний, спеціально створений посудину-колбу. Для покупця буде надано майстер, який відкоркує пляшку без пробки за допомогою унікального обладнання. А також власникові цього вина буде надана неповторна екскурсія на територію винного виробництва з перельотом в першому класі.
Біле вино
В основному високу вартість мають червоні вина, вироблені в кращі роки збору врожаю. І світлим конкурентам не було місця в рейтингу. Але віднедавна найдорожче вино в світі, вироблене з білих сортів, було продано за 117 тисяч доларів. Це Chateau d'Yquem 1811. Колекціонер придбав його для того, щоб виставити у своєму ресторані як унікальний експонат. Адже вартість цієї пляшки буде занесена в книгу рекордів Гіннеса, як біле, найдорожче вино, ціна якого вперше була такою високою.
