Гомілку індички: рецепти приготування в духовці

Сьогодні ви дізнаєтеся про те, які можна приготувати страви з гомілки індички. Рецепти, що містяться в статті, є нескладними у виконанні і маловитратними за часом. Бажаємо кулінарних успіхів!

Гомілку індички рецепти

Стейки з гомілок індички з овочевим гарніром

Продуктовий набір:

три помідори;
1 кг гомілок;
пучок кропу;
три морквини;
150 г майонезу будь-якої жирності;
дві цибулини;
пучок зеленої цибулі;
150 мл олії рослинної;
спеції.

Хочете порадувати чоловіка і дітей ароматним м'ясним блюдом? Тоді приготуйте для кожного з них стейк гомілки індички. Рецепт, пропонований нами, не вимагає великих витрат часу і продуктів:

Очищаємо цибулю і моркву. Гомілки ретельно промиваємо.
У глибоку сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо. Можна трохи його посолити. Накриваємо сковорідку кришкою. Обсмажуємо стейки 30 хвилин, встановивши повільний вогонь. М'ясо потрібно періодично перевертати то на одну сторону, то на іншу.
Поки індичка гаситься, займемося обробкою овочів. Очищену моркву подрібнюємо, використовуючи терку. У підсумку повинні вийти довгі і тонкі смужки. Помідори нарізаємо півкільцями. Кріп і зелена цибуля потрібно порубати. В окрему піалу висипаємо 2-3 ст. л. сухих коріння. Ще один важливий інгредієнт - ріпчаста цибуля. Його просто нарізаємо соломкою.
Через півгодини після початку гасіння м'яса можна додати в сковорідку сухі коріння. Засікаємо ще 10-15 хвилин. Зайвий сік повинен випаруватися. Потім в хід йдуть спеції (лавровий лист, суміш різних сортів перцю, трохи меленої паприки і куркуми).
Коли в сковороді залишиться зовсім трохи соку, необхідно приступати до закладення подрібнених овочів. На кожен стейк видавлюємо трохи майонезу. Викладаємо цибулю і моркву. Посипаємо улюбленими спеціями. На кожен шматок м'яса кладемо по лаврового листа. Всі «споруда» закриваємо помідорами. Робимо сітку з майонезу. Посипаємо рубаною зеленню. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо всі ці інгредієнти 30 хвилин, встановивши мінімальний вогонь. Не потрібно нічого перемішувати і перевертати. Через півгодини страва буде готове до вживання. На кожну тарілку викладаємо овочевий гарнір і гомілку індички. Рецепти, описані нижче, теж підійдуть для приготування сімейного обіду або вечері.

Стейк гомілки індички рецепт

Гомілку індички, запечена в духовці

Інгредієнти (з розрахунку на 2 порції):

часник - 2 зубчики;
1 кг гомілок індички;
2 ст. л. зернения гірчиці;
спеції;
1 ч. Л. масла рослинного.

Рецепт гомілки індички в духовці:

Промиваємо ніжки в холодній воді, даємо стекти рідини.
Приступаємо до приготування маринаду. Для цього очищаємо часник, нарізаємо тонкими скибочками і кладемо в глибоку чашу. Туди ж відправляємо гірчицю, трави і сіль. Змішуємо інгредієнти. Повинна вийти однорідна маса. Покриваємо гомілки маринадом з усіх боків.
Дно форми для запікання змащуємо маслом. Викладаємо гомілку індички. Рецепти цієї страви бувають різними. Одні припускають використання фольги, інші - ні. Хочете, щоб м'ясо вийшло більш соковитим? Тоді покладіть фольгу на дно форми, а потім змажте маслом. Зверху на м'ясо виливаємо залишки маринаду. Закриваємо форму листом фольги, прибираємо в холодильник на 6-8 годин.
Дістаємо гомілки приблизно за 60 хвилин до початку готування. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Поміщаємо в неї форму з м'ясом на 1 годину, встановивши середній вогонь.
Після закінчення зазначеного часу необхідно вийняти форму з духовки і прибрати розташовану зверху фольгу. Поливаємо гомілки соком, що виділився під час їх приготування. Потім знову відправляємо форму в духовку. Засікаємо 30 хвилин. Ще 2 рази поливаємо ніжки індички соком. Готову страву поливаємо залишками соусу і прикрашаємо рубаною зеленню. Розкладаємо гомілки по тарілках. Як гарнір підійде картопляне пюре, овочеве рагу, відварна гречка і рис.

Страви з гомілки індички рецепти

Суп з гомілки індички

Список продуктів:

frac12- склянки перловки;
три помідори;
800 г гомілок індички;
картопля - 3 штуки;
одна середня цибулина;
зелень;
трохи олії рослинного.

Практична частина:

Промиваємо м'ясо, кладемо в глибоку каструлю з водою і ставимо на плиту. Як тільки рідина закипить, зменшуємо вогонь до середнього. Бульйон готується 2-2,5 години. Обов'язково видаляємо піну. Приблизно в середині процесу можна додати подрібнену цибулю. Краще зробити так. Одну частину цибулі кинути в бульйон, а іншу використовувати для приготування піджарки.
Перловку 2-3 рази промиваємо в проточній воді. Потім замочуємо на 10 хвилин.
Добре промиті помідори нарізаємо кубиками. Відправляємо в сковороду і тушкуємо разом з цибулею на олії.
Видаляємо шкірку з картоплі. М'якоть нарізаємо брусочками і кидаємо в бульйон. Дістаємо індичку. Видаляємо непотрібні кістки, нарізаємо м'ясо шматочками і кладемо назад в суп. В цей же час можна додати перловку.
Зелень треба помити й порубати. Перевіряємо картоплю: якщо вона стала розсипчастою, то пора закладати в бульйон інші інгредієнти (зелень, зажарку). Наш наваристий і ароматний супчик з перловкою та індичкою готовий до вживання. Розливаємо його по тарілках і пригощаємо домочадців.

Смажена гомілку індички

Що ще можна приготувати, використовуючи гомілку індички? Рецепти, описані вище, віднімають 1-2 години. Однак ароматне м'ясну страву можна приготувати і швидше. Пропонуємо вам дуже простий рецепт.

Рецепт гомілки індички в духовці

Інгредієнти:

гомілку індички - 2 частини;
2 зубчики часнику;
соєвий соус - 1 ст. л .;
бальзамічний оцет (1 ч. Л.);
спеції (в тому числі солодка паприка);
2 ст. л. масла оливкового.

Приготування:

Для початку треба промити м'ясо і обсушити його паперовими серветками.
Приступаємо до приготування соусу. Беремо піалу, змішуємо в ній соєвий соус, подрібнений часник, оцет, масло і спеції.
Гомілки з усіх боків натираємо вийшов маринадом. Залишаємо на 1 годину.
Розігріваємо глибоку сковороду, викладаємо м'ясо і обсмажуємо на олії. Кожну сторону - по 2 хвилини. Вливаємо трохи води, зменшуємо вогонь до мінімального значення і смажимо індичку до повної готовності. Блюдо подається з гарніром (пюре, рисом, гречкою) і свіжими овочами.

Післямова

Ми розповіли вам про те, в яких стравах використовується гомілку індички. Рецепти, які містяться у статті, підходять як для досвідчених, так і для початківців господарок.

Дім і сім'я