Як варити печериці? Дуже легко!
Шампіньйони - універсальні гриби, так як їх можна купити в магазині або супермаркеті в будь-який час року, а не тільки влітку або восени. Вони - незамінний інгредієнт багатьох апетитних страв. Багатьох господинь, особливо тих, які тільки починають осягати ази кулінарного мистецтва, цікавить питання про те, як варити печериці. У даній статті ми дамо вичерпну відповідь, а також розповімо цікавий рецепт приготування цих грибів. Читайте уважно!
Очищаємо гриби
Перш за все, печериці необхідно помити в холодній воді. Якщо ви помітили, що бруд в деяких місцях особливо в'їлася, почистіть її за допомогою спеціальної щіточки. Якщо ви бачите, що ніжки і шапочки грибів темні, це означає, що вони вже досить старі. Такі екземпляри потрібно ретельно оглянути і вирізати темні місця за допомогою гострого ножа. Потім вимочіть в холодній воді протягом декількох хвилин.
Як варити печериці?
Про це ви дізнаєтесь далі. Також ми розповімо, скільки хвилин варити печериці. Якщо гриби незаморожені, час варіння складе всього 5-7 хвилин. Заморожені шампіньйони необхідно вийняти з морозилки, залишити їх на кілька хвилин, а потім промити під холодною проточною водою. Великі гриби розрізаємо на кілька шматочків, маленькі варимо цілком. Як готувати печериці свіжі?
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- лавровий листочок;
- лимонна кислота;
- перець духмяний (горошком);
- сіль.
Налити в каструлю води, довести її до кипіння і кинути туди розморожені гриби. Варимо протягом 10-15 хвилин. Лимонна кислота потрібна для того, щоб гриби не темніли під час варіння. Покладіть кілька горошин перцю запашного і парочку лаврових листочків. Гриби вийдуть ще більш ароматними.
Після того як гриби зваряться, відкиньте їх на друшляк, дайте воді стекти, осушите їх. Тепер ви знаєте, скільки потрібно варити печериці. Далі гриби можна використовувати для приготування різних салатів, запіканок, супів та інших смачних страв.
Якщо ви вирішили смажити ...
Зараз поговоримо про те, скільки варити печериці перед смаженням. Слід зазначити, що часу потрібно менше, ніж в попередньому випадку, так як далі гриби будуть проходити подальшу термічну обробку. Деякі господині стверджують, що варити їх необов'язково, однак кулінари радять все ж проварити їх. У цьому випадку гриби вийдуть набагато смачніше.
Готуємо крем-суп
Тепер давайте приготуємо креп-суп, головним інгредієнтом якого стануть печериці, а також білі гриби. Отже, які продукти нам знадобляться? Список:
- 100-200 г печериць;
- стільки ж білих грибів;
- 100-150 мл вершків;
- рослинна олія;
- 2-3 цибулини;
- чорний перець;
- сіль;
- вода;
- зелень.
Печериці та білі гриби потрібно очистити, промити у воді, порізати на невеликі шматочки. Далі потрібно пропассеровать печериці в рослинній олії. Білі гриби потрібно варити протягом 10-15 хвилин.
Тепер займемося цибулею. Очистіть його, наріжте тоненькими кільцями і пропассеруйте в рослинній олії. З'єднайте білі гриби та печериці з цибулею. Їх необхідно проварити протягом 10-15 хвилин. Бульйон злийте в окрему ємність. Гриби з цибулею покладіть в блендер, зробіть за допомогою нього однорідну масу. Тепер перекладіть пюре в каструлю, залийте бульйоном, додайте вершки, не забудьте постійно помішувати. Всипте сіль і перець.
Тепер можна розкладати суп по тарілках. Прикрасьте його листям петрушки або кропу. Смачне блюдо готове. Можете пригощати ним своїх домашніх і гостей. Смачного!
Смачний салат
Знаючи, як варити печериці, можна приготувати багато чудових страв. Представимо вашій увазі цікавий салатик, який можна подавати до святкового столу.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 200-400 г печериць;
- 200-300 г креветок;
- 2-3 свіжих огірків;
- 1-1,5 банку оливок;
- 2-3 яйця;
- 2-3 цибулини;
- майонез.
Всі інгредієнти викладаємо шарами.
- Перший шар: відварені печериці.
- Другий: почищені і відварені креветки.
- Третій: огірки, порізані кружальцями або маленькими кубиками.
- Четвертий: порізані на кілька частин оливки.
- П'ятий: відварені яйця, порізані або натерті на тертці.
- Шостий: порізану цибулю.
Кожен шар змащуємо майонезом, не забуваємо посолити. Зверху можна прикрасити оливками і зеленню. Насолоджуйтесь чудовим смаком і пригощайте своїх гостей. Цей салат не тільки дуже апетитний, але і красивий!
Виявляється, печериці корисні!
Чи знаєте ви про те, що, вживаючи печериці, ви покращуєте своє здоров'я, тому що в цих грибах міститься безліч вітамінів і мікроелементів, наприклад, кальцій і фолієва кислота? Печериці мають позитивну дію на людський організм:
- Ефективні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
- Виводять з організму шлаки, очищають його.
- Вони показані людям, які займаються розумовою діяльністю, так як покращують пам'ять і увагу.
- Також вони знижують ризик інсульту, інфаркту, допомагають вилікувати атеросклероз.
- Ці гриби віддають перевагу і ті, хто веде здоровий спосіб життя, так як печериці некалорійні, саме тому входять до складу багатьох дієт.
Сподіваємося, що, читаючи цю статтю, ви отримали вичерпну відповідь на питання, як варити печериці. Використовуючи ці гриби, можна приготувати безліч смачних страв, які подають як до простого вечері, так і до святкового. Страви, в яких є печериці, завжди оригінальні, апетитні, вишукані, до того ж дуже корисні. Порадуйте своїх близьких, приготуйте по-справжньому смачна страва! Приємного вам апетиту!
