Пиріг з листкового тіста з яблуками. Яблука в листковому тісті - рецепти, фото
Пиріг з листкового тіста з яблуками завжди виходить дуже ніжним і смачним. Сьогодні існує досить багато рецептів, за допомогою яких можна зробити такий десерт до святкового столу. Слід також зазначити, що для цього немає ніякої необхідності довго і наполегливо замішувати тісто. Адже його можна завжди придбати в супермаркеті.
Листкове тісто з яблуками: рецепт гарного домашнього пирога
Зробити такий десерт самостійно зможе кожна господиня. Адже для приготування яблучного пирога з покупного тесту не потрібно володіти якимись особливими кулінарними знаннями. Більш того, для випічки домашнього ласощі в духовці вам знадобиться лише півгодини вільного часу.
Отже, щоб приготувати пиріг з листкового тіста з яблуками, необхідно приготувати:
- тісто листкове магазинне (бажано брати прісне) - близько 500 г;
- яйце середнє - 1 шт. (Застосовувати для змащення напівфабрикату);
- повидло яблучне густе - близько 100 г;
- борошно вищого сорту пшеничне - для розкочування основи;
- яблука солодкі невеликі - 2 шт .;
- кориця подрібнена - 2 щепоточкі (використовувати на розсуд);
- масло топлене вершкове - 2 десертні ложки (для змащування форми);
- цукор-пісок дрібний - велика ложка.
Обробка фруктів
Як правило, пиріг з листкового тіста з яблуками робиться без використання повидла та інших додаткових інгредієнтів. Проте ми все ж вирішили використати згадану солодкість, щоб приготувати максимально смачний і ніжний десерт.
Отже, перш ніж запекти листкове бездріжджове тісто з яблуками в духовці, придбані фрукти слід ретельно обробити. Для цього їх необхідно помити в теплій воді, очистити від шкірки (якщо вона занадто жорстка), а потім розрізати на четвертинки і прибрати насінну коробочку. Далі яблука слід подрібнити на більш тонкі скибочки.
Формування пирога
Щоб сформувати пиріг з листкового тіста з яблуками, основу слід заздалегідь вийняти з холоду і розморозити при кімнатній температурі. Після того як вона стане м'якою, frac12- частина продукту потрібно розкачати в великий квадратний пласт, присипавши світлої борошном. Помістивши його на змащену форму, необхідно акуратно зрізати звисають краю за допомогою кулінарних ножиць. Далі на основу слід викласти кілька ложок густого повидла і рівномірно його розподілити, скориставшись ножем з тупим кінцем. Після цього тісто необхідно покрити тонкими часточками яблук, обсипати подрібненою корицею і цукром-піском.
Прикрашаємо напівфабрикат
Щоб домашній пиріг вийшов красивим, його слід правильно оформити. Для цього необхідно розкачати другу частину листкової основи, а потім зробити на ній надрізи на відстані один сантиметр в шаховому порядку. Після того як своєрідна сіточка буде готова, її необхідно розтягнути і викласти на яблука. При цьому краї основи потрібно красиво заплести або просто защипати.
Випічка в духовці
Сформувавши красивий напівфабрикат пирога, його слід ретельно змастити збитим яйцем, використовуючи для цього кулінарну кисть. Далі форму з десертом необхідно помістити в розігріту духовку і готувати при температурі 195 градусів протягом 28-32 хвилин.
Подаємо до столу ніжний яблучний пиріг
Після того як десерт збільшиться в розмірах і злегка підрум'яниться, його слід акуратно вийняти з духовки, а потім трохи остудити прямо у формі. Далі пиріг потрібно розташувати на Тортівниці і нарізати на трикутні шматочки. Подавати ніжний і хрусткий десерт до столу бажано разом з міцним чаєм або іншим напоєм.
Запікаємо в духовці листкове дріжджове тісто з яблуками
Якщо вам здається, що пиріг, зроблений з прісного листкового тіста, виходить маленьким і не дуже ситним, то пропонуємо приготувати десерт із застосуванням дріжджовий основи. Для цього нам знадобиться:
- тісто листкове магазинне дріжджове - близько 500 г;
- яйце середнє сільське - 1 шт. (Застосовувати для змащення напівфабрикату);
- пудра цукрова - близько 100 г;
- борошно вищого ґатунку пшеничне - для розкочування основи;
- яблука солодкі невеликі - 5 шт .;
- кориця подрібнена - близько 50 г (використовувати на розсуд);
- масло топлене вершкове - 2 десертні ложки (для змащування форми).
Підготовка інгредієнтів
Щоб зробити смачний і соковитий пиріг, слід купувати тільки свіжі та солодкі фрукти. Їх необхідно помити в гарячій воді, а потім прибрати шкірку і розрізати на часточки. Далі яблука потрібно очистити від насіннєвої коробки й нарізати на більш тонкі скибочки.
Слід зазначити, що для приготування будь-якого фруктового пирога необхідно обов'язково використовувати цукор. Це пов'язано з тим, що яблука не завжди попадаються настільки солодкими, щоб зробити весь десерт максимально смачним.
Таким чином, необхідно взяти пудру з цукру і змішати її з подрібненою корицею.
Формуємо десерт
Перш ніж сформувати яблучний пиріг, дріжджове листкове тісто слід розморозити, помістивши його в тепле приміщення. Далі основу необхідно розділити на дві частини, а потім розкачати в пласти.
Один тонкий дріжджовий лист потрібно вистелити на змащений топленим маслом деко, а потім акуратно розмістити на ньому тонкі часточки солодких яблук. Після цього всю начинку слід рясно обсипати сухою сумішшю з цукрової пудри і кориці. Якщо смак останнього інгредієнта вам не подобається, то його можна і не використовувати.
На завершення всі яблука слід покрити другим листом основи, а потім закріпити їх краю, сильно притиснувши один до одного. Перед випічкою весь напівфабрикат необхідно рясно змастити курячим яйцем.
Випікаємо в духовці
Яблука в листковому тісті (дріжджовому) випікаються трохи довше, ніж у прісній основі. Це пов'язано з тим, що такий продукт є більш товстим.
Після того як напівфабрикат буде сформований, його необхідно помістити в духовку і готувати близько 45-55 хвилин. По закінченні названого часу пиріг повинен сильно піднятися і помітно підрум'янитися.
Подача до столу домашнього десерту
Зробивши яблучний десерт з листкового дріжджового основи, його слід нарізати на шматочки і подати домочадцям. Разом з домашнім пирогом членам сім'ї рекомендується запропонувати і свіжоприготований чай.
