Салат з квасолею і помідорами. Як приготувати салат з квасолею, перцем і помідорами
Звичні салати, які готуються на кожне свято, так приїлися. Хочеться чогось оригінального, смачного, але разом з тим і легкого у приготуванні. Якщо вам потрібна небанальна ідея апетитного салату, прочитайте цю статтю до кінця, щоб дізнатися про те, як готується салат з квасолею і помідорами, а також про те, які є його різновиди.
Трохи про історію та корисності продукту
Перш за все, поговоримо про квасолі. Це бобова рослина, історія якого налічує безліч століть. У кожній країні його готували по-своєму. Наприклад, в Стародавньому Римі з квасолі робили пудру, а от у Росії кілька століть тому це бобова рослина не вживали в їжу. Його функція була скоріше декоративною. В кінці 18-го століття квасоля почали додавати в страви. З тих пір вона стала одним з незамінних продуктів в російській кухні. Не можна не згадати про те, що квасоля дуже корисна для людського організму, так як в ній містяться йод, цинк, залізо, кальцій, фосфор, а також вітамін С.
Один з найбільш популярних рецептів
Сьогодні ми готуємо салат з квасолею і помідорами, але для початку необхідно запастися всіма необхідними інгредієнтами. Нам знадобиться:
- півсклянки квасолі;
- 2-3 помідори;
- 1-2 авокадо;
- лимонний сік;
- салат романо;
- червона цибуля;
- сіль;
- перець мелений.
Коли всі інгредієнти під рукою, можна починати приготування. Проте варто зауважити, що квасоля необхідно помістити в глибоку ємність, залити водою і залишити в такому вигляді на ніч. На наступний день можна приступати до приготування.
Спочатку займемося цибулею. Нарізаємо його кільцями або ж півкільцями (як вам більше подобається), викладаємо в миску, потім солимо, перчимо і поливаємо лимонним соком. Ретельно перемішуємо всі вищеназвані інгредієнти і відставляємо в сторону на півгодини. Чекаємо, коли цибуля замаринується. Приступимо до авокадо. Ретельно його помиємо, видалимо кісточку і очистимо від шкірки. Нарізаємо авокадо кубиками невеликого розміру і теж рясно поливаємо лимонним соком. Після того різання цієї процедури фрукт не потемніє і збереже свій колір до подачі салату на стіл.
Прийшла черга квасолі. У неї додаємо авокадо, маринована цибуля, салат романо, а також помідори, заздалегідь нарізані кубиками. Салат солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Можна викласти все шарами: спочатку листя салату, потім квасоля і помідори. Наверх помістити маринована цибуля, який зробить салат ще більш апетитним і привабливим на вигляд.
От і все, красиве і смачне блюдо порадує ваших домочадців або гостей!
Трохи гостроти
Тим, хто хоче зробити салат більш пікантним, пропонуємо вибрати наступні інгредієнти: квасоля, помідори, перець, салат, цибуля. Гіркий перець додасть гостроти і пікантності, тому не забувайте і про такий варіант. Наріжте його брусочками невеликого розміру або пластинками.
Квасоля в поєднанні з сухариками
Пропонуємо вашій увазі ще один варіант салату з квасолею, який надзвичайно легкий у приготуванні, тому він найкраще підійде в тому випадку, якщо ви поспішаєте на роботу або до вас нагрянули неждані гості. Однак зауважте, що для приготування цієї страви вам знадобиться консервована квасоля, яка повинна бути в холодильнику кожної господині на всякий випадок. Щоб приготувати такий салат, квасолю, сухарики, помідори обов'язково повинні бути на вашій кухні.
Перерахуємо всі необхідні інгредієнти:
- консервована квасоля;
- консервована кукурудза;
- плавлений сирок;
- кілька зубків часнику;
- житні сухарі;
- майонез;
- сіль;
- зелень.
Приступимо до приготування? Спочатку відкриємо банку з квасолею, акуратно сольем рідина, потім пересипаємо боби в салатницю. Аналогічну операцію проробляємо з консервованою кукурудзою. Відкриваємо, зливаємо рідину і відправляємо до квасолі. У списку інгредієнтів значився плавлений сирок, не забудьте про нього. Очищаємо від фольги, ріжемо акуратними невеликими кубиками і відправляємо до попередніх продуктам. Відкриваємо упаковку з сухариками і всипаємо в салат. Роздрібнюємо часник в чеснокодавке і додаємо туди ж. Тепер можна заправити страву майонезом, ретельно розмішати, додати сіль, зелень за смаком.
Ну от, салат можна подавати до столу. Крім того, його можна прикрасити сухариками. Будьте впевнені, ваші домашні пальчики обліжут і попросять добавки.
Рецепт салату з червоною квасолею
Любителям гарних, оригінальних страв можна порадити приготувати наступний салат. Червона квасоля, помідори - його основні інгредієнти.
Для початку потрібно ретельно перебрати квасолю, потім проварити до тих пір, поки вона не стане м'якою. Наступний крок - охолодження. Тепер можна починати приготування. Висипати бобові в салатницю, нарізати помідори маленькими брусочками і додати їх до квасолі. Також можна додати ріпчасту цибулю, який попередньо необхідно дрібно нарізати. Якщо у вас є кріп - чудово! Наріжте його і сміливо додавайте до страви.
На кілька хвилин відставити салатницю в сторону і змішаємо соняшникову олію з оцтом, а потім поллємо салат цією сумішшю. Важливо не забути і про сіль, яку додаємо за смаком. Перед подачею на стіл можна посипати салат зеленню кропу. Це зробить його ще більш красивим, яскравим і святковим.
Стручкова квасоля теж підійде
Говорячи про бобових, не можна не згадати чудовий салат: стручкова квасоля, помідори і часник - його головні складові.
Беремо молоді стручки квасолі, промиваємо, видаляємо з них жилки і варимо в злегка підсоленому окропі до повної готовності. Потім потрібно злити воду і висипати квасоля в салатник.
Помідори нарізаємо кубиками і відправляємо до бобових. Видавлюємо часник в чеснокодавке і додаємо в салат. Посипаємо чорним меленим перцем і поливаємо оцтом. Подрібнений часник деякі господині подають окремо. Таким чином, вибір виключно за вами.
Ми представили вашій увазі кілька варіантів салату. Кожен з них по-своєму смачний, а також, безсумнівно, ситний. Салат з квасолею і помідорами може зробити навіть недосвідчена господиня, яка тільки осягає кулінарне мистецтво.
Фантазуйте з інгредієнтами, придумуйте свої варіанти, щоб урізноманітнити щоденний раціон. Радуйте своїх домашніх новими смачними і ситними стравами. І пам'ятайте, що салат з квасолею і помідорами зможе стати прикрасою будь-якого столу. Приємного вам апетиту!
