Бобові рослини. Рослини сімейства бобових. Плоди бобових рослин
Всі дорослі і навіть діти знають квасоля і горох, боби і сочевицю, ароматні акації і конюшина, арахіс і мімозу, а між тим, все це - рослини сімейства бобових (або Метеликові). Обширна група, переоцінити користь якої для людини складно. Ми їмо ці рослини, садимо для краси, покращуємо грунт з їх допомогою, використовуємо деревину, фарбуємо одяг і навіть лікуємося.
Сімейство Бобові: загальна характеристика
Знайоме усім ще зі школи сімейство об'єднує величезна кількість видів, за приблизними підрахунками близько 17-18 тисяч. Ботаніки ділять його на три підродини (на основі будови квітки): цезальпініевие, мімозовие, метеликові. Цікаво відзначити, що бобові рослини включають рід Астрагал, найбільший за кількістю видів серед представників квіткових (близько 2400). Рослини даного сімейства мають досить великий ареал зростання як в жарких тропіках (в основному цезальпіневие і мімозовие), так і в районах Крайньої Півночі, в пустелях і саванах.
Така висока пристосованість до навколишніх умов і клімату забезпечила бобовим наявність практично всіх життєвих форм, існуючих в рослинному світі (за винятком паразитів і епіфітів), від величезних дерев висотою 80 метрів до крихітних трав.
Азотфиксирующие бактерії
Фіксація азоту - це відмінна риса всього сімейства. Коріння бобових рослин мають бульби, які утворюються в результаті розростання паренхімні тканини. А це, у свою чергу, пояснюється впровадженням і розселенням всередині рослини азотфіксуючих бактерій, що належать роду Різобіум. Вони володіють дивовижною здатністю поглинати і накопичувати атмосферний азот, який надалі використовує сама рослина для свого зростання. Такі великі запаси життєво важливого елементу добре впливають і на навколишнє оточення. Бобові рослини відмінно покращують родючість грунту. Це широко використовується як у промислових масштабах, так і грамотними і обізнаними городниками, не забувайте чергувати посадку різних культур у себе на ділянці. Щорічно вони повертають назад у грунт приблизно 100-140 кілограмів азоту в розрахунку на територію в один гектар.
Будова листя бобових рослин
Бобові рослини можуть мати різну форму листя. Їх умовно можна розділити на кілька груп:
- парні перістосложниє і двічі перістосложниє (горох, жовта акація) листя, вони розташовуються по обидві сторони стебла;
- спрощені (скорочені до одного верхівкового листа);
- ложно прості, утворені в результаті зрощення двох верхівкового листя;
- філлодіямі (у африканських видів акацій) - сплощені черешки листя.
Для бобових рослин характерно дивна властивість - парноперисте листя може складатися на ніч. Це обумовлено тим, що у підстави черешків є потовщення, які через зміни тургору призводять листову пластинку або тільки листочки в рух. Наприклад, мімоза сором'язлива здатна це робити миттєво, так як навіть легкий дотик її листя викликає моментальну втрату осмотичного тиску в них. Ця властивість було помічено дуже давно і послужило приводом для того, щоб так назвати рослину.
Квітку і суцвіття
Бобові рослини можуть мати різні суцвіття, але найчастіше це волоть або кисть, іноді голівчаті кисті (конюшина), набагато рідше вони скорочені до однієї квітки. Для представників сімейства властиво перехресне запилення, при якому пилок від однієї квітки переноситься на інший набагато рідше комахами (бджолами, джмелями) або кажанами і птахами у тропічних видів.
Квітки бобових рослин можуть бути зигоморфні або актиноморфними (наприклад, у мімозових). Чашечка складається зазвичай з чотирьох, рідше з п'яти чашолистків, які зростаються між собою. Пелюсток буває 5 (у всіх метеликових і деяких представників двох інших підродин) або 4. Дуже цікаві їхні назву і поділ, залежно від виконуваної функції. Так, самий верхній і великий отримав назву "прапор", він приваблює комах, що обпилюють рослину. Пелюстки, розташовані з боків, прийнято називати крилами, і це своєрідна "посадочний майданчик". Самі внутрішні, як правило, зростаються між собою вздовж нижнього краю і утворюють човник, яка захищає тичинки і маточка від комах, які не є запилювачами. А ось, наприклад, у мімозових всі пелюстки однакової форми - вільні або зрослі.
Плоди бобових рослин
В даному випадку спостерігається абсолютна єдність усіх видів сімейства. Плід називається боб (одно- або многосемянной), розкривається по спинному або черевному шву. Насіння всередині плоду досить великі, з ендоспермом або без нього, добре розвинені сім'ядолі. Зовнішній вигляд бобу може бути абсолютно будь-який, так само як і розмір. У деяких видів його довжина досягає півтора метрів. Поширення насіння іноді відбувається самостійно, коли стулки плоду при розкритті скручуються по спіралі, і вони розлітаються в різні боки, наприклад, у акації. У деяких тропічних видів розносяться тваринами або птахами. Зав'язь всім знайомого земляного горіха (арахісу) через негативного геотропизма, тобто здатності рости і розвиватися в певному напрямку, коли формується, йде в грунт на 8-10 см, де потім розвивається плід.
Значення бобових в господарстві
Рослини сімейства бобових займають по практичної значущості для людини друге місце після злакових. Серед них величезна кількість харчових культур, що мають світове значення: соя, горох, квасоля, арахіс, нут, сочевиця і багато інших. Деякі з них люди культивують вже не перше тисячоліття.
Велике значення бобові рослини мають як кормові трави, до цієї категорії належать: конюшина, люцерна, люпину, еспарцету та ін. Деякі тропічні представники сімейства (наприклад, кампешеве дерево, перікопсіс, Дальберга) є джерелом цінної і високо декоративної деревини, пофарбованої в рожеві, майже червоні, темно-коричневі або практично чорні кольори.
Декоративне і лікарське значення
Є й декоративні види серед бобових, наприклад гліцинія. Це деревний вид родом з Китаю з великими кистьовими ароматними суцвіттями. Дуже популярна садова і паркова рослина. Ще один представник - це акація побілена, широко поширена на узбережжі Чорного моря. З трав'янистих в садах вирощують, наприклад, запашний горошок, люпин. Всім знайомий колір індиго, але мало хто знає, що аналогічної назви барвник отримують з рослини індігофери фарбувальної, невеликого чагарника з сімейства бобових.
Деякі види здавна використовуються в медицині: пажитник, астрагал, буркун і т. Д. Всім знайома лакріца, або солодка гола. Це трав'яниста бобова рослина, яка широко застосовується по всьому світу як лікарський засіб від кашлю (цілющі властивості відомі ще з часів Давнього Єгипту). Використовуються для цього її коріння і кореневища. У деяких європейських країнах дуже популярні цукерки з лакриці, які люблять навіть діти. Вони мають характерний чорний глянсовий колір.
