Святкове меню: салат з консервованою рибою
Сьогодні салат з консервованою рибою придбав величезну популярність у всьому світі. А все тому, що риба навіть у такому вигляді зберігає всі свої корисні якості. Більше того, приготування таких страв не займає багато часу, а рецептів їх дуже багато. Якщо господиня стежить за калорійністю продуктів, то найкраще для салату брати консерви, де риба буде у власному соку, а не в маслі.
Користь салатів з рибних консервів
Вся справа в тому, що ці продукти містять такі речовини, які просто необхідні для нормальної діяльності серцево-судинної та нервової систем, а також мозку. Крім цього, вони насичені вітамінами, жирними кислотами, білком.
Варіанти приготування салатів
Салат з консервованою рибою може містити в собі овочі та яйця. Але рекомендується не використовувати багато інгредієнтів для його приготування, щоб не перебивати смак самої риби. Заправляти такі страви можна майонезом, олією рослинним або оливковою, з додаванням лимонного соку (винного оцту). З таких консервів роблять листкові салати, які дуже популярні на святковому столі. Втім, про це детальніше ...
Картопляний салат з рибними консервами
Інгредієнти: два картоплі, одна банка консервованого лосося, два яйця, один огірок, один пучок цибулі зеленого, три ложки сметани, сіль і перець за смаком.
Салат з консервованої риби, рецепт якого ми зараз розглядаємо, готується досить швидко. Для цього картоплю, яйця відварюють, очищають і натирають на тертці. Рибу розминають за допомогою виделки. Огірок очищають від шкірки і насіння, натирають на тертці, цибулю шаткують дрібно. Всі підготовлені інгредієнти змішують, солять і перчать за смаком, заправляють сметаною. Готову страву прикрашають зеленою цибулею і подають.
Салат «Мімоза»
Інгредієнти: шість варених яєць, одна банка рибних консервів, одна цибулина, сто грамів твердого сиру, сто грамів масла вершкового.
Цей листковий салат з консервованою рибою дуже популярний, його можна зустріти практично на кожному святковому столі. Готується він таким чином. Яєчні білки натирають на тертці і викладають на велике блюдо рівним шаром, зверху їх змащують майонезом. Потім кладуть рибні консерви, попередньо розім'явши їх виделкою, і також змащують майонезом. Загалом, майонезом необхідно промащувати кожен наступний шар салату. А наступним йде подрібнену цибулю, потім натертий на тертці сир. Його ж потім змащують маслом вершковим і майонезом, посипають размягчнним яєчними жовтками. Готову страву ставлять в холодне місце на півгодини, після чого подають на стіл.
Салат «Кульбаба»
Інгредієнти: чотири варені яйця, одна банка консервів в олії, одна цибулина, триста грамів будь-яких сухариків, майонез.
Цей салат з консервованою рибою також робиться шарами. Спочатку беруть блюдо і роблять на ньому сітку з майонезу, після чого укладають сухарики і знову роблять таку ж сіточку (її малюють після кожного шару). Потім розминають разом з маслом консерви, додають нашатковану цибулю, перемішують і викладають поверх сухарів. Далі білки натирають на тертці і викладають зверху, їх промазують майонезом і посипають розчавленими жовтками. Страва готова!
Рисовий салат з оливками і тунцем
Інгредієнти: одна склянка рису, одна банка консервованого в олії тунця, сто п'ятдесят грамів оливок без кісточок, два солодких перцю, одна ложка масла рослинного, а також два томата, три маринованих огірка, сік лимона, сіль і перець за смаком.
Рис з консервованою рибою є хорошим дуетом, страва виходить незвичайним і дуже смачним. Готують його так: рис відварюють, остужівают, додають до нього нарізані оливки, перець, томати, размягчнним рибу і кружечки огірків. Все це перемішують, солять, перчать і заправляють маслом з лимонним соком.
Салат з вермішеллю і тунцем
Інгредієнти: двісті п'ятдесят грамів вермішелі, три стебла селери, чотири томата, одна цибулина, десять маслин, десять фаршированих оливок, один солодкий червоний перець, а також одна банка консервованого тунця, п'ять гілочок базиліка, три ложки масла оливкового, п'ять ложок винного оцту, сіль і щіпка білого меленого перцю.
Такі салати (з фото ми обов'язково ознайомимося) з консервованою рибою, як цей, виходять ситними і апетитними. Для того щоб приготувати його, необхідно відварити протягом дванадцяти хвилин вермішель, відкинути її на друшляк. Селера чистять і нарізають соломкою. Помідори очищають від шкірки і насіння, нарізають кубиками. Цибулю дрібно шаткують, маслини крупно нарізають, а оливки ріжуть кружечками. У солодкого перцю виймають серцевину і нарізають м'якоть кубиками. Рибу розминають виделкою, а базилік дрібно нарізають. Всі підготовлені інгредієнти ретельно перемішують.
Далі готують соус. Для цього заливку з-під консервів з'єднують з оцтом і олією, посипають сіллю і перцем, перемішують. Готовий салат з консервованою рибою поливають готовим соусом і ставлять в холодне місце на двадцять хвилин, після чого подають.
Наостанок ...
Риба, безсумнівно, є цінним продуктом. До її складу входить величезна кількість корисних для людини речовин та елементів. Саме вони сприяють правильному розвитку організму, налагодженню діяльності всіх органів і систем. Цікаво те, що консервована риба не втрачає своїх властивостей, тому її сміливо можна використовувати для приготування різних страв, у тому числі і салатів. А їх рецептів сьогодні відомо безліч, який саме вибрати, залежить від особистісних смакових переваг кулінара.
