Салат з в'яленими помідорами: рецепти. Страви з в'яленими помідорами
Помідори вже давно стали частим гостем на наших столах. Вже насилу представляється річний обід без цих свіжих овочів або салату з них. А взимку не можна уявити гарнір або м'ясну страву без маринованих або солоних томатів. Вони є одним з інгредієнтів практично кожної страви, починаючи від бутерброда і закінчуючи гарячою закускою. Щоб внести в меню різноманітність, розглянемо, як зробити салат з в'яленими помідорами. Такі томати самі по собі є досить смачною і ароматною закускою і прекрасною начинкою для будь-якої страви. Їх використовують не тільки для салатів, але і для приготування пасти, супів, риби і м'яса. Отже, давайте розберемося насамперед з тим, як зробити ці самі в'ялені томати.
Помідори, ялені в духовці
Інгредієнти: Один кілограм томатів, два зубчики часнику, пів-ложки морської солі, одна ложка орегано, три грами чебрецю, п'ятдесят грамів масла рослинного (оливкової).
Приготування
В'ялені помідори (фото страв з якими представлені в статті) навіть самі по собі стануть досить незвичайної закускою на кожному столі. А вже скільки всього можна з них приготувати! Потрібно відзначити, що овочі рекомендується вибирати стиглі і одного розміру. Їх миють, підсушують і розрізають навпіл. За допомогою ложки видаляють насіння. Часник нарізають тонкими смугами, сіль змішують з прянощами.
Готуємо основу в салат з помідорів далі. Половинки томатів укладають на деко, в кожну насипають трав'яну суміш і кладуть зверху смужки часнику, збризкують маслом. Деко ставлять в духову шафу і млоять при низькій температурі приблизно чотири години. Потрібно стежити за тим, щоб овочі не підгоріли і не пересушити. Готові овочі остужівают і складають у чисті банки, зберігають у холодному місці.
Салат з в'яленими помідорами
Інгредієнти: Сто грамів в'ялених томатів, двісті п'ятдесят грамів курячого філе, двісті грамів огірків, двісті грамів солодкого перцю. Для заправки: три ложки масла рослинного, одна ложка оцту, сіль і спеції за смаком.
Приготування
Філе і огірки нарізають кубиками невеликого розміру. Перець очищають від насіння і нарізають такими ж кубиками. Томати дістають з банки, промакивать серветкою для усунення зайвого жиру і нарізають соломкою. Всі підготовлені компоненти змішують.
Цей рецепт салату з в'яленими помідорами дуже простий. Далі просто необхідно приготувати заправку. Для цього масло, оцет, сіль і спеції змішують і поливають цією сумішшю салат. Готову страву укладають на тарілку і подають.
Італійський салат
Інгредієнти: Одна упаковка салату «Мікс», сім в'ялених томатів, одна упаковка сиру «Моцарелла», десять помідорів чері, п'ятдесят грамів кедрових горіхів, олія оливкова, мелений перець і бальзамічний оцет за смаком.
Приготування
Такий легкий салат, де присутній сир з в'яленими помідорами, прикрасить будь-який стіл, особливо він сподобається гурманам.
Черрі промивають і нарізають на половинки, салат миють і просушують, сир ріжуть навпіл кожен шматочок. В'ялені томати нарізають невеликими смужками. Далі готують соус: масло і оцет змішують. На велике блюдо кладуть спочатку салат «Мікс», зверху укладають черрі, в'ялені помідори і сир, поливають соусом, посипають горіхами. Страва готова!
Салат з фетаксой і в'яленими томатами
Інгредієнти: Двісті грамів фетакси, три ложки масла оливкового, три помідори, один цибулю-шалот, один зубчик часнику, триста п'ятдесят грамів листя салату, півтори ложки оцту столового.
Приготування
Салат з помідорів готується наступним чином: духовку добре розігрівають. Кожен томат розрізають на вісім частин і виймають з них насіння. Овочі викладають на деко і посипають рубаним часником, сіллю і спеціями, збризкують маслом оливковою і кладуть у духовку. Через дві години томати виймають і охолоджують.
Готуємо далі салат з в'яленими помідорами. Лук нарізають півкільцями, солять і збризкують оцтом, потім мнуть його, перемішують і залишають на сім хвилин. Оцет дає можливість ліквідувати різкий цибулевий запах, до того ж він його маринує. У посуді змішують томати, цибулю і листя салату. Заправляють салат сумішшю з оливкової олії та оцту, солі і спецій. Готову страву обсипають фетаксой. Салат з в'яленими помідорами готовий!
Салат з куркою і в'яленими томатами
Інгредієнти: Два курячих філе, два пучки зеленого салату, сто грамів томатів в'ялених, пармезан, два зубчики часнику, сіль і спеції за смаком, олія оливкова. Заправка: одна ложка гірчиці, сік половини лимона, сіль і спеції.
Приготування
Цей салат з помідорів в'ялених виходить дуже ніжним. Спочатку змішують сіль, спеції і часник. Цією масою натирають філе, загортають шматки у фольгу і ставлять в духову шафу на сорок хвилин запікатися. Коли курка буде готова, її остуджують і нарізають шматочками.
Готуємо далі страви з в'яленими помідорами. Рецепт передбачає приготування заправки. Для цього лимонний сік, масло, гірчицю, сіль і спеції змішують. Потім до цієї заправці додають листя салату, в'ялені помідори і курку, все посипають пармезаном.
Салат зі свіжих овочів і в'ялених томатів
Інгредієнти: Шістдесят грамів помідорів в'ялених, два свіжих томата, три свіжих огірка середніх розмірів, один пучок зеленої цибулі, пів-лимона, насіння кунжуту, один пучок руколи, шістдесят грамів масла оливкового, спеції за смаком.
Приготування
У посуд нарізають свіжі помідори невеликими шматочками, додають нарізані кружальцями огірки, дрібно шінкованной цибулю і рубану рукколу. Все це збризкують лимонним соком, посипають сіллю і перцем, заправляють маслом. До цієї маси додають в'ялені помідори без масла, кунжут і все перемішують. Таке блюдо рекомендується вживати відразу після приготування, інакше овочі пустять сік і повянут.
Салат з авокадо і в'яленими помідорами
Інгредієнти: Сто п'ятдесят грамів листя салату, сто п'ятдесят грамів в'ялених томатів, один авокадо, шістдесят грамів сиру, пів-лимона, сіль і перець за смаком.
Приготування
У цьому салаті міститься цілий букет корисних для людини елементів, а його приготування займає всього п'ять хвилин.
Отже, на плоске блюдо кладуть листя салату (можна рукколу, латук або маше). Зверху укладають нарізану авокадо, в'ялені томати, зверху все посипають тертим сиром, солять і перчать, збризкують лимонним соком і додають трохи оливкового масла, де консервовані помідори. Страву подають одразу після приготування.
Салат грецький
Інгредієнти: Дванадцять помідорів чері, три болгарських перців, п'ятдесят грамів сиру Фета, одна цибулина червона, в'ялені томати, листя базиліка. Для заправки: лимонний сік, оливкова олія, гірчиця в зернах.
Приготування
Базилік промивають і просушують. В'ялені помідори нарізають шматочками, цибулю - великими кільцями. Всі інгредієнти нарізують так, щоб вони могли триматися на шпазі. Перець нарізають «вітрилами», черрі - половинками, сир - кубиками. Олія, сік лимона і гірчицю змішують, солять і додають спеції. Овочі нанизують на палички, чергуючи з базиліком і сиром, все потім збризкують приготовленої заправкою.
Таким чином, можна приготувати різні страви з в'яленими помідорами. Рецепт таких закусок досить простий. Салати з такими томатами виходять легкими і ніжними. Крім того, інгредієнти, що входять до їх складу містять в собі велику кількість корисних для людського організму елементів. Тому такі страви не тільки смачні й апетитні, але і дуже корисні.
