Як приготувати оладки з кабачків? Оладки з кабачків - фото, рецепт
Всі ми з дитинства любимо оладки. Їх головною відмінністю від найближчих «родичів» - млинців є розмір і склад тесту. Так, оладки робляться невеликих розмірів, а для пишноти в них додають кефір, кисле молоко, розпушувач або дріжджі. За основу ж для цієї страви беруть самі різні продукти. Сьогодні ми дізнаємося, як приготувати оладки з кабачків. Для цього пропонуємо вам познайомитися з декількома рецептами цього чудесного, простого і дуже смачної страви.
Як приготувати оладки з кабачків з пікантним соусом
Дане страву відрізняється ніжним смаком. До того ж, воно дуже просте і швидке в приготуванні. Кабачкові оладки - це відмінний варіант як для сніданку, так і для полуденка або навіть вечері. Подавати їх можна як зі сметаною, так і з часниковим соусом, що додає страві деяку пікантність. Отже, пропонуємо з'ясувати, що ж нам буде потрібно для приготування смачних оладок.
Інгредієнти
Отже, для того, щоб приготувати смачні оладки з кабачків, нам буде потрібно запастися такими продуктами: три-чотири кабачка (як варіант, можна взяти цукіні або патисони), пара яєць, шість столових ложок пшеничного борошна, 100-150 мл соняшникової олії для смаження . Для соусу нам необхідна сметана (три столові ложки), парочка зубчиків часнику, 150 грамів сиру і сіль за смаком.
Процес приготування
Насамперед, гарненько моєму кабачки і очищаємо їх від шкірки. Якщо ви використовуєте не молоді овочі, то слід також видалити з них насіння. Потім натираємо їх на крупній тертці. Після цієї процедури слід залишити масу на 10-15 хвилин, щоб виділився сік. В окремий посуд руками віджимаємо натерті овочі, щоб видалити з них всю зайву вологу. У отжатую масу додаємо сіль, розбиваємо два яйця і засипаємо борошно. Вимішуємо гарненько тісто. Вийти воно повинно досить густим. Після того як ви приготували тісто, слід гарненько розігріти сковороду з рослинним маслом. Потім акуратно за допомогою столової ложки викладаємо на неї кабачкову масу і обсмажуємо протягом декількох хвилин з кожного боку на середньому вогні до утворення золотистої скоринки. У процесі смаження можна зайнятися приготуванням соусу. Для цього слід пропустити через прес часник і масу змішати з сиром, сметаною і сіллю.
Калорійність
Отже, як приготувати оладки з кабачків з часниковим соусом, ми розібралися. Тепер пропонуємо з'ясувати характеристики даного страви. Так, із зазначеної кількості інгредієнтів у вас повинно вийти приблизно 1100 грамів готових оладок, тобто близько 4-5 порцій. Енергетична ж цінність 100 грамів цієї страви складе близько 195 кілокалорій.
Сирні оладки з кабачків: фото та опис рецепта
Існує кілька варіантів приготування цієї страви, ми ж вирішили навести один з найоригінальніших. Отже, якщо ви хочете побалувати себе і своїх домочадців смачними сирними оладками з кабачків з начинкою, то подбайте про наявність на кухні наступних інгредієнтів: парочка кабачків середнього розміру, два яйця, 150 грамів твердого сиру, 50 грамів м'якого сирного сиру, половинка пучка петрушки, вісім столових ложок пшеничного борошна, три зубчики часнику, два помідори і рослинне масло для смаження.
Переходимо до готування
Отже, на те, щоб зробити оладки з кабачків з сиром, у вас піде не більше 40 хвилин. Перш за все слід помити кабачки і очистити їх від твердої шкірки. Потім натираємо їх на дрібній тертці. Зелень петрушки промиваємо і дрібно рубаємо. 100 грамів твердого сиру натираємо на дрібній тертці. Решта 50 грамів ми трохи пізніше використовуємо для начинки оладок. Всі подрібнені інгредієнти з'єднуємо в глибокій мисці. Розбиваємо в неї два яйця і гарненько перемішуємо. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Переходимо до приготування начинки. Для цього помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками. Твердий сир (залишилися 50 грамів) нарізаємо на тонкі пластинки. Часник подрібнюємо і змішуємо з м'яким сиром. У сковороді розпалює соняшникову олію. Потім викладаємо за допомогою столової ложки тісто. Зверху на майбутні оладки додаємо помідор з сиром або помідор з часниково-сирною масою. Начинку покриваємо ще однією порцією тесту. Потім обсмажуємо наші оладки з кабачків з сиром з двох боків до утворення апетитною рум'яної скоринки. Викладаємо їх на паперовий рушник або серветку, щоб видалити надлишки масла. Подавати це смачне і ситне блюдо можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!
Кабачкові оладки на манці
Якщо у вас вдома закінчилася мука, але є манна крупа, і ви хочете побалувати себе і своїх близьких оладками, то ми розповімо, як це зробити. Отже, для приготування смачного і ситного, та ще й улюбленого всіма нами з дитинства страви нам потрібні наступні продукти: парочка молодих кабачків, два курячих яйця, три столові ложки манки, 100 мл сметани, зелень кропу, пара зубчиків часнику, сіль і рослинне масло для смаження.
Готуємо оладки
Для початку гарненько промиваємо і очищаємо від шкірки наші кабачки. Натираємо овочі на тертці. Додаємо до кабачків яйця і солимо. Також при бажанні можна додати чорний перець. Засипаємо манну крупу і гарненько перемішуємо наше тісто. На сковороді гарненько розігріваємо олію. Потім викладаємо за допомогою ложки наші майбутні оладки. Обсмажуємо їх з двох боків до готовності. Коли оладки з кабачків з манкою будуть готові, можна швидко приготувати для них соус. Для цього подрібнюємо пару зубчиків часнику і змішуємо їх зі сметаною. Також можна додати солі і перцю за смаком. Рубаємо зелень кропу і додаємо її до часниково-сметанною масою. Сервіруємо стіл і подаємо наші оладки з гострим соусом. Смачного!
Як приготувати солодкі кабачкові оладки з морквою
Як відомо, оладки їдять не тільки з гострим соусом або сметаною, але навіть з варенням або медом. Сьогодні ми пропонуємо вам зробити солодкі оладки з кабачків на кефірі. Завдяки тому, що в рецепті використовується морква, готову страву буде мати привабливий оранжеватий або золотисто-рожевий колір. Лимонна цедра ж додасть десерту чудовий аромат і неповторний смак. Отже, щоб приготувати цю страву, нам потрібні наступні інгредієнти: парочка невеликих кабачків, одна морквина, два курячих яйця, дві третини склянки борошна, півсклянки кефіру, пара ложок цукрового піску, столова ложка ванільного цукру, столова ложка крохмалю, лимонна цедра від одного лимончика і рослинна олія для смаження.
Починаємо підготовку
На те, щоб зробити солодкі оладки з кабачків, чи не піде багато часу. Тому ви можете готувати цю страву навіть на сніданок в будній день. Отже, промиваємо наші овочі. Кабачок звільняємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Морквину ж подрібнюємо за допомогою дрібної терки. Всі наші інгредієнти - цукор, яйця, кефір, борошно, цедру лимона і крохмаль - змішуємо в мисці. Додаємо подрібнені овочі. Все добре перемішуємо. Потім обсмажуємо наші майбутні солодкі оладки з кабачків і моркви на сковороді з розпеченим соняшниковою олією з кожного боку до утворення апетитною рум'яної скоринки. Після цього викладаємо їх на паперовий рушник. Подавати оладки можна як з варенням, джемом або медом, так і без будь-яких добавок. Смак цього чудового блюда не залишить нікого байдужим. Смачного!
Отже, сьогодні ми дізналися кілька варіантів того, як приготувати оладки з кабачків. Однак існує ще безліч цікавих рецептів. Так, оладки можна готувати не тільки з сиром і морквою, але і з картоплею, цукіні і іншими продуктами. Крім того, це блюдо не обов'язково обсмажувати на соняшниковій олії, а можна запекти його в духовці. Більш того, далеко не всі господині готують кабачкові оладки на основі яєць, замінюючи їх іншими інгредієнтами. Одним словом, це блюдо відкриває великий простір для фантазії і експериментів. Пробуйте різні рецепти і, можливо, дуже скоро ви знайдете для себе ідеальний спосіб приготування смачних кабачкових оладок.
