Морський окунь. Рецепти на всі випадки життя
Щоб приготувати таку рибу, як морський окунь (рецепти будуть розглянуті нижче), багато часу не потрібно. Та й набір продуктів дуже доступний, тому таке блюдо може стати коронним і фірмовим у кожної господині. Приступимо.
Морський окунь в духовці. Рецепти приготування
Рибу потрібно почистити і випатрати, добре вимити. Обробити уздовж хребта, отримавши два філе. Приправити спеціями і оливковою олією. У форму для запікання викласти лавровий лист і чебрець, на них покласти окуня. Розігріти духовку і відправити туди морського мешканця хвилин на 20. Обов'язково підсмажити під грилем корочку, можна з двох сторін. Подавати з гарніром з відвареної картоплі з пряними травами або рисом.
Морський окунь в пароварці
Для того щоб риба готувалася у власному соку, в згаданий агрегат викладають лист салату, який і збере весь сік. Розібрати тушку, розділити довільно (навпіл, шматочками), обмазати спеціями і викласти на зелень. Зверху окуня накрити кропом і лавровим листом. Залежно від розміру продукту варіюється тривалість готування, проте в середньому на блюдо знадобиться хвилин 15 - 20. Потім готову рибу викласти на тарілку і додати гарнір (овочі, рис, картопля). Все, можна пробувати.
Морський окунь. Рецепти з соусами
У сотейнику розігріти вершкове масло, додати в нього третину апельсинової цедри з фрукта (терти апельсинову корочку не треба, просто поріжте її на смужки), протушкувати хвилин 5 і викинути шкірку. Далі додати сік одного помаранчевого плоду і трохи проварити, покласти чотири цукіні, нарізані кружальцями. Приправити спеціями. Трохи потім на вогні, потім зняти і влити чарку бренді. Пергаментний папір змастити маслом, викласти цукіні в один шар, укласти одну рибину (довільні шматки: філе або порціями), обов'язково посолити. Накрити знову овочами, загорнути папір конвертом. Відправити в духовку хвилин на 15-25 при температурі 200 градусів. При подачі використовувати для прикраси зелень.
Морський окунь. Рецепти з імбиром
Відварити грам 400 брокколі в солоній воді. Поєднати в глибокій ємності натертий імбир, пару ложок соєвого соусу і стільки ж соняшникової та кунжутного масла, по 15 грам оцту і соусу чілі, перемішати. Рибу вимити і випатрати. З боків зробити надрізи, обваляти в ароматної заправці і викласти на сковороду. Обсмажити з обох боків до золотистої скоринки, перекласти на суцвіття брокколі. Скропити залишками маринаду - і можна пригощати гостей. Швидко, смачно і оригінально.
Морський окунь. Рецепти з майонезом
Рибу потрібно випатрати і вимити, зробити з боків надрізи, як у попередньому описі. Тушку натерти спеціями і майонезом, нарізати лимон кружальцями, кожен з яких вкласти в кишеньку. Всередину риби необхідно покласти пару часточок часнику, нарізану цибулю, пучок петрушки, можна лавр і спеції. Викласти на деко або в форму пару цибулин, нарізаних кільцями, зверху - фаршировану тушку, змащену оливковою олією. Відправити запікати на годину при невеликій температурі. Подавати можна з картоплею, попередньо вийнявши начинку з черевця. Смачного!
Висновок
Як бачите, приготування окуня не займає багато часу, до того ж він гармонійно поєднується з багатьма продуктами, що робить згадане рибу універсальним блюдом, яке можна подати і для повсякденного трапези, і для святкового столу.
