Готуємо котлети з індички
Котлети з індички відрізняються від котлет з інших видів м'яса і за смаком, і за зовнішнім виглядом. Так що, якщо ви не готували їх раніше, для вас це виявиться по-справжньому новим блюдом. Котлети з фаршу індички зазвичай виходять дуже ніжними, тому чудово підходять для дітей. Низький вміст жирів дає гарантію, що від такого ласощі ви точно не пополнеете.
Котлети з індички. Рецепт
Цей спосіб приготування вельми оригінальний тим, що припускає додавання грибів. Завдяки їм котлети з індички придбають додаткову смакову ноту. Отже, для приготування цієї страви вам знадобиться півкіло свіжого фаршу, приблизно стільки ж печериць морожених (можна трохи менше, щоб гриби не перебивали смак м'яса), дві великі цибулини, два сирих курячих яйця, висівки і спеції за вашим уподобанням.
Як готувати?
Для початку необхідно розморозити гриби. Краще зробити це під гарячою проточною водою, помістивши печериці в друшляк. Потім подрібніть гриби. Очистіть цибулини і теж подрібніть. Якщо не хочете обтяжувати себе нарізуванням вручну, скористайтеся м'ясорубкою. Можна покласти інгредієнти в комбайн. Далі до подрібненим грибів і цибулі додайте яйця (сирі), все ретельно перемішайте. Злегка посоліть суміш і ще раз перемішайте.
Наступний етап
Викладіть отриману суміш в глибоку миску і посипте висівками. Розігрійте сковорідку, змащену невеликою кількістю соняшникової олії, акуратно опустіть туди зліплені котлети. До речі, ліпити їх дуже зручно двома столовими ложками: котлети виходять рівними і красивими. Що стосується самого процесу обсмаження, то тут важливо стежити за силою вогню. До тих пір поки котлети з індички не зарум'яниться, залиште сильний вогонь, а потім поставте його на мінімум і доведіть блюдо до повної готовності. Перед подачею посипте рубаною зеленню.
Котлети з індички з додаванням цукіні
Не все так просто і в цьому рецепті. Проте любителям кабачків він припаде до душі. Вам знадобиться вісімсот грамів індички (філе або відразу фаршу), сто п'ятдесят грамів цукіні (це приблизно половина одного маленького кабачка), півсклянки кефіру або білого йогурту, два сирих яйця, три невеликі цибулини, пара ложок соняшникової олії для обсмажування, щіпка солі, столова ложка хлібних крихт або панірувальних сухарів , стільки ж приправи хмелі-сунелі.
Спосіб приготування
Спочатку слід приготувати фарш. Для цього пропустіть через м'ясорубку м'ясо індички разом з цукіні. Лук почистіть і дрібно наріжте, а шматочок хліба перемеліть в блендері, якщо у вас немає спеціальних панірувальних сухарів. Все це необхідно наточити до фаршу, а потім додати туди ж яйце, кефір або простий йогурт і приправу. Крім приправи хмелі-сунелі, що не забороняється використовувати й інші. Що стосується йогурту, він призначений в цьому рецепті для додавання більшої ніжності котлеток. налийте в сковорідку масла і починайте викладати котлетки. Після короткочасної обсмаження з двох сторін вони будуть готові! І ще одна деталь: не додавайте масла, коли процес приготування вже почався, так як котлети повинні готуватися у власному соку.
