Котлети з крабових паличок в часниковому соусі
Котлети з крабових паличок зовні дуже схожі на аналогічне страва з м'ясного фаршу. Проте їх смак і спосіб приготування істотно розрізняються. Адже основою такого обіду виступають курячі яйця, крабове м'ясо і твердий сир.
Рецепт котлет з крабових паличок
Інгредієнти для приготування страви:
часник невеликий - два зубчики;- майонез жирний - чотири великі ложки;
- крабові палички або м'ясо (морожені) - дві великі упаковки;
- олія соняшникова - половина склянки (для обсмажування);
- сир твердий - сто десять грамів;
- яйця великі - три штуки;
- пшеничне борошно або манна крупа - при необхідності;
- сіль кухонна - велика щіпка;
- зелень свіжа - маленький пучок;
- перець мелений - невелика щіпка.
Котлети з крабових паличок: підготовка основних інгредієнтів
Для приготування такого незвичайного страви бажано купувати свіжоморожені крабові палички або крабове м'ясо. Їх необхідно розморозити, а потім натерти на крупній тертці. Після цього потрібно подрібнити твердий сир і часникові часточки точно так само, як і попередній інгредієнт. Далі необхідно сполоснути свіжу зелень і дрібно її нашаткувати.
Котлети з крабових паличок: замішування основи
Коли всі інгредієнти для страви будуть підготовлені, їх необхідно поєднати в одній великій мисці (крабові палички і сир), а потім вбити до них три великих сирих яйця. Продукти потрібно ретельно перемішати, за бажанням додавши до них кухонну сіль, свіжу зелень і мелений перець.
Котлети з крабових паличок: формування блюда
З отриманої маси потрібно зліпити невеликі круглі котлети діаметром приблизно в сім сантиметрів. Варто відзначити, що якщо суміш вийшла надто рідкою, і вона не набуває потрібної форми, то до неї рекомендується додатково додати трохи пшеничного борошна або манної крупи. Так фарш стане більш густим і його можна буде з легкістю обсмажувати на олії.
Термічна обробка котлет з крабових паличок
Для приготування таких незвичайних котлет найкраще використовувати сковороду або сотейник. У посуд слід влити олію і розігріти її до червоного. Після цього потрібно викласти від трьох до шести котлет, які необхідно обсмажити спочатку з одного боку, а потім з іншого. Варто відзначити, що якщо таке блюдо прилипає до дна посуду під час термічної обробки, то його краще перед смаженням злегка обваляти в панірувальних сухарях.
Правильна подача страви
Приготовлені котлетки з крабових паличок можна подавати до обіду і як закуску, і як доповнення до гарніру. Однак, щоб надати цьому блюду більш ароматний і насичений смак, до нього рекомендується зробити соус з майонезу і тертого часнику.
Корисна порада
Вирішуючи, що приготувати з крабових паличок, можна зробити не тільки котлетки, але і безліч інших закусок, які за смаком і насиченості нічим не поступаються іншим стравам з дорогих продуктів. Наприклад, можна з легкістю приготувати крабовий салат, рулетики з лавашем, канапе, палички в клярі та ін.
