Як прикрасити святковий стіл - канапе з фруктів, кошички та інші варіанти
Як подати фрукти на стіл
Досить часто десерти використовують для прикраси столу. Це можуть бути різні торти, желе або просто фрукти. Причому, прикрашаючи ними стіл, господиня думає не тільки про зовнішній вигляд, але й про те, щоб гостям було зручно ці десерти з'їсти. Наприклад, якщо фрукти просто покласти у вазу, кошик або на велике блюдо, виглядати це буде відмінно, але з'їсти цілком яблуко, грушу або апельсин захочуть не все. Виходом із ситуації може бути нарізка, але вона, як правило, виглядає досить банально. Інший, більш цікавий варіант - канапе з фруктів. Тут, швидше за все, доведеться трохи повозитися, але результат однозначно буде коштувати всіх витрачених зусиль. Від такої легкої закуски навряд чи хтось відмовиться, а при незвичайному цікавому розташуванні на блюді і виглядати вона буде ефектно.
Канапе з фруктів і сиру
Щоб трохи урізноманітнити закуску і додати пікантності, використовують додаткові інгредієнти. Найпоширенішим з них, мабуть, є сир. Він чудово поєднується зі свіжим або маринованим ананасом, лимоном, апельсином. Для контрасту можна додати чорних маслин або винограду. Для приготування потрібно взяти твердий сир (близько 200 грам), банку консервованих ананасів (або половину свіжого). Його також можна замінити апельсином. Ще знадобиться темний виноград або маслини без кісточок. Сир і ананас нарізують кубиками (апельсин ділять на часточки і кожну ріжуть на 3 частини). Лимон нарізують кружальцями, а потім кожен ділять на 4 частини. На шпажку нанизують інгредієнти в такому порядку: ананас, сир, лимон, виноград. Інший варіант: апельсин, сир, виноград. Третій: ананас, сир, лимон, маслина. Готові канапе викладають на блюдо віялом. Можна увіткнути шпажки в цілий апельсин, встановивши їх по 3 штуки на великому блюді.
Асорті
Щоб приготувати канапе з фруктів, підійде все те, що виявилося під рукою. Солодкі компоненти поєднують з кислими на одній шпазі. Також потрібно намагатися, щоб вони гармоніювали за кольором між собою. Для цього підійдуть персик, банан, ківі, виноград, груша, яблуко, лимон, консервований ананас, манго (можна використовувати диню). Якщо якогось фрукта не виявилося, можна замінити його іншим за своїм смаком. Банан, грушу і яблуко слід після нарізки трохи побризкати лимонним соком, оскільки вони швидко темніють. Для приготування канапе з фруктів їх нанизують на шпажки в довільному порядку. Наприклад, можливі такі варіанти: ананас, банан, лимон, манго- груша, ківі, персик, виноград-ананас, яблуко, персик, виноград. З готових канапе можна скласти композицію у вигляді віяла, квітки або будь-який інший фігури.
Фруктові кошики
Якщо час дозволяє, можна з апельсинів або яблук вирізати кошички і наповнити їх ягодами або шматочками фруктів. Досить ефектно виглядає на столі кавун, розрізаний навпіл, з якого вийнята серцевина, а замість неї викладені шматочки груші, персика, часточки апельсина. В якості основи для канапе з фруктів можна також використовувати «човники» з дині (її просто розрізають на 4 частини). З яблука можна приготувати кошики, просто відрізавши від нього верхню частину (з неї роблять прикраса у вигляді квітки), а потім видаливши серцевину ложкою. Замість неї викладають ягоди або фрукти, порізані кубиками. Квітка, прикріплений за допомогою шпажки, прикрасить композицію.
