Десерт з груші: рецепт приготування. Десерт з груші з карамеллю
Десерт із груш є смачним і корисним завдяки величезній кількості вітамінів, що містяться в цьому фрукті. Якщо у свіжому вигляді він уже набрид, то можна приготувати з нього дивовижний десерт. Сьогодні опишемо кілька способів приготування третього страви, а також дізнаємося, з якими інгредієнтами воно відмінно поєднується.
Груша з карамеллю, детальний рецепт
Для цього десерту знадобляться:
- груші - 5 шт .;
- рафінад - 100 г;
- окріп - 200 мл.
Технологія приготування:
- Фрукти помийте під водою, обсушити і розрізати навпіл, виріжте серцевину ножем.
- У неглибоку тарілку висипте цукор, а потім обмокніте в ньому половинки груш.
- Поставте сковороду на вогонь, а коли сотейник трохи нагріється, відправте в нього зацукровані фрукти. Їх необхідно класти вниз розрізом.
- Накрийте кришкою сковороду, зменшіть вогонь на мінімум і почекайте 7 хвилин. Готовність груш буде визначатися за кольором цукру, він повинен бути злегка коричневим.
- Налийте в сотейник воду, знову визначте зверху кришку і готуйте ще 5 хвилин.
- Викладіть готові фрукти на тарілку, а зверху полийте соусом, в якому вони варилися. Десерт з груші з карамеллю готовий, залишилося тільки прикрасити його. Для цього можна використовувати листочки м'яти, корицю або цукати.
Рецепт десерту з яблук і груш
Для такого ласощі знадобляться:
- вода - 250 мл;
- яблука - 3 шт .;
- груші - 3 шт .;
- вишневий сироп - 40 г;
- вершки середньої жирності - 150 г;
- рафінад - 6 кубиків.
Як готувати:
- Змішайте такі інгредієнти для сиропу: цукор, вишневий сироп і воду. Вилийте отриману масу в невелику каструлю, а потім поставте її на вогонь. Коли рідина завирує, зменшіть газ і млоїте на малому вогні 5 хвилин.
- Фрукти помийте, розріжте їх навпіл і дістаньте з кожної серцевину. Потім наріжте їх скибочками, а потім відправте в каструлю з сиропом. Проваріть яблука і груші 5-10 хвилин, а потім відкиньте їх на друшляк для охолодження.
- Вершки збийте за допомогою міксера, поступово додаючи до них рафінад.
- Остиглі фрукти розподіліть по невеликих тарілочках, а зверху покладіть готове суфле.
Такий десерт з яблук і груш сподобається будь-якій людині, навіть тому, хто байдуже ставиться до солодких вкусностям. Тому варто запам'ятати цей рецепт і по можливості дивувати своїх гостей цим чудовим ласощами.
Груші в сиропі, десерт з дюшесу з апельсиновим соком
Для цієї страви потрібні:
- груші - 3 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- рафінад - 250 г;
- апельсиновий сік - 100 мл;
- вода - 30 мл.
Покрокове приготування:
- Дюшес очистіть від шкірки, але залиште при цьому хвостик.
- Лимон розріжте навпіл і однією половинкою натріть грушу.
- З'єднайте воду, сік і цукор і поставте цю масу на вогонь. Коли вміст почне вирувати, зменшіть вогонь і варіть сироп чітко 15 хвилин.
- Покладіть в сотейник груші і млоїте їх на слабкому вогні близько 10 хвилин.
- Дістаньте готові фрукти, викладіть їх на тарілку, а зверху налийте трохи сиропу. Прикрасити такий десерт з груш можна скибочкою лимона або якими-небудь горішками.
Солодкі ласощі в червоному вині
Таке третій страва повинна порадувати будь-якого гурмана. Для нашого шедевра знадобляться такі інгредієнти:
- вино (краще брати червоне сухе) - 750 мл;
- цукор - 300 г;
- пряність (кориця) - 1 паличка;
- цитрус (апельсин) - 1 шт .;
- груша - 6 шт .;
- свіжий чебрець - 1 пучок.
Десерт із груш в червоному вині готується швидко і просто:
- Шкірку апельсина натріть на тертці і помістіть в тарілку, а з м'якоті вичавіть сік і налийте його в стакан- груші очистіть від шкірки, не забираючи при цьому хвостики.
- У каструлю вилийте вино, додайте до нього цукор, корицю, шматочки цитрусового фрукта, чебрець. Останній інгредієнт потрібно помити під водою, а потім зв'язати його в пучок і визначити в сотейник.
- Поставте каструлю на вогонь і доведіть її вміст до кипіння, а потім акуратно покладіть туди ваші груші. Накрийте сотейник кришкою, зменшіть вогонь на мінімум і млоїте фрукти близько 2 годин, до того моменту, поки вони не стануть м'якими. Але дивіться не перестарайтеся, щоб у результаті не вийшла з них каша. Груші вберуть вино і стануть червоно-бордового кольору.
- Дістаньте продукти за допомогою шумівки, а сироп випаруйте до того моменту, поки він не зменшиться у два рази і не стане гущі.
- Покладіть кожній людині по одній одиниці фрукта на тарілку, а зверху налийте охолоджений сироп.
Подавати десерт з груш можна зі збитими вершками, сметаною або цукатами.
Приготування дюшесу з медом в духовці
Для цього рецепта знадобляться такі складові:
- груші - 3 шт .;
- солодкий бурштин (мед) - 5 ч. ложок;
- пряність (кориця) - 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
- Фрукти помийте і розріжте навпіл, видаліть всередині насіння, а потім в отримане поглиблення налийте мед.
- Розігрійте духовку до температури 200 градусів і помістіть туди груші, але попередньо зверху посипте їх ще корицею. Запікайте ці ласощі близько 10 хвилин при високій температурі.
Десерт з груші, рецепт якого був описаний вище, повинен сподобатися діткам, бо смак виходить дуже ніжним, блюдо виходить солодким і навіть трохи нудотним. До речі, в тарілку при подачі смакоту можна покласти кульки з морозивом, тоді вийде бездоганне третій блюдо.
Десерт з груші, рецепт з додаванням шоколаду
Для такого ласощі вам знадобляться:
- дюшес - 6 шт .;
- цукор - 200 г;
- масло - 40 г;
- шоколад (чорний натуральний) - 250 г;
- вершки - 100 мл;
- вода - 1 л.
Процес створення десерту:
- Воду вилийте в каструлю і поставте її на вогонь, додайте цукор і добре розмішайте його, щоб він розчинився в рідині.
- Груші помийте і опустіть в сотейник з солодкою водою. Проваріть фрукти близько 20 хвилин, а коли вони стануть м'якими, акуратно дістаньте їх і остудіть.
- В іншу невелику каструлю покладіть шоколад, вершки і вершкове масло і поставте на плиту. Коли вміст почне плавитися, перемішайте його ложкою і проваріть близько 3 хвилин. Потім конфорку вимкніть, а отриману масу приготуйтеся вилити на остиглі фрукти.
Десерт із груш майже готовий, але потрібно тепер його подати. Викладіть по окремих тарілках охолоджені фрукти і залийте їх шоколадом, а поруч на тарілку можете покласти кульки морозива або цукати.
Тепер ви знаєте кілька рецептів приготування десерту з груш. А найважливіше, що необхідно запам'ятати: стежте за часом варіння фруктів, щоб у підсумку вони не вийшли розвареними, а також готуйте з любов'ю - і тоді будь солодке страву буде смачніше в два рази.
