Гречка по-купецькому: прості рецепти на кожен день
Гречана крупа дуже корисна для здоров'я людини. Але не всім подобається смак цієї каші. Існує універсальний рецепт, який напевно припаде до смаку всім членам вашої родини - гречка по-купецькому. Приготувати цю страву можна за невеликий проміжок часу, з цим завданням впорається навіть початківець кулінар. Будьте впевнені, результат перевершить всі очікування.
Класичний варіант рецепта
Для приготування знадобиться гречана крупа, нежирна свинина без кістки, цибулю, моркву і спеції. Набагато смачніше і ароматний гречка по-купецькому вийде в казані. Але якщо у вас немає такого посуду, ви цілком можете взяти глибоку сковороду з товстими стінками. Починаємо з попередньої обробки м'яса. Свинину промити і нарізати невеликими кубиками. У казан налити трохи олії, викласти м'ясо і обсмажити. Додати спеції і сіль. Лук очистити і дуже дрібно порізати, додати до м'яса. Поки все це смажиться, потрібно очистити і подрібнити моркву. Її також додати в казан. Тушкувати близько 15 хвилин. Гречку промити і всипати до м'яса з овочами, залити водою, перемішати і залишити на невеликому вогні на 15-20 хвилин.
Гречка по-купецькому з куркою і овочами
Якщо ви не любите жирну їжу або з якихось причин намагаєтеся не їсти свинину, вас виручить рецепт з курячим філе. Для його приготування потрібно гречана крупа, курка, ріпчаста цибуля, морква, зелень, сіль і чорний мелений перець. Куряче філе промити і порізати невеликими скибочками, обсмажити до золотистого кольору. Додати в сковороду подрібнену цибулю і натерту на тертці моркву. Коли овочі обсмажити до готовності, можна вводити гречану крупу (її попередньо промиваємо), заливаємо водою. Саме час додати сіль і перець. Сьогодні можна знайти і спеціальну приправу для цієї страви. З нею гречка по-купецькому вийде ще смачніше. Після додавання крупи блюдо необхідно готувати ще близько 20 хвилин на маленькому вогні при закритій кришці. Перед подачею на стіл кожну порцію посипати дрібно порізаною зеленню.
Блюдо гречка по-купецькому: "Маггі" здатна спростити процес приготування
Якщо у вас зовсім немає часу на приготування вечері - виручить приправа "Маггі для других страв". Існує і спеціальний вид спецій для гречки по-купецькому. Для приготування знадобиться тільки приправа, гречка і м'ясо. Як і в будь-якому іншому рецепті, обсмажуємо м'ясо до напівготовності. Потім додаємо в сковороду промиту гречку і воду. Тут же засипаємо спеції і все перемішуємо, після чого доводимо до готовності на середньому вогні - близько 25 хвилин. Така гречка по-купецькому дійсно дуже сильно нагадує страву, приготовану за традиційним рецептом. Загальний час приготування - всього близько півгодини, при цьому не доведеться витрачати час на чищення овочів. Багато господинь регулярно набувають приправи такого типу і анітрохи не соромляться використовувати їх в готуванні. Це дійсно відмінний варіант експрес-приготування улюблених страв. Але, можливо, коли час дозволяє, все ж варто не лінуватися? І готувати їжу по перевіреним часом рецептам.
