Гречка з овочами: рецепт приготування. Як приготувати гречку з овочами в мультиварці
Гречка - це традиційно одна з найпопулярніших різновидів крупи в нашій країні. Крім чудових смакових якостей, вона має і цілий ряд корисних і необхідних для організму людини вітамінів і мікроелементів. З цієї крупи роблять самі різні страви. Ми ж сьогодні дізнаємося, як приготувати гречку з овочами. Для цього розглянемо декілька простих і доступних кожній господині рецептів.
Гречка з овочами і бульйоном
Ця страва є дуже смачним і поживним. Крім того, воно відноситься і до групи низькокалорійних, що припаде до душі тим, хто стежить за своєю фігурою. До того ж рецепт приготування цієї страви дуже простий, і освоїти його під силу навіть починає господині.
Інгредієнти
Гречка з овочами, рецепт якої ми вам пропонуємо, готується з найпростіших і доступних кожному продуктів. Так, для того щоб приготувати дане блюдо, нам потрібні такі інгредієнти, як 200 грамів крупи гречаної, цибулина, пара зубчиків часнику, одна морква, 300 мілілітрів курячого бульйону, трохи олії рослинного для обсмажування овочів, а також сіль, перець і зелень на ваш смак. Бульйон найкраще використовувати натуральний. Однак в крайньому випадку його можна замінити на приготований з кубика.
Інструкція
Для початку промиваємо гречану крупу в холодній воді. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Часник очищаємо і пропускаємо через чеснокодавку (або можна подрібнити його ножем). Моркву чистимо, миємо й натираємо за допомогою великої терки. На сковороду виливаємо трохи олії і розігріваємо його. Потім викладаємо подрібнені цибулю і часник і обсмажуємо протягом декількох хвилин на сильному вогні. Потім додаємо моркву і ще трохи смажимо. Після цього викладаємо на сковороду гречку, перемішуємо її з овочами, заливаємо бульйоном і тушкуємо близько чверті години на середньому вогні. Гречка повинна стати м'якою. За кілька хвилин до закінчення готування додаємо сіль, перець і за бажанням зелень. Гречка з овочами, приготована за цим рецептом, може стати як чудовим гарніром до курки, так і прекрасним самостійною стравою. Смачного!
Гречка з овочами в мультиварці
Якщо ви володієте таким чудовим кухонним приладом, як мультиварка, то напевно вже спробували приготувати з її допомогою масу страв. Ми ж вирішили розповісти вам про те, як зробити гречку з овочами. Пропонуємо з'ясувати, що ж нам для цього буде потрібно.
Продукти
Інгредієнти для цієї страви є найпростішими і загальнодоступними. Так, нам знадобиться 1 ст. крупи гречаної, парочка невеликих баклажанів, невеликий кабачок, парочка зубчиків часничку, дві склянки води, масло рослинне. Також не забудьте про сіль, перці та інших спеціях на ваш смак. Якщо ви любите цибулю, то часник можна замінити однією головкою цибулі. Із зазначеної кількості продуктів у вас вийде блюдо на 4-6 порцій.
Процес приготування
Гречка з овочами в мультиварці за цим рецептом робиться вкрай просто і швидко. Для початку промиваємо баклажани, нарізаємо їх кільцями, а потім кожне кільце ділимо на четвертинки. Шкірочку з цих овочів можна не знімати. Однак якщо баклажани здаються вам гіркуватими, то їх можна почистити, а потім додатково вимочити в підсоленій воді. Кабачки також промиваємо та нарізаємо за прикладом баклажанів на четвертинки кілець. Якщо ці овочі молоді, то їх необов'язково очищати від шкірки і насіння. Якщо ж кабачки старі, то обов'язково попередньо почистіть їх.
Часник очищаємо і пропускаємо через чеснокодавку. Гречану крупу промиваємо в холодній водичці. У каструльку мультиварки наливаємо трохи олії, викладаємо нарізані овочі, солимо і перемішуємо. Зверху додаємо промиту гречану крупу і заливаємо водою. Робимо це акуратно, щоб наші овочі не спливали на поверхню. Додаємо улюблені приправи (наприклад, перець, лавровий лист і каррі). Встановлюємо режим «Плов». Це допоможе зробити крупу більш розсипчастою. Після звукового сигналу наша гречка з овочами готова! Подавати її можна як в якості самостійного блюда, так і у вигляді відмінного гарніру до різних видів м'яса. Смачного!
Гречка, запечена з овочами і м'ясом
Цей рецепт відмінно підійде тим господиням, які хочуть приготувати для своєї сім'ї не тільки дуже смачний, ситний і поживний, але і вельми оригінальний і запам'ятовується обід. До слова, запікатися наша гречка з овочами і м'ясом буде в керамічних або глиняних горщиках. Тому слід заздалегідь подбати про наявність на кухні цього посуду.
Для приготування такого цікавого страви нам потрібні інгредієнти з наступного списку: 4 склянки гречаної крупи, кілограм м'яса (краще всього використовувати свинину), дві моркви, три головки цибулі, два-три зубчики часнику, 100 грамів масла вершкового, масло рослинне, лавровий лист, а також традиційні сіль і перець. Для вказаної кількості продуктів нам буде потрібно чотири глиняних або керамічних горщика.
М'ясо промиваємо, видаляємо зайвий жир, злегка підсушують і ріжемо на невеликі шматочки. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо свинину до утворення рум'яної скоринки. Потім розкладаємо шматочки м'яса по горщикам рівними частками. Масло, що залишилося від смаження, що не виливаємо, так як воно нам знадобиться для обсмажування овочів. Очищаємо цибулю і моркву, промиваємо. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо овочі на олії. Розкладаємо цибулю і моркву по горщикам. Додаємо сіль і перець. Потім висипаємо в горщики гречану крупу. Заливаємо воду з тим розрахунком, щоб вона покривала весь вміст горщика. Ще раз солимо і перчимо, додаємо лавровий лист і пропущений через чеснокодавку часник. Зверху викладаємо по шматочку вершкового масла. Відправляємо горщики в духовку. Наша гречка з м'ясом і овочами повинна готуватися близько півгодини при температурі в 200-220 градусів. Потім виймаємо ароматне блюдо з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо на стіл.
Смачний, ароматний, ситний і поживний обід готовий! Смачного! До слова, в горщиках можна приготувати гречку з овочами і без свинини. У такому випадку у вас вийде відмінний гарнір, відповідний до будь-якого м'ясної страви.
